Тонкі і хрусткі чи ніжні і соковиті – Найкращі вафлі на найкращих вафельницях з COMFY

Важко знайти людину, яка не любить вафлі. Тонкі й хрусткі (англійські, норвезькі), товсті й м’які (бельгійські, віденські, американські), ароматні − встояти практично неможливо. У вітчизняній культурі харчування вафлі, переважно, асоціюються зі смачними десертами, але в багатьох країнах світу їх вживають як легкі закуски і навіть основні страви.

В умовах сучасної кухні приготувати вафлі може навіть найнедосвідченіший кулінар. Який би рецепт ви не обрали, в процесі приготування ніяк не обійтися без спеціальних форм. Саме їм присвячений наш матеріал.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал

Зміст:

1. Основні особливості техніки, які завдання виконує
2. На що звертати увагу, обираючи даний вид техніки?
3. ТОП 10 моделей даного виду техніки
4. Поради з експлуатації пристрою
5. ТОП 3 смачних рецептів вафель

 Основні особливості техніки, які завдання виконує

На перший погляд може здатися, що вафельниця − виключно вузькопрофільний кухонний прилад. Проте, сучасні вафельниці з успіхом використовуються не тільки для випікання вафель (тонких, товстих, м’яких), але і для кексів, трубочок, деяких видів печива (горішків, грибків), пончиків. Завдяки наявності змінних панелей можна приготувати солодощі різноманітної форми, навіть з тваринами і смайлами. Що ж це за диво-прилад і чим він особливий?

Трохи сухої термінології: вафельниця − побутовий кухонний прилад, призначений для випікання борошняних виробів певної форми. Отримав свою назву від основного виду випічки − вафель. У порівнянні з іншими кухонними приладами, вафельниця використовується на кухні досить давно. Перші вафельниці були механічні та являли собою дві металеві пластини з ручками, з’єднані шарніром. Усередині форма була фігурна: вафлі, горішки, грибочки, шишки тощо. Громіздкий, важкий, масивний ретро-пристрій піддавався далеко не всім, а якість випічки значною мірою залежала від майстерності пекаря. То тісто прилипло, то вогонь сильний, то тримали довго, а в результаті − зіпсований продукт, не придатний до вживання. Крім того, для отримання випічки різної форми необхідно було купувати окремі прилади, що дуже незручно і затратно.

На щастя, світова промисловість не стоїть на місці. У продажу почали стрімко з’являтися електроприлади, для роботи з якими достатньо лише засунути вилку в розетку.

У наш час випічка практично перетворилася в задоволення. З появою сучасних електровафельниць немає потреби постійно стежити за прилипанням тіста (антипригарне покриття), вираховувати температуру нагрівання (дисплей, таймер), переживати за перегрів і підгоряння (термостат, терморегулятор), купувати кілька приладів з різними формами (змінні панелі і насадки).

Основне завдання звичайної вафельниці − випікати вафлі. Якщо у вас виникає питання: яка різниця між вафельницею і сендвічницею, то тут все просто − назва приладу визначає його основне призначення.

 На що звертати увагу, обираючи даний вид техніки?

Щоб вафельниця незабаром не перетворилася на черговий непотріб, що гордо лежатиме на найвищій полиці вашої комори, до вибору варто підійти відповідально. Основні характеристики, на які варто звернути увагу:

• Клас (професійні; любительські);
• Вид випічки і тип вафель (для американських; для бельгійських; для віденських);
• Кількість виробів (від 1 до 10 вафель; 24 половинки горішків);
• Потужність (від 450 до 5000 Вт);
• Матеріал корпусу кришки (пластик; метал);
• Розмір (великі потужні професійні; компактні, малої чи середньої потужності побутові);
• Наявність додаткових функцій («3 в 1» − вафлі + горішки + гриль; «4 в 1» − вафлі + сендвічі + горішки + гриль; захист від перегріву і опіків)
• Оснащення (антипригарне покриття; дисплей; індикатори: роботи, нагріву, готовності; поворотний пристрій; таймер; терморегулятор; термостат; засувка);
• Комплектація (конус; лопатка; відділ для зберігання шнура; прогумовані ніжки; книга рецептів);
• Ціновий сегмент: (преміум; середній; бюджетний). У преміум сегменті представлені пристрої торгових марок: Бош, Тефаль, Філіпс. У Мулінекс, Зелмер, Делонгі, Гореньє − середній ціновий діапазон.Вафельниці Редмонд, Magio, Скарлет, Сатурн, Ротекс порадують бюджетними моделями.

Як же обрати саме «той» прилад, з оптимальним співвідношенням параметрів «функціональність − якість − ціна». Дотримуючись наших рекомендацій, зробити вибір буде зовсім нескладно. Перш за все, варто відповісти на питання:

1) Що саме я хочу отримати від використання приладу? Якщо пончики ви не їсте, з грилем не дружите, а слово «горішки» не асоціюється з печивом, не варто купувати вафельницю з додатковим оснащенням. Якщо в арсеналі вашої кухні вже є сендвічниця, горішниця, тостер і гриль, то вафельниця «4 в 1» вам навряд чи стане в нагоді.

