30/11/18

В ожидании Нового года: научитесь печь печенье с предсказаниями

Новый год – как «день рождения каждого человека» (Чарльз Лэм, английский поэт и публицист). И это превосходный шанс изменить свою жизнь к лучшему (за подробностями сюда), начать правильно питаться, полюбить спорт, книги, найти новых друзей. Ну и порадовать старых, с которыми любите отмечать праздники, не забудьте. Например – оригинальным печеньем с предсказаниями. И у него есть своя история…

fortune cookies-рецепт

Кстати, коробочка таких вкусных пожеланий-пророчеств хороша в качестве handmade-подарка. А тем, у кого золотые ручки, также рекомендуем:

Содержание 

  1. Лунные пирожки из Китая или «традиционное американское печенье»?
  2. Вспоминаем самые желанные предсказания
  3. Печем новогоднее печенье с предсказаниями. Рецепт
  4. Подаем печенье с секретом

Подписывайтесь на наш Telegram-канал

Лунные пирожки из Китая или «традиционное американское печенье»?

Лунные пирожки-история и традиции

Говорят, знаменитое печенье с предсказаниями родом из Китая. Древняя легенда повествует о китайце, который в честь праздника урожая каждый год в 15-ю ночь восьмой луны – к Празднику середины осени – выпекал лунные пирожки. Их еще называют лунными пряниками (юэбинами) или мункейками (англ. Mooncake).

Этот удивительный Новый год. Как его отмечают в мире

Угощение стало своеобразной почтой. Тайные послания остроумный человек прятал в выпечку или грецкие орехи и отправлял единомышленникам как подарок. Традиция успешно прижилась и дошла до наших дней. Тайные послания превратились в шуточные гадания, дружеские розыгрыши, праздничные пожелания.

Печенье с предсказаниями-история

Есть мнение, что эти вкусняшки, разламывающиеся с замиранием сердца и съедаемые с аппетитным хрустом, придумали в Америке, а не в Китае. Сегодня в ресторанах их – fortune cookie – часто подают после основных блюд. А в 40-х годах XX века те можно было найти только в ресторанах Сан-Франциско. Их подавали как «традиционное американское печенье».

Fortune Cookies-photo

Крупнейшим производителем «гадательного» печенья уже более 20 лет является бруклинская корпорация Wonton Food. Она выпускает более 4,5 миллионов печенюшек в день. И кажется, жизненное кредо бывшего вице-президента компании Дональда Лау, который сгенерировал для них более 15 тысяч оригинальных посланий, звучит так: «Чтобы стать успешным, мысли предложениями из 10 слов».

Печенье с предсказаниями-как удивить друзей

«Магическое» лакомство также вошло в мировой кинематограф. В 1991 году был снят короткометражный фильм «Печенье с предсказанием» (Даррен Аронофски), в 1999 году – художественный фильм «Печенье с предсказанием» (Роб Томас).

А мы начинаем творить чудеса и, прежде всего, вооружаемся улыбкой. А дальше…

Вспоминаем самые желанные предсказания

Fortune Cookies-Recipe

Приступая к этому интересному этапу, решите, кому будете дарить угощение. Ведь именно от этого зависит текст записочек.

Печенье с предсказаниями-история и секреты

Так, любимому человеку понравятся романтические строки, признания в любви, комплименты, а друзьям – шуточные послания.

Печенье-как отметить Новый год

Сверточки с пожеланиями, пророчествами, мудрыми изречениями и афоризмами, приготовьте заранее, используя полоски тонкой бумаги размером 7х1 см. Главное – ваш креатив должен заставить близких людей улыбаться, следовать добрым прогнозам.

Хотим помочь вам в этом нехитром деле подборки пожеланий-предречений на все случаи жизни:

  • Доведите начатое дело до конца – и вас ждет приятный сюрприз
  • Просто скажите «Да». Скоро узнаете, кому и когда!
  • Не упустите свой шанс – отправляйтесь в тренажерный зал
  • Вас постигнет проблема: куда потратить лишние деньги
  • Хотите сохранить запас продуктов в холодильнике – не ешьте на ночь
  • Застенчивость не в моде – протяните руку любимому человеку
  • Входите в кабинет начальника с левой ноги – получите повышение
  • Чтобы узнать будущее, отправьте SMS на номер 2019
  • Не отказывайте себе в отдыхе, он обещает быть незабываемым!
  • Станьте смелее в своем выборе – знайте себе цену
  • Откройте дверь – к вам стучится достаток
  • Уделяйте больше времени второй половинке
  • Осторожно, впереди волна впечатлений
  • Будьте внимательны! Карьерная лестница может оказаться расшатанной стремянкой
  • Впереди – увлекательное путешествие в страну вашей мечты

Будьте оригинальны, не повторяйтесь. Напомним, что Дональд Лау, главный писатель предсказаний в Wonton Food, до ухода на пенсию накреативил около 15 тысяч сообщений, разлетевшихся в печенюшках по всему миру. Все они, эти послания, есть в базе данных компании.

По словам Лау, в 1980-х, когда он был назначен главным писателем предсказаний, ему вручили стопку пожелтевших текстов, напоминающих гороскопы. Что-то вроде «завтра вы встретите свою любовь» или «вас ждет удача». В современных печенюшках Wonton Food прогнозов почти нет: как правило, изречения, поднимающие настроение и делающие нас счастливее, афоризмы.

Wonton Food иногда устраивает конкурсы на лучшие предсказания онлайн. Кроме того, постоянно отслеживает реакцию потребителей. И вы знаете, с прячущимися в печенье предсказаниями случались разные истории. Так, например, компания стала объектом государственного расследования – после того как люди начали выигрывать крупные суммы, указывая в лотерейных билетах номера из оборота предсказаний.

