search
Підписатися

logo

Чим корисний амарант та як його вживати?

26 Грудня, 2023, 09:22 0

Рослинний світ дивовижний та вражаючий. Ми завжди намагаємося взяти користь з кожної рослини та збираємо трави влітку чи навесні, а коріння – восени, коли вони містять найбільшу кількість важливих для організму речовин. Деякі рослини, як-от валеріана, м’ята, ромашка, материнка, звіробій, є широко відомими та ними лікують десятки хвороб. Але є такі рослини, про які ми десь чули. Сьогодні говоритимемо про амарант. Давайте разом дізнаємось, що це за “фрукт” і з чим його їдять?

Амарант

Поняття, склад та властивості амаранту

Амарант або щириця – це рослина з кількома перевагами. Батьківщиною амаранту є Мексика та Центральна Америка. Тому його ще називають “пшеницею ацтеків”. Листя та насіння цієї рослини їстівні. У минулому ацтеки використовували амарант як основну їжу. Листя та насіння сьогодні стають популярним суперфудом завдяки численним перевагам для здоров’я, які вони пропонують. 

Духова шафа електрична Vestfrost BOV67BE

7777 грн

Купити

Духова шафа електрична Bosch HBJ558YB0Q

15699 грн

Купити

Духова шафа електрична Whirlpool OAKZ9 7921 CS NB

14999 грн

Купити

Як насіння, так і листя рослини:

  • не містять глютену;
  • багаті білком (3,8 г на 100 г) та клітковиною (2 г на 100 г);
  • насичені мінералами та іншими поживними речовинами – магній, натрій, залізо, калій, кальцій.

Глютен – це загальна назва протеїну, що міститься у пшениці, ячміню і житі. Його деякі люди можуть не сприймати через стан здоров’я, наприклад, алергію на глютен або целіакію. Насіння амаранту належить до категорії псевдозлаків (це несправжні зернові культури, до яких відносяться такі рослини, як амарант, кіноа та гречка, які дають плоди та насіння). 

амарант

Користь від вживання рослини та основне застосування амаранту

Вченим відома велика користь амаранту. Наприклад, клітковина, що міститься в листках рослини, сприяє травленню та запобігає закрепам. Вживання амарантового борошна або додавання продукту у відвареному вигляді до страв допоможе серцево-судинній системі, адже він містить декілька поживних речовин. Антиоксиданти підтримують здоров’я серця, регулюють артеріальний тиск і знижують рівень холестерину в крові.

Амарант багатий залізом, тому здатен підвищувати рівень гемоглобіну в крові. Деякі дослідження свідчать про те, що рослина підтримує здоров’я зубів, та сприяє сяянню шкіри зсередини. Крім того, вживання амаранту в їжу є профілактикою онкологічних захворювань.

Незважаючи на все це, варто звернути увагу, що ті ж дослідження вчених та медиків довели – рослина містить і токсичні речовини, зокрема фенольні сполуки, оксалати та нітрати, які просто зникають після термічної обробки. Тому в сирому вигляді амарант вживати не можна! 

Варильна поверхня газова Bosch PNP6B6O92R

13399 грн

Купити

Варильна поверхня газова Daewoo H60GK40M2BUA

9499 грн

Купити

Варильна поверхня електрична Whirlpool WB B8360 NE

14999 грн

Купити

Як готувати амарант?

З насіння вийде прекрасна смачна каша до сніданку чи вечері.  При цьому можна готувати як солодку (з додаванням цукру), так і солону страву. Також варений продукт можна додавати в салати та супи. З борошна нескладно приготувати пиріг чи вареники, різноманітні десерти, та спробувати спекти млинці до Масляної. А якщо запанірувати в ньому котлети, зрази чи рибу, вийде також неймовірно смачно та корисно! 

130351 0 cookie-check Чим корисний амарант та як його вживати?

Читайте також:

Як робити професійні фото для сторіс Інстаграм?
Як робити професійні фото для сторіс Інстаграм?
26 Грудня, 2023, 09:10 496
Однією з найбільш популярних соціальних мереж у світі вважається Instagram, де кількість активних користувачів перевищує 600 мільйонів. Основний контент – це фото для сторіс. І...
Смотреть результаты
Українські фразеологізми на всі випадки життя
Українські фразеологізми на всі випадки життя
“Аж дим іде”, “накивати п’ятами”, “як дві краплі води”… Знайомі фрази? У мові та писемності українські фразеологізми відіграють неабияку роль. Завдяки словосполученням з певним підтекстом...
Смотреть результаты
Вибираємо смартфон до 10000 гривень — ТОП відмінних моделей
Вибираємо смартфон до 10000 гривень — ТОП відмінних моделей
Вам потрібно вибрати хороший смартфон для школяра, щоби дитина завжди залишалася на зв’язку зі своєю родиною, але так і не змогли визначитися з моделлю? А...
Смотреть результаты