2) Який бренд обрати? В принципі, це суто особиста справа. Перш, ніж визначитися, прилад якого виробника з’явиться на вашій кухні, згадайте, чия техніка у вас вже є і чи влаштовує якість її роботи. Можна також запитати у рідних, друзів, знайомих, пошукати відгуки в Інтернеті. Швидше за все, вафельниця буде працювати так само добре / погано, як і решта приладів даного виробника.

Це головні, але далеко не всі параметри. Крім цього, варто звернути увагу на потужність агрегату. Саме від неї залежить швидкість приготування. Чим потужніший прилад, тим швидше відбувається процес випічки. Щоб не морочитися цифрами, запам’ятайте:

• Прилад з найменшою потужністю (450 – 700 Вт) готує довго і повільно. Моделі з такою потужність компактні і не розраховані на великий обсяг продукції, але коштують дешевше і більш енергоекономні;
• Прилад із середньою потужністю (700 – 1000 Вт) готує швидше, але більш енерговитратний і коштує дорожче;
• Прилад з підвищеною потужністю (1000 – 1500 Вт) готує швидко і споживає більше електроенергії. Як правило, така потужність у агрегатів, які випікають різні вироби;
• Прилад з високою потужністю (1500 – 5000 Вт) розрахований на великі обсяги приготування і володіє підвищеним енергоспоживанням. Як правило, це прилади професійні, великих розмірів і масивніші.

Якщо ви не змогли визначитися з викладеними вище параметрами, питання «Яка найкраща вафельниця для мого дому?» так і залишиться без відповіді.

ТОП 10 моделей даного виду техніки

Представляємо вашій увазі рейтинг кращих вафельниць для англійських, бельгійських, віденських, гонконгських вафель і не тільки, за версією фахівців COMFY і самих покупців:

1. Saturn ST-EC1081 − мультимейкер. Невелика, компактна, універсальна і цілком бюджетна модель. Змінні пластини з антипригарним покриттям. Середньої потужності енергоспоживання (750 Вт) цілком достатньо, щоб приготувати лише за кілька хвилин смачні вафлі, гарячі бутерброди або гриль. Ідеальне співвідношення «ціна / якість».

2. Bork G700 − для товстих вафель. Відмінно підійде для любителів суперкомфортного і вишуканого готування. По праву, найкраща вафельниця для віденських і бельгійських вафель. 5 режимів і 12 ступенів підсмажування, безумовно, задовольнять запити будь-якого гурмана. Компактний і стильний корпус з нержавіючого металу, з підвищеною потужністю (1000 Вт). Чого тільки немає в цьому апараті: антипригарне покриття пластин без PFOA, двоколірний дисплей, підсвічування, звукова індикація, автоматичне відключення через 1 хвилину, система рівномірного нагріву за допомогою інтегрованого нагрівального елементу. Залишається тільки встановити відповідний режим і викласти тісто у форму. Результат, безумовно, порадує.

3. Rotex RSM120-W − для товстих вафель. Без перебільшення, краща недорога вафельница в бюджетній ціновій категорії. Маленька, тонка, в пластиковому корпусі, швидко нагрівається (780 Вт) і рівномірно просмажує по всій поверхні. З особливостей: наявність захисту від опіку. Крім того, модель з фіксатором, який забезпечує утримання нагрівальних пластин в процесі приготування.

4. Clatronic 3494 HA − для тонких вафель. Якщо ви любитель тонких вафель, придивіться до цього малюка. Досить потужна (1200 Вт), лише за кілька хвилин порадує вас смачними круглими вафлями діаметром цілих 18 см, що відмінно підійде як для трубочок, так і для вафельного торта. Антипригарне покриття, регулятор потужності, індикатори нагріву − все в наявності. Clatronic 3494 HA − дійсно найкраща вафельниця для тонких вафель.

5. Maxwell MW-1571 − для товстих вафель. За демократичну ціну ви отримаєте відмінний апарат потужністю 800 Вт з 5 температурними режимами. В комплекті: індикатор нагріву і готовності, замок на ручці, прогумовані ніжки. До того ж, апарат дуже легкий, важить менше 2 кг.

6. Gorenje WCM 702 PW – мультимейкер. Якщо ви цінитель вафель у формі сердечок, цей чудо-агрегат підійде якнайкраще. Відмінною його рисою є наявність додаткової насадки для випікання кексів (7 штук одночасно). Для їх приготування достатньо покласти в осередки невеликі кульки тіста і закрити кришку. Все інше апарат зробить самостійно.

7. Russell Hobbs 2570-56 Fiesta − мультимейкер. Подобається багатьом покупцям нашого магазину. Стандартний набір «3 в 1», зі змінними антипригарними пластинами і середньою потужністю електроспоживання (750 Вт). Безумовно, не підведе вас в потрібну хвилину. Відмінне співвідношення «ціна / якість».

