search
Подписаться

logo

Том ям. Тайские традиции

26 декабря, 2023, 10:27 0

Кухня стран Азии достаточно сильно отличается от нашей, но желание приготовить особое блюдо иногда все же появляется. Отечественных ценителей восточных кулинарных шедевров удивляет немало супы с острыми или кислыми нотками, множество ингредиентов и отсутствие мяса.

Набір посуду зі знімною ручкою Tefal L897SA74 Ingenio Emotion 10 пр

4599 грн

Купити

Набір посуду Tefal G719SA74 Duetto + 10 пр. З ковшем (кастр. 24/22/20/18 с/кр., Ківш 16 см з/кр)

5999 грн

Купити

Набір посуду Tefal B925S655 Delicious 6 пр

2499 грн

Купити

Сегодня попробуем поделиться секретами тайского супа и рассказать о том ям. История возникновения, особенности рецептуры, советы для самостоятельного приготовления и многое другое раскрыто ниже.

Рецепт супа Том Ям

Том Ям. Ингредиенты

Можно сказать, что классического рецепта острого супа не существует, ведь секреты передают по наследству. Тайцы используют свои инструкции, поэтому вкус готового блюда отличается в регионах. Однако простой рецепт том ям включает следующие растительные составляющие:

  • лимонная трава, известная под названием лемонграсс;
  • галанга – специя для остроты;
  • лайм для кислых ноток готового блюда;
  • перец чили;
  • рыбный соус;
  • кинза (многие кинзы).

Для бульона необходимо мясо птицы (к примеру, курятина), также морепродукты. Часто ингредиенты том ям включают тигровые креветки и мидии. Однако их добавляют уже в готовый куриный бульон, поэтому следует заранее отварить морепродукты в слегка подсоленной воде.

Набір посуду Krauff 26-238-044 8 пр.

2399 грн

Купити

Набір посуду WMF 514895290 FT Mineral Topf 8 пр.

27199 грн

Купити

Набір посуду Ardesto AR1908GS Gemini Livorno 8 пр.

2199 грн

Купити

Пропорции ингредиентов зависят от ваших личных вкусов, но логика их добавления вполне ясна. Для насыщенного кислого супа следует увеличить количество сока лайма и лемонграсса, а для остроты – понадобится перец чили.

Том Ям как приготовить тайский суп

Том Ям рецепт

Для начала нужно подготовить куриный бульон. Для этого мясо заливают 1 л воды и отваривают на медленном огне. Время, необходимое для его приготовления, тратят на подготовку пасты том ям, рецепт которой выглядит следующим образом:

  1. листья лайма предварительно разделяют на части, чтобы впоследствии удалось их размять в ступке;
  2. лемонграсс слегка отбивают тупой частью ножа, а средину стебли режут тонкими слайсами;
  3. зубчик чеснока, цедру, сок лайма и перец чили добавляют в образовавшуюся смесь;
  4. добавьте томатную пасту в ступку и тщательно протрите подготовленные специи в состояние однородной массы.

Другую часть курятины и грибы поджаривают на сильном огне, а затем заправляют пастой из специй. Постепенно в смесь добавляют креветки, лемонграсс, мидии и рыбный соус. Если осталась подготовленная паста, ее используют на заключительном этапе приготовления блюда.

Набір посуду зі знімною ручкою Tefal L3979153 Ingenio Eco Resist 13 пр

9999 грн

Купити

Набір посуду Tefal G720S674 OPTI'SPACE 6 пр (кастр. 18/20/24 см)

3599 грн

Купити

Набір посуду зі знімною ручкою Tefal L3998702 Ingenio Black Stone 7 пр

4999 грн

Купити

После этого том ям заливают свежим сваренным бульоном. Остается добавить соль, дополнить суп зеленью и выдержать в течение нескольких минут. Чтобы не беспокоиться о том, как едят том ям, выберите свой вариант: добавьте несколько ложек к рису или отведайте его в сочетании с рисовой лапшой.

130358 0 cookie-check Том ям. Тайские традиции

Читайте также:

Чизкейк. 3 лучших рецепта
Чизкейк. 3 лучших рецепта
26 декабря, 2023, 09:35 208
Кто не любит домашние вкусности? Нежный десерт чизкейка многим придется по вкусу. Каждый готовит его по-своему, но он всегда получается вкусным. Чизкейк без выпечки, с...
Смотреть результаты
Чем полезен амарант и как его употреблять?
Чем полезен амарант и как его употреблять?
Растительный мир удивительный и впечатляющий. Мы всегда стараемся извлечь пользу из каждого растения и собираем травы летом или весной, а корни – осенью, когда они...
Смотреть результаты
Как делать профессиональные фото для Инстаграм?
Как делать профессиональные фото для Инстаграм?
Одной из самых популярных социальных сетей в мире считается Instagram, где количество активных пользователей превышает 600 миллионов. Основной контент – это фото для страниц. И...
Смотреть результаты