Рецепт угорського гуляшу. Це смачно!

31 Жовтня, 2019, 10:23 10

Коли на вулиці холодно, організм вимагає більше ситної їжі з м’ясом. І дуже бажано, щоб м’яса було побільше. А що може бути краще ситного, ароматного, наваристого угорського гуляшу? Особливо якщо подати його з теплими картопляними оладками або запашним домашнім хлібом … Від такого частування непросто відірватися!

Але як приготувати справжній угорський гуляш та які потрібні для нього продукти? Сьогодні Блог Comfy ділиться секретами приготування і покроково розповідає відмінний рецепт гуляшу в кращих угорських традиціях. Спробуй приготувати цю смачну страву, і ти закохаєшся в цей рецепт з першої ж ложечки. Це смачно! 😉

Венгерский гуляш в тарелке

Ще більше смачного: Гострі чевапчичи зі свинини і яловичини – як приготувати і з чим подавати

Рецепт угорського гуляшу

Як приготувати угорський гуляш? Чотири основних інгредієнти угорського гуляшу – це яловичина (телятина), томати, картопля і перець. Деякі господині, до речі, міняють картоплю в складі гуляшу на моркву і подають готову страву з картопляними оладками замість гарніру. Така версія теж виходить дуже смачною і ситною.

Відеорубріка Bon Appetit: Яловичина під соусом, індичий рулет, курячі крильця

Непоганим доповненням до угорського гуляшу стануть і гриби. Якщо ти хочеш спробувати приготувати угорський гуляш з грибами, ти можеш трохи апгрейдити базовий варіант рецепта, запропонований нижче. Додай до інших компонентів попередньо підготовлені гриби – окремо обсмажені в олії з сіллю і перцем печериці, нарізані великими шматочками, і готова страва придбає пікантний грибний присмак і ще більш апетитний аромат.

Інгредієнти для угорського гуляшу:

  • 1,5 кг яловичини – добре підійде тазостегнова частина
  • 500 г картоплі (можна додати ще й велику морквину)
  • 1 банка томатів у власному соку (можна замінити якісною томатною пастою)
  • 5 середніх цибулин
  • 3 болгарських перці – краще червоні, якщо немає, то зелені
  • 3 столові ложки меленої сухої паприки
  • 3 зубчики часнику
  • сіль і червоний перець за смаком
  • свинячий смалець для смаження

Покрокове приготування угорського гуляшу:

Для початку підготуємо м’ясо. Наріж яловичину невеликими кубиками (приблизно 2 см завдовжки), поклади в миску, присипаючи сіллю, гарненько перемішай руками і залиш його трохи постояти, поки ти займаєшся іншими компонентами для гуляшу.

Мясо присыпать солью

Цибулю почисти і поріж великими кубиками. У великій глибокій сковороді, великому сотейнику або котлі розтопити велику ложку смальцю і обсмажити в ньому порізану цибулю з підсоленим м’ясом. В процесі обов’язково помішуй вміст сковорідки, щоб цибуля не підгорала. Коли шматочки цибулі стануть золотистого кольору, а м’ясо трішки прихопиться легкими рум’яними скоринками, долий сюди води – стільки, щоб м’ясо було майже покрито. Доведи до кипіння, накрий кришкою і тушкуй на маленькому вогні протягом 60 хвилин.

Картофель порезать кубиками

Коли цей час пройде, додай сюди сушену паприку, порізані невеликими кубиками картоплю і томати. Якщо ти вирішиш додати в гуляш трохи моркви, то покриши її великими кубиками і відправ в сковороду разом з картоплею. Гарненько все перемішай і залиш варитися на невеликому вогні ще хвилин на 15. Потім додай в каструлю нарізаний півкільцями болгарський перець, подрібнений часник, трохи досоли, якщо це потрібно, і тушкуй на повільному вогні до готовності картоплі.

Смачні поради: Як приготувати плов зі свининою на сковороді, в духовці і каструлі

Після цього ще раз спробуй гуляш – може знадобитися трохи його досолити – і заправ гострим перцем. Вже через хвилину вогонь можна вимикати. Угорський гуляш можна їсти відразу – він буде смачним, а можна дати йому трохи настоятися, і він стане ще смачніше. Подавати його можна з кашею на гарнір або з картопляними оладками (дерунами). Відмінною ідеєю буде присипати гуляш невеликою кількістю рубаної зелені.

Подача гуляша

Також дуже смачно і ситно їсти гуляш просто з м’яким свіжим хлібом, лавашами або пшеничними коржиками. За консистенцією він схожий на щось середнє між дуже густим супом і рагу з великою кількістю підливи, тому одним подобається їсти його як суп – з хлібом, а іншим – як другу страву – з гарніром. Але, як би там не було, в обох варіантах ця страва буде дуже, дуже смачною і ситною. Так що пробуй, експериментуй, і ти знайдеш свою ідеальну гастрономічну комбінацію. Смачного!

А хочеш більше нових рецептів і смачних ідей? Тоді зазирай в Блог Comfy частіше, адже тут ми часто постимо круті рецепти ласощів на будь-який смак. Ну а в Telegram-каналі Якось Так тебе чекають цікаві пости з новинами, корисними порадами, гумором і цікавими фактами про найрізноманітніші речі. І акції. Так-так, багато крутих акцій, розіграшів і конкурсів від Comfy з просто чудовими подарунками та призами! Так що заходь на вогник, тобі тут завжди раді! 😘

Джерела фото:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Не забудь поделиться с друзьями:

92005 0 cookie-check Рецепт угорського гуляшу. Це смачно!

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Читайте також:

В італійських традиціях: два рецепти супу мінестроне
29 Жовтня, 2019, 05:35 402 10

Ну що, хочеш урізноманітнити своє осіннє меню новими рецептами? Тоді пропонуємо спробувати приготувати смачний і, головне, корисний суп за традиційними італійськими рецептами. Смачний овочевий супчик...
Смотреть результаты

Страшно смачно: 3 страви для Хелловіна

Свято зовсім скоро. І хоча його називають «не нашим», ми за старою доброю традицією його ігнорувати не будемо, використовуючи його як гарний привід смачно поїсти...
Смотреть результаты

Як варити перлову кашу

З перловкою зазвичай готують суп або розсольник, але є і багато більш сучасних рецептів на її основі. Це корисна злакова каша, яка допомагає очистити організм...
Смотреть результаты

Дякую!

Тепер редактори знають.