8. Clatronic WA 3493− для товстих вафель. Завдяки подовженій базі та підвищеній потужності (1400 Вт) апарат здатний спекти 10 вафель-сердечок одночасно. Індикатор нагріву і готовності, термоізольована ручка − в наявності. Буде гідно оцінений великою компанією любителів солодкого.

9. Magio MG-390 − для тонких вафель. Цей жовтий малюк відмінно зарекомендував себе серед наших покупців. Випікає тонкі вафлі, які можна скручувати в трубочку, а також загортати в конус. З цією метою апарат укомплектований відповідним аксесуаром.

10. Moulinex SW6118 – мультимейкер. Багатофункціональний, компактний, ергономічний прилад. Оснащений знімними панелями з антипригарним покриттям, електроенергію споживає помірно (700 Вт). За відмінну роботу агрегат отримав безліч позитивних відгуків покупців. Продається в середньому ціновому сегменті.

 Поради з експлуатації пристрою

Якщо ви хочете, щоб придбана вафельниця прослужила вірою і правдою не один рік, завжди уважно читайте інструкцію перед початком експлуатації приладу і дотримуйтеся її максимально точно. Вміст інструкції допоможе зорієнтуватися в морі «не можна» і «рекомендується».

Не залежно від моделі:

1. Очищайте прилад тільки в холодному стані. Антипригарне покриття після ополіскування холодною водою може швидко стати непридатним.
2. В жодному разі не використовуйте гострі предмети, абразивні миючі або жорсткі засоби для чищення. Надмірний тиск жорсткою щіткою і абразив можуть пошкодити робочу поверхню, а ніж залишить подряпини. Якщо пляма від пригорілого тіста погано відмивається, можна змастити її олією.
3. У зв’язку з тим, що вафельниця є електричним приладом, не можна допускати її прямого контакту з водою. При забрудненні корпуса допускається протирання вологою серветкою, а змінні насадки відмінно миються в посудомийній машині, якщо це не заборонено інструкцією до приладу.
4. Не варто користуватися вафельницею не за прямим призначенням.

І пам’ятайте: якщо у вашого агрегату поламалася вилка, пошкоджений кабель, тріснув корпус − він не придатний до подальшої експлуатації, може бути небезпечний для здоров’я і навіть життя.

 ТОП 3 смачних рецептів вафель

Серед величезного розмаїття вафель пропонуємо вашій увазі найсмачніші і перевірені рецепти:

Класичні тонкі вафлі

Найпростіший, швидкий і дуже смачний рецепт.

Складові на 1 порцію:

• 4 яйця;
• 1 стакан цукру;
• 200 г вершкового масла;
• 1 стакан пшеничної муки вищого сорту.

Яйця перемішуємо з цукром до однорідної консистенції, додаємо розтоплене масло і продовжуємо вимішувати до повного з’єднання компонентів. Потім всипаємо попередньо просіяне борошно і акуратно перемішуємо до отримання однорідної суміші консистенції густої сметани.

Для випікання використовуємо вафельницю з класичної поверхнею − плоску, з неглибокими вічками. На попередньо розігріту поверхню рівномірно розподіляємо тісто. Важливо пам’ятати, що при закритті верхньої частини приладу тісто розтікається, тому рекомендується залишати невеликі бортики завширшки 2-3 см для рівномірного розподілу тіста на поверхні. Якщо ви все таки помилилися з дозуванням, зайве тісто вийде назовні по краях вафельниці і його можна буде обрізати ножем.

Віденські (австрійські) вафлі

Дивовижно м’які, пишні, з пористої текстурою і, при цьому, досить тонкі.

Складові на 1 порцію:

• 2 яйця;
• 100 г цукру;
• 100 г вершкового масла;
• 230 мл молока;
• 1 стакан пшеничного борошна вищого сорту;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• дрібка солі;
• ванілін − за смаком.

Жовтки яєць відділяємо від білків і перетираємо з цукром. В отриману суміш вливаємо молоко і перемішуємо. Додаємо розтоплене масло, борошно, розпушувач. Окремо збиваємо білки з сіллю в пишну піну. Отримане тісто обережно з’єднуємо зі збитими білками. Тісто не повинно бути рідким. Випікаємо порціями до бажаного кольору. Подавати віденські вафлі можна з улюбленою начинкою: джемом, згущеним молоком, вершками, морозивом.

Бельгійські вафлі

М’які, соковиті, ідеально підходять як в якості десерту, так і для основних страв.

Складові на 1 порцію:

• 4 яйця;
• 100 г цукру (для солодких вафель);
• 270 г вершкового масла;
• 1 склянка пшеничного борошна вищого ґатунку;
• дрібка солі.

Тісто готуємо аналогічно віденським вафлям.

Спробуйте всі три варіанти і ви назавжди закохаєтесь в ці унікальні ласощі.