В ожидании Нового года: научитесь печь печенье с предсказаниями

Новый год – как «день рождения каждого человека» (Чарльз Лэм, английский поэт и публицист). И это превосходный шанс изменить свою жизнь к лучшему (за подробностями сюда), начать правильно питаться, полюбить спорт, книги, найти новых друзей. Ну и порадовать старых, с которыми любите отмечать праздники, не забудьте. Например – оригинальным печеньем с предсказаниями. И у него есть своя история…

Кстати, коробочка таких вкусных пожеланий-пророчеств хороша в качестве handmade-подарка. А тем, у кого золотые ручки, также рекомендуем:

Содержание

Лунные пирожки из Китая или «традиционное американское печенье»?
Вспоминаем самые желанные предсказания
Печем новогоднее печенье с предсказаниями. Рецепт
Подаем печенье с секретом

Подписывайтесь на наш Telegram-канал

Лунные пирожки из Китая или «традиционное американское печенье»?

Говорят, знаменитое печенье с предсказаниями родом из Китая. Древняя легенда повествует о китайце, который в честь праздника урожая каждый год в 15-ю ночь восьмой луны – к Празднику середины осени – выпекал лунные пирожки. Их еще называют лунными пряниками (юэбинами) или мункейками (англ. Mooncake).

Этот удивительный Новый год. Как его отмечают в мире

Угощение стало своеобразной почтой. Тайные послания остроумный человек прятал в выпечку или грецкие орехи и отправлял единомышленникам как подарок. Традиция успешно прижилась и дошла до наших дней. Тайные послания превратились в шуточные гадания, дружеские розыгрыши, праздничные пожелания.

Есть мнение, что эти вкусняшки, разламывающиеся с замиранием сердца и съедаемые с аппетитным хрустом, придумали в Америке, а не в Китае. Сегодня в ресторанах их – fortune cookie – часто подают после основных блюд. А в 40-х годах XX века те можно было найти только в ресторанах Сан-Франциско. Их подавали как «традиционное американское печенье».

Крупнейшим производителем «гадательного» печенья уже более 20 лет является бруклинская корпорация Wonton Food. Она выпускает более 4,5 миллионов печенюшек в день. И кажется, жизненное кредо бывшего вице-президента компании Дональда Лау, который сгенерировал для них более 15 тысяч оригинальных посланий, звучит так: «Чтобы стать успешным, мысли предложениями из 10 слов».

«Магическое» лакомство также вошло в мировой кинематограф. В 1991 году был снят короткометражный фильм «Печенье с предсказанием» (Даррен Аронофски), в 1999 году – художественный фильм «Печенье с предсказанием» (Роб Томас).

А мы начинаем творить чудеса и, прежде всего, вооружаемся улыбкой. А дальше…

Вспоминаем самые желанные предсказания

Приступая к этому интересному этапу, решите, кому будете дарить угощение. Ведь именно от этого зависит текст записочек.

Так, любимому человеку понравятся романтические строки, признания в любви, комплименты, а друзьям – шуточные послания.

Сверточки с пожеланиями, пророчествами, мудрыми изречениями и афоризмами, приготовьте заранее, используя полоски тонкой бумаги размером 7х1 см. Главное – ваш креатив должен заставить близких людей улыбаться, следовать добрым прогнозам.

Хотим помочь вам в этом нехитром деле подборки пожеланий-предречений на все случаи жизни:

Доведите начатое дело до конца – и вас ждет приятный сюрприз
Просто скажите «Да». Скоро узнаете, кому и когда!
Не упустите свой шанс – отправляйтесь в тренажерный зал
Вас постигнет проблема: куда потратить лишние деньги
Хотите сохранить запас продуктов в холодильнике – не ешьте на ночь
Застенчивость не в моде – протяните руку любимому человеку
Входите в кабинет начальника с левой ноги – получите повышение
Чтобы узнать будущее, отправьте SMS на номер 2019
Не отказывайте себе в отдыхе, он обещает быть незабываемым!
Станьте смелее в своем выборе – знайте себе цену
Откройте дверь – к вам стучится достаток
Уделяйте больше времени второй половинке
Осторожно, впереди волна впечатлений
Будьте внимательны! Карьерная лестница может оказаться расшатанной стремянкой
Впереди – увлекательное путешествие в страну вашей мечты

Будьте оригинальны, не повторяйтесь. Напомним, что Дональд Лау, главный писатель предсказаний в Wonton Food, до ухода на пенсию накреативил около 15 тысяч сообщений, разлетевшихся в печенюшках по всему миру. Все они, эти послания, есть в базе данных компании.

По словам Лау, в 1980-х, когда он был назначен главным писателем предсказаний, ему вручили стопку пожелтевших текстов, напоминающих гороскопы. Что-то вроде «завтра вы встретите свою любовь» или «вас ждет удача». В современных печенюшках Wonton Food прогнозов почти нет: как правило, изречения, поднимающие настроение и делающие нас счастливее, афоризмы.

Wonton Food иногда устраивает конкурсы на лучшие предсказания онлайн. Кроме того, постоянно отслеживает реакцию потребителей. И вы знаете, с прячущимися в печенье предсказаниями случались разные истории. Так, например, компания стала объектом государственного расследования – после того как люди начали выигрывать крупные суммы, указывая в лотерейных билетах номера из оборота предсказаний.

Это интересно. Печенье стало одним из геймплейных элементов таких игр, как Shadow Warrior и Shadow Warrior 2.

Бывали и казусы вроде жалоб брошенной жены, муж которой «вскрыл» печенье, предсказывающее роман в командировке.

Кстати, написание пожелания и предсказаний – это неплохой способ снять стресс в домашних условиях и создать то самое новогоднее настроение, которое все хотят, но не все имеют.

Печем новогоднее печенье с предсказаниями. Рецепт

Вам нужно (для теста):

3 яичных белка
щепотка соли
90 граммов сахарной пудры
60 граммов муки
20 граммов растопленного сливочного масла
корица, ваниль, мускатный орех
3–4 ст. л. воды

Что делать:

Отделите белки от желтков. Взбейте белки со щепоткой соли до увеличения объема. Добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать еще минут пять. Постепенно просейте в смесь муку, влейте масло и добавьте специи.

Тщательно все перемешайте и влейте столько воды, чтобы получилась консистенция жидкого меда.

Советуем попробовать. Получить разноцветный десерт можно используя пюре из свеклы, моркови, свежего шпината, добавленных в тесто для выпечки. Такое кулинарное творчество подарит прекрасное настроение и гору цветастых пельмешек-бантиков.

Застелите пергаментом противень, смажьте сливочным маслом. Выливайте по 1 ст. л. теста и разравнивайте лопаточкой, чтобы получились лепешки диаметром до 8 см и толщиной до 3 мм. Если толще, будут трудности при сворачивании.
Выпекайте печенье 7–10 минут при 180 градусах до золотистой корочки по краям.
Духовой шкаф выключите, приоткройте дверцу и извлекайте по одной лепешке. Работайте быстро: сверху на лепешку положите бумажную ленточку с пожеланиями, сверните кругляшек пополам и аккуратно согните его через ребро чашки в подкову. На это все у вас только полминуты. Это же проделайте с остальными лепешками.

Пока первая четверка «блинчиков» остывает на чашке, наливайте следующие заготовки на противень.

Свернутые в подкову печения, опустите по одному в чашки или формочки для кексов, это поможет сохранить их форму.

Важно. Все операции по сворачиванию печенья выполняйте достаточно быстро. Начните с небольшой порции теста, есть вероятность не успеть свернуть все лепешки, пока они не остыли и не начали крошиться.

Кроме традиционного печенья в виде пельмешек, выберите любые формы песочного печенья, которые вам по душе: звездочки, елочки, сердечки, новогодние игрушки. Желательно, чтобы в тесте для таких десертов были сделаны небольшие дырочки для крепления свертка.

Задекорируйте печенье с помощью разноцветных ленточек и бумажных сверточков с предсказаниями. Записки можно поместить и внутрь выпечки, предварительно завернув в пищевую фольгу

Осталась самая увлекательная часть работы (и вам даже можно чуток позавидовать). Это – декор печенья. Начать нужно с приготовления глазури.

Вам нужно (для глазури):

200 граммов сахарной пудры
1 белок
пищевые красители
кондитерский мешок с насадкой №1

Приготовьте глазурь: сахарно-белую или разноцветную. Для сахарной глазури постепенно смешайте белок с сахарной пудрой. Белоснежная, украшенная цветной лентой, она выглядит очень празднично. Цветной декор получите, капнув понравившийся цвет пищевого красителя в белую глазурь, а карамельную – растопив сто граммов мягких конфет в половине стакана молока.

Перед росписью обязательно дайте глазури высохнуть. На это уйдет от нескольких часов до суток, если она не слишком плотная.

После остывания распишите готовое печенье. Сначала обведите контур, потом нанесите глазурь.

Или просто макните в растопленный шоколад и кондитерскую посыпку.

Подаем печенье с секретом

Английская мудрость гласит: если вы научились дарить, значит, умеете жить. И печенье с предсказаниями – это отличный новогодний подарок-сюрприз для детей и взрослых

Важно не только вкусно приготовить, но и креативно подать «магические» лакомства.

Соберите несколько таких печений по цветам в праздничную упаковку и перевяжите лентой.

А если очень постараетесь, то упаковка, сделанная своими руками, станет еще одним приятным сюрпризом.

Красивое блюдо с печеньем, яркая коробка, плетеная корзинка могут стать нестандартным украшением праздничного стола.

Предложите гостям выбрать понравившееся угощение и озвучить пожелание или же сохранить его в тайне с надеждой на исполнение.

Между прочим, «вкусные предсказания» иногда действительно приносят удачу. История знает случай, когда человек выиграл почти миллион долларов, вписав в лотерейный билет цифры из печенья с предсказаниями.

Важно искренне верить – и предсказания обязательно сбудутся. В любом случае праздничного настроения точно добавят. И помните, что «в новогоднюю ночь все желания имеют особую силу» («Волшебный напиток», Михаэль Энде).