Это интересно. Печенье стало одним из геймплейных элементов таких игр, как Shadow Warrior и Shadow Warrior 2.

Бывали и казусы вроде жалоб брошенной жены, муж которой «вскрыл» печенье, предсказывающее роман в командировке.

Кстати, написание пожелания и предсказаний – это неплохой способ снять стресс в домашних условиях и создать то самое новогоднее настроение, которое все хотят, но не все имеют.

Праздничные сюрпризы-печенье с предсказаниями

Печем новогоднее печенье с предсказаниями. Рецепт

Печенье-этапы приготовления

Вам нужно (для теста):

  • 3 яичных белка
  • щепотка соли
  • 90 граммов сахарной пудры
  • 60 граммов муки
  • 20 граммов растопленного сливочного масла
  • корица, ваниль, мускатный орех
  • 3–4 ст. л. воды

Что делать:

  1. Отделите белки от желтков. Взбейте белки со щепоткой соли до увеличения объема. Добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать еще минут пять. Постепенно просейте в смесь муку, влейте масло и добавьте специи.

Тщательно все перемешайте и влейте столько воды, чтобы получилась консистенция жидкого меда.

Советуем попробовать. Получить разноцветный десерт можно используя пюре из свеклы, моркови, свежего шпината, добавленных в тесто для выпечки. Такое кулинарное творчество подарит прекрасное настроение и гору цветастых пельмешек-бантиков.

Цветная россыпь-новогодняя

  1. Застелите пергаментом противень, смажьте сливочным маслом. Выливайте по 1 ст. л. теста и разравнивайте лопаточкой, чтобы получились лепешки диаметром до 8 см и толщиной до 3 мм. Если толще, будут трудности при сворачивании.
  2. Выпекайте печенье 7–10 минут при 180 градусах до золотистой корочки по краям.
  3. Духовой шкаф выключите, приоткройте дверцу и извлекайте по одной лепешке. Работайте быстро: сверху на лепешку положите бумажную ленточку с пожеланиями, сверните кругляшек пополам и аккуратно согните его через ребро чашки в подкову. На это все у вас только полминуты. Это же проделайте с остальными лепешками.

Пока первая четверка «блинчиков» остывает на чашке, наливайте следующие заготовки на противень.

Свернутые в подкову печения, опустите по одному в чашки или формочки для кексов, это поможет сохранить их форму.

Fortune Cookies-Recipe 2

Важно. Все операции по сворачиванию печенья выполняйте достаточно быстро. Начните с небольшой порции теста, есть вероятность не успеть свернуть все лепешки, пока они не остыли и не начали крошиться.

Печенье с секретом-фото

Кроме традиционного печенья в виде пельмешек, выберите любые формы песочного печенья, которые вам по душе: звездочки, елочки, сердечки, новогодние игрушки. Желательно, чтобы в тесте для таких десертов были сделаны небольшие дырочки для крепления свертка.

Задекорируйте печенье с помощью разноцветных ленточек и бумажных сверточков с предсказаниями. Записки можно поместить и внутрь выпечки, предварительно завернув в пищевую фольгу

Осталась самая увлекательная часть работы (и вам даже можно чуток позавидовать). Это – декор печенья. Начать нужно с приготовления глазури.

Вам нужно (для глазури):

  • 200 граммов сахарной пудры
  • 1 белок
  • пищевые красители
  • кондитерский мешок с насадкой №1

Приготовьте глазурь: сахарно-белую или разноцветную. Для сахарной глазури постепенно смешайте белок с сахарной пудрой. Белоснежная, украшенная цветной лентой, она выглядит очень празднично. Цветной декор получите, капнув понравившийся цвет пищевого красителя в белую глазурь, а карамельную – растопив сто граммов мягких конфет в половине стакана молока.

Роспись печенья-глазурь

Перед росписью обязательно дайте глазури высохнуть. На это уйдет от нескольких часов до суток, если она не слишком плотная.

Новогоднее печенье-с декором

После остывания распишите готовое печенье. Сначала обведите контур, потом нанесите глазурь.

Печенье с предсказаниями-декор

Или просто макните в растопленный шоколад и кондитерскую посыпку.

New Year's fortune cookies-украшение глазурью

Подаем печенье с секретом

Упаковка-для желаний

Английская мудрость гласит: если вы научились дарить, значит, умеете жить. И печенье с предсказаниями – это отличный новогодний подарок-сюрприз для детей и взрослых

Важно не только вкусно приготовить, но и креативно подать «магические» лакомства.

Печенье-подарочная упаковка

Соберите несколько таких печений по цветам в праздничную упаковку и перевяжите лентой.

Праздничные сюрпризы-упаковка

А если очень постараетесь, то упаковка, сделанная своими руками, станет еще одним приятным сюрпризом.

Красивое блюдо с печеньем, яркая коробка, плетеная корзинка могут стать нестандартным украшением праздничного стола.

Подача печенья-фото

Предложите гостям выбрать понравившееся угощение и озвучить пожелание или же сохранить его в тайне с надеждой на исполнение.

Коробка-с предсказаниями

Между прочим, «вкусные предсказания» иногда действительно приносят удачу. История знает случай, когда человек выиграл почти миллион долларов, вписав в лотерейный билет цифры из печенья с предсказаниями.

Важно искренне верить – и предсказания обязательно сбудутся. В любом случае праздничного настроения точно добавят. И помните, что «в новогоднюю ночь все желания имеют особую силу» («Волшебный напиток», Михаэль Энде).

Десерт-в корзинке

Также рекомендуем:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.

Подпишитесь!

Читайте также:

Подпишитесь на рассылку!

Не беспокойтесь, мы не спамим :-)

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: