Чизкейк. 3 кращих рецепти

Хто не любить домашні смаколики? Ніжний десерт чизкейк багатьом припаде до смаку. Кожен готує його по-своєму, та він завжди виходить смачним. Чизкейк без випікання, з випічкою, з добавками. Найважливішим інгредієнтом у ньому є сир. Це може бути:

• філадельфія;
• буко;
• маскарпоне;
• рікотта;
• альметте.

Використовують і домашній перетертий сир із додаванням будь-якого загущувачу. 

Блендер стаціонарний Philips HR2228/90

2999 грн

Купити

Блендер стаціонарний Tefal Blendforce BL 420131

1599 грн

Купити

Блендер стаціонарний Philips HR2224/00

2299 грн

Купити

Секрети приготування

Щоб десерт вийшов смачним, варто ознайомитися з деякими лайфхаками:

• використовуйте інгредієнти кімнатної температури;
• збивайте начинку на низькій швидкості блендера;
• використовуйте форму зі змінним дном для зручного вилучення десерту;
• випікайте чизкейк на водяній бані, щоб отримати ніжної текстури;
• оптимальна температура випікання складає 180°C;
• для зберігання гарної форми необхідно вистоювати десерт у холодному місці;
• змочіть ніж водою під час нарізання.

Дотримуючись цих порад ви отримаєте дійсно смачний десерт.

Полуничний чизкейк без випічки

Цей смак підкорив не одне серце гурмана. Простий чизкейк рецепт:

• печиво – 300 гр;
• вершкове масло – 70 гр;
• м’який сир – 300 гр;
• полуниця – 250 гр;
• вершки (жирність 33%) – 200 гр;
• цукрова пудра – 100 гр;
• желатин – 3 ст. л. без гірки;
• лимонний сік – 2 ст. л.

Подрібнити печиво, змішати з пом’якшеним вершковим маслом. У формі (діаметр 24 см) утрамбувати основу, поставити в холодильник. На водяній бані довести желатин до однорідності, змішати з лимонним соком, додати води (4 ст. л.).

Блендер стаціонарний Tefal BL871D31

3999 грн

Купити

Блендер заглибний Braun MQ3135WH

2099 грн

Купити

Блендер стаціонарний Tefal BL438831

2999 грн

Купити

Підготувати начинку: збити вершки до пишності, подрібнити чисту полуницю у пюре та перебити блендером сир із цукровою пудрою. 

З’єднати сир із желатином, додати ягідне пюре, потім вершки. Перекласти начинку на основу і поставити в холодильник на 5 год.

Шоколадний чизкейк

Полюбляєте шоколадні десерти? Зробіть смачний чизкейк вдома:

• пісочне печиво – 220 гр;
• вершкове масло – 100 гр;
• вершковий сир – 600 гр;
• вершки (жирність 33%) – 160 мл;
• ванільний цукор-пісок – 1 ч. л.;
• цукрова пудра – 150 гр;
• яйце куряче – 3 шт.;
• темний шоколад – 300 гр.

Печиво подрібнити, розтерти отриману крихту з вершковим маслом. Утрамбувати основу на дні форми (діаметром 24 см). Розчинити цукрову пудру в сирі, додати по черзі яйця, після кожного ретельно перемішуючи. Додати ванільний цукор, вершки, блендером на невеликій швидкості збити до однорідності.

Блендер заглибний Bosch MS6CA4150

2399 грн

Купити

Блендер заглибний Bosch MSM2620B

1699 грн

Купити

Блендер заглибний Braun MQ7035 WH

2999 грн

Купити

Розтопити шоколад, ввести у начинку, ретельно перемішати. Перекласти масу на корж-основу. Шоколадний чизкейк випікається хвилин 55 за температури 180°C.

Низькокалорійний банановий чизкейк із сиром

Для тих, хто слідкує за фігурою та рахує калорії, є ідеальний варіант чизкейку. Для нього знадобиться:

• сир 0% жирності – 0,5 кг;
• стиглий банан – 6 шт.;
• куряче яйце велике – 1 шт.;
• борошно – 2 ст. л.

Перетерти сир через сито, зробити у блендері бананове пюре. Змішати сир, бананове пюре та яйце для крему. Додати борошно, ретельно вимісити.

Змастити стінки формочки олією, перекласти заготовку. Запікати до золотого кольору за температури 180°C.