Як приготувати філе індички? Два рецепти соковитого м’яса, запеченого в духовці

Запекти в духовці філе індички нескладно, оскільки така страва не вимагає якихось особливих кулінарних талантів або навичок, а смак у неї в будь-якому випадку вийде відмінним. Крім того, індиче м’ясо дуже ніжне, але при цьому має більш насичений смак і аромат, ніж курка. А ще воно помітно ситніше курятини. Плюсів у індичатини, як бачиш, повно, так що однозначно треба їсти! 😉

Як індиче філе можна приготувати в духовці?

Варіантів насправді чимало. Запечену в духовці індичу грудку можна подати до вечері як самостійну м’ясну страву, але і на святковому столі це частування також буде доречним. Навіть більше – ти можеш нарізати остигле м’ясо тонкими скибочками, додати трохи сиру, зелені, свіжих або маринованих овочів і приготувати відмінні сендвічі для ситного перекусу. І це не кажучи вже про те, що індиче м’ясо дуже корисне, адже воно є джерелом амінокислоти триптофану, необхідної для повноцінного функціонування нервової системи і якісного міцного сну, фосфору, селену, вітамінів B12, B3 і B6, а також інших корисних речовин і мікроелементів .

А ось це – можна: Найсмачніші бутерброди для тих, хто стежить за фігурою

Ну а що стосується способів готування, то є багато різних рецептів приготування індичого філе в духовці. Можна спекти шматок індичатини в фользі або в рукаві, запекти м’ясо зі спеціями великим цілісним шматком або розділити його на порційні шматочки, приготувати з овочами або з картоплею. Варіантів багато, коротше кажучи, і всі вони дуже смачні.

Але сьогодні ми пропонуємо тобі спробувати приготувати запечену в духовці індичку двома способами: запекти цілісний шматок з прянощами і травами або невеликими шматочками на подушці з овочів і грибів. Просто, ситно і дуже, дуже смачно!

Ще свіженькі ідейки: ТОП-10 здорових сніданків на заміну звичним

Як приготувати в духовці філе індички цілком

За цим рецептом ти зможеш приготувати соковите індиче м’ясо з багатим, насиченим смаком і дуже апетитною скоринкою. М’ясо за цим рецептом можна різати на порції і подавати як другу страву з гарніром, а можна напластати тонкими скибочками і розкласти на блюді як нарізку. Або використовувати його в якості начинки для сендвічів.

Складові:

• половинка індичого філе
• пара столових ложок рідкого меду
• пара столових ложок лимонного соку
• 2 зубчики часнику
• приблизно по чайній ложці солі і чорного меленого перцю
• кілька ложок оливкової олії

Покроковий рецепт:

Для початку вимий і ретельно обсуши шматок індичого філе паперовими рушниками. Потім приготуй суміш для натирання м’яса.

Почисти і роздави в пресі часник, змішай в мисочці або великій чашці часникову кашку з іншими інгредієнтами: сіллю, перцем, лимонним соком, медом і оливковою олією.

• Ще один незвичайний рецепт: Хрумка курка в помаранчевій глазурі

Ретельно натри філе цією пастою з усіх боків, після чого поклади в глибоку миску і постав в холодильник на дві години. Миску варто накрити харчовою плівкою, щоб часниковий запах не поширювався по всьому холодильному відсіку.

Розігрій духову шафу до 200 градусів за Цельсієм. Поки духовка гріється, переклади м’ясо в гусятницю або жаростійкий посуд з високими бортами і кришкою.

Запікати індичу філешку потрібно, накривши кришкою, протягом години. По закінченню цього часу кришку з форми треба прибрати, а м’ясо знову відправити в духовку ще на 20 хвилин – це дасть красиву рум’яну скоринку на поверхні шматка.

Коли індичка допечеться, витягни форму з духовки і дай м’ясу охолонути, після чого птицю можна нарізати на скибочки потрібної товщини і розміру. Запечена в духовці індичка відмінно поєднується з розсипчастим рисом – як білим, так і коричневим, з відварною або печеною в духовці картоплею, різними легкими овочевими гарнірами і салатами.

Спробуй приготувати на гарнір: Рецепт смачного овочевого рагу

Як приготувати філе індички з овочами

А ось за цим рецептом у тебе вийде запечене з овочами соковите індиче філе, тобто відразу м’ясо з гарніром. Ну а спеції і ніжний сир моцарелла додають страві цікаві смакові відтінки, так що результат такого кулінарного експерименту тобі точно сподобається 😉

Складові:

• 0,5 кг філе індички
• 2 великих помідори
• 2 болгарських перці (краще різних кольорів)
• 200 г печериць
• по 2 чайні ложки базиліка і орегано
• шматочок моцарели
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• столова ложка рослинної олії для змазування ємності для запікання

Покроковий рецепт:

Вимий і обсуши індиче філе, наріж шматочками розміром близько 3 см. Склади м’ясо в миску, засип сіллю і перцем, додати приблизно по половині чайної ложки орегано і базиліка, ретельно все перемішати і відправ на годинку в холодильник, щоб м’ясо трохи замаринувалося.

• Познайомся з тайською кухнею: Швидко, гостро і тільки зі свіжих продуктів

Поки м’ясо маринується, займемося іншими інгредієнтами. Зроби гострим ножем невеликі надрізи на шкірці помідорів, обшпар їх окропом і зніми шкірку. Найпростіше це робити через пару хвилин після ошпарювання – тоді вона найлегше відходить.

Наріж очищені томати невеликими кубиками, почисти і покриши смужками солодкий перець. Гриби теж потрібно почистити і порізати невеликими пластинками. Овочі трохи присоли, додай трішки чорного перцю і спеції, ретельно перемішати.

• Це теж смачно: Гострий суп харчо, ароматне лобіо і пікантний чахохбілі

Жаростійку форму з високими бортами трохи змасти олією і висип в неї овочеву суміш. Зверху на отриману овочеву подушку рівномірно розклади шматочки індичого м’яса. Ємність потрібно накрити кришкою. Якщо для потрібної тобі форми немає підходящої кришки, можна використовувати харчову фольгу: максимально щільно защипніть її, акуратно мнучи, по краю ємності для запікання – це цілком замінить кришку.

Постав ємність з м’ясом і овочами в розігріту до 180 градусів за Цельсієм духовку на 45 хвилин. По закінченню цього часу прибери кришку (фольгу) і посип страву моцарелою. Якщо у тебе м’який сир, то наріж його маленькими кубиками, якщо твердий – натри на тертці.

Знову постав вже відкриту форму в духовку, щоб м’ясо запікалося ще хвилин десять. За цей час сир розтане, а індичка якраз схопиться легкою золотистою скоринкою.

Смачного!

Заходь на сторінки Блогу Comfy за новими рецептами – ми постимо смачні ідеї і багато корисних порад для тих, хто любить готувати. Ти завжди знайдеш тут щось цікаве для свого меню. І ще рекомендуємо Вам завітати в наш Telegram-канал Якось Так – тут є і новини, і цікаві факти, і гумор, і конкурси з відмінними призами. Підписуйся, і ми подбаємо про те, щоб у тебе завжди був гарний настрій! 😘