Чизкейк. 3 лучших рецепта

Кто не любит домашние вкусности? Нежный десерт чизкейка многим придется по вкусу. Каждый готовит его по-своему, но он всегда получается вкусным. Чизкейк без выпечки, с выпечкой, с добавками. Важнейшим ингредиентом в нем сыр. Это может быть:

• филадельфия;
• буко;
• маскарпоне;
• рикотта;
• альметте.

Используют и домашний перетертый творог с добавлением любого загустителя.

Блендер стаціонарний Philips HR2228/90

2999 грн

Купити

Блендер стаціонарний Tefal Blendforce BL 420131

1999 грн

Купити

Блендер стаціонарний Philips HR2224/00

2499 грн

Купити

Секреты приготовления

Чтобы десерт получился вкусным, стоит ознакомиться с некоторыми лайфхаками:

1. используйте ингредиенты комнатной температуры;
2. сбивайте начинку на низкой скорости блендера;
3. используйте форму со сменным дном для удобного извлечения десерта;
4. выпекайте чизкейк на водяной бане, чтобы получить нежную текстуру;
5. оптимальная температура выпечки составляет 180°C;
6. для хранения хорошей формы необходимо выстаивать десерт в холодном месте;
7. смочите нож водой во время нарезки.
8. Следуя этим советам, вы получите действительно вкусный десерт.

Клубничный чизкейк без выпечки

Этот вкус покорил не одно сердце гурмана. Простой чизкейк рецепт:

• печенье – 300 гр;
• сливочное масло – 70 гр;
• мягкий творог – 300 гр;
• клубника – 250 гр;
• сливки (жирность 33%) – 200 гр;
• сахарная пудра – 100 гр;
• желатин – 3 ст. л. без горки;
• лимонный сок – 2 ст. л.

Измельчить печенье, смешать со смягченным сливочным маслом. В форме (диаметр 24 см) утрамбовать основание, поставить в холодильник. На водяной бане довести желатин до однородности, смешать с лимонным соком, добавить воду (4 ст. л.).

Блендер стаціонарний Tefal BL871D31

4499 грн

Купити

Блендер заглибний Braun MQ3135WH

2199 грн

Купити

Блендер стаціонарний Tefal BL438831

2999 грн

Купити

Подготовить начинку: взбить сливки до пышности, измельчить чистую клубнику в пюре и перебить сыр с сахарной пудрой блендером.

Соединить творог с желатином, добавить ягодное пюре, затем сливки. Переложить начинку на основание и поставить в холодильник на 5 часов.

Шоколадный чизкейк

Любите шоколадные десерты? Сделайте вкусный чизкейк дома:

• песочное печенье – 220 гр;
• сливочное масло – 100 гр;
• сливочный творог – 600 гр;
• сливки (жирность 33%) – 160 мл;
• ванильный сахар-песок – 1 ч. л.;
• сахарная пудра – 150 гр;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• темный шоколад – 300 гр.

Печенье измельчить, растереть полученную крошку со сливочным маслом. Утрамбовать основание на дне формы (диаметром 24 см). Растворить сахарную пудру в сыре, добавить поочередно яйца после каждого тщательно перемешивая. Добавить ванильный сахар, сливки, блендер на небольшой скорости взбить до однородности.

Блендер заглибний Bosch MS6CA4150

2199 грн

Купити

Блендер заглибний Bosch MSM2620B

1849 грн

Купити

Блендер заглибний Braun MQ7035 WH

2999 грн

Купити

Растопить шоколад, ввести в внутренность, кропотливо перемешать. Переложить массу на лепешку-основу. Шоколадный чизкейк выпекается 55 минут при температуре 180°C.

Низкокалорийный банановый чизкейк с сыром

Для тех, кто следит за фигурой и считает калории, есть идеальный вариант чизкейка. Для него понадобится:

• творог 0% жирности – 0,5 кг;
• спелый банан – 6 шт.;
• куриное яйцо большое – 1 шт.;
• мука – 2 ст. л.

Перетереть сыр через сито, сделать в блендере банановое пюре. Смешать творог, банановое пюре и яйцо для крема. Добавить муку, тщательно вымесить.

Смазать стены формочки маслом, переложить заготовку. Запекайте до золотого цвета при температуре 180°C.