Не удома: 7 варіантів смачно-ситно-корисно поїсти

Скоро гаряча пора – відпусток і довгоочікуваних вихідних на природі. Скоріше б! Ось перестане дощити з ранку до вечора ( адже ж перестанеJ) – і заживемо … Затяжні прогулянки в парках, недільні велопокатушки, вилазки на природу, в ліс, пікніки і походи – краса та й годі.

Пропонуємо вже зараз почати фантазувати, чим смачно-корисним нагодувати себе і того, хто поруч, коли не вдома. І ми не тільки про поживні снеки, якими ми зазвичай «заряджаємося» на бігу. І вони теж будуть, адже з них так легко швидко-спритно отримати порцію потрібної енергії для бадьорості, подолання всіх труднощів і досягнення цілей.

Вибирайте вподобаний рецепт і з хорошим настроєм експериментуйте на кухні. Ідеально – разом з сім’єю. Впевнені, у вас вийде. Не виключено, що навіть краще, ніж у нас. До речі, діліться своїм досвідом в коментарях. Це завжди цікаво.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал

Зміст

1. Овочеві роли
2. Банановий хліб у кружці
3. Вафлі з куркою
4. Холодна паста
5. Батончики з граноли
6. Мафіни з сиром і зеленню
7. Саморобні ЗСЖ-чіпси

Ще смачна «Сімочка»:

• Смачний тиждень: 7 крутих рецептів обідів в банку
• 7 найшвидших і смачних сніданків для всієї родини
• 7 смачних страв з кабачків
• Зелений і пухирчатий: 7 рецептів для тих, хто не знає, що робити з огірками
• Час чаю. 7 чарівних чашок здоров’я
• 7 простих рецептів холодної кави

Овочеві роли

Для різноманітності, якщо класика набридла. Можна їсти як вдома, так і, наприклад, на пікніку. І ви знаєте, завжди виходить смачно і, до речі, підходить для тих, хто поститься.

Овочеві спринг-роли з рисового паперу ми вже готували не раз. Сьогодні замість нього використовуємо листи норі.

Складові:

• 2 скл. відвареного рису
• 1½ ст. л. рисового оцту
• 1½ ч. л. цукру
• дрібка солі
• 2 яйця
• 1 ч. л. насіння кунжуту
• 1 морква
• 1 ч. л. кунжутного масла
• 1 авокадо
• 4 листи норі
• 150 г шпинату

Приготування:

1. Приготуйте начинку для ролів. Насамперед відваріть рис. Розчиніть сіль і цукор в оцті і присмачіть цією сумішшю теплий рис. Перемішайте і остудіть.
2. Наріжте соломкою моркву і обсмажте її на кунжутному маслі. Очищений авокадо теж наріжте тонкою соломкою. Збийте яйця з кунжутом, приготуйте омлет і розділіть його ножем на смужки. Вся начинка готова.
3. Приступаємо до формування ролів. Викладіть лист водоростей на спеціальний килимок – блискучою стороною вгору. Розрівняйте рис на 3/4 листа і, відступивши від краю пару сантиметрів, горизонтально розмістіть смужки омлету, овочів і листя шпинату. Загорніть його в рол і «запечатайте», склеївши краї водоростей водою. Повторіть з іншими листами.
4. Відправте роли в холодильник на півгодини, потім наріжте і перекладіть в контейнер. І смачний овочевий ЗСЖ-перекус для пікніка готовий.

А любителям традиційної азіатської кухні потрібно перейти за цим посиланням. А якщо хочеться солоденького-шоколадного і з фруктами (заінтригували?), То вам сюди.

Банановий хліб у кружці

Рецепт бананового хліба – незвичайний варіант домашньої випічки. Випечений в кружці в мікрохвильовій печі він подвійно цікавий. А ще це швидко, як і омлет в чашці. Однозначно варіант на швидку руку.

До речі, можна спробувати і в хлібопічці. Більше ідей тут.

Порада. Щоб хліб вийшов ніжним на смак, банани потрібно вибирати переспілі. Зелені банани для м’якості потримайте в пакеті в темному місці кілька днів. І вони «дійдуть».

Складові:

• 3 ст. л. вівсяних пластівців
• половинка банана
• 2 ч. л. цукру
• щіпка меленої кориці і солі
• ¼ ч. л. розпушувача
• 1½ ст. л. води

Приготування:

1. Подрібніть вівсяні пластівці в муку, використовуючи звичайний блендер. Додайте цукор, сіль, розпушувач і корицю.
2. Банан розімніть вилкою, змішайте з водою і з’єднайте з сухими інгредієнтами.
3. Отриману суміш – в кухоль і в мікрохвильовку на 2-3 хвилини (на максимальній потужності).

Більше солодких рецептів для мікрохвильової печі ви знайдете за цим посиланням.

А ось добірка крутих рецептів, де можна застосувати банани:

• Швидкий банановий омлет
• Хлібний пудинг з бананом і шоколадом
• Сирно-бананова запіканка
• Панкейки з бананом і шоколадом

Вафлі з куркою

Ситний обід в поході – мрія будь-якого туриста. І його основою можуть стати … вафлі, доповнені, як варіант, шматочками курки і гострим соусом. Між іншим, годиться не тільки для походів-пікніків, а й, наприклад, для неспішного суботнього сніданку в колі сім’ї.

Сьогодні пропонуємо цікавий безглютеновий рецепт з мигдальним і кокосовим борошном.

Складові:

• 2 скл. мигдального борошна
• 8 ст. л. кокосового борошна
• 1½ ч. л. часникового порошку
• ½ ч. л. харчової соди
• ½ ч. л. меленого перцю чилі (можна без нього)
• 2 ½ яйця
• 1½ скл. кокосового молока
• ¼ скл. рослинної олії
• ½ скл. гострого соусу
• 200 г відвареного курячого філе
• 3 пучки зеленої цибулі

Приготування:

1. Змішайте у мисці сухі інгредієнти: борошно, часниковий порошок, чилі і соду. Окремо змішайте яйця, кокосове молоко (як приготувати), гострий соус і масло. Поступово з’єднайте обидві суміші і перемішайте до однорідного стану.
2. Подрібніть птицю і цибулю, Вмішайте їх в тісто.
3. Злегка змастіть маслом розігріту поверхню вафельниці і приступайте до випікання.

Пригощайтеся вафлями з шматочками курки, присмачивши їх соусом. З вафель також можна спорудити ситні сендвічі, уклавши начинку між ними.

Також рекомендуємо:

ТОП-5 простих страв, які можна з’їсти разом з тарілкою

Холодна паста

Любителів пасти – основи традиційної італійської кухні – на планеті безліч. Це одна з найпопулярніших в світі страв.

Паста (італ. Pasta – «тісто») буває  різних форм, розмірів, кольорів і найменувань. Гурмани кажуть, що існує більше 600 її видів. Феттуччіні, букатіні, джемеллі, фарфалле, каннеллоні, ротіні, пічі, паппарделле, стріньоцці – всіх не перелічити.

Частенько хочеться взяти з собою на обід і пасту. Ідеально – холодну, щоб навіть розігрівати не треба було. Рекомендуємо в якості ситного перекусу. Використовуйте улюблену пасту з овочами і прянощами.

Складові:

• 300 г пасти
• 2 ч. л. оливкового масла
• 2 помідори
• 1 огірок
• 1 пучок базиліка
• ½ пучка петрушки
• 1 зубчик часнику
• 200 г сиру
• сіль і перець (за смаком)

Приготування:

1. Відваріть пасту відповідно до інструкції. Злийте воду і перемішайте з половиною оливкового масла.
2. Наріжте на шматочки огірок, помідори, подрібніть часник і зелень. Сир натріть на тертці. Додайте всі інгредієнти в пасту разом з чайною ложкою оливкової олії. Якщо у вас каннеллоні, можна нафарширувати. Спеції – за смаком. Переконайтеся, що холодна паста не менш смачна, ніж свіжоприготована.

Пасту зручно брати з собою в ланч-бокс або, наприклад, звичайну банку. І у нас в цьому хороший досвід для смачного тижня.

Ще смачні відеорецепти:

• Паста з брокколі і беконом
• Паста з креветками у вершково-сирному соусі
• Італійська паста з сирним соусом і грецьким салатом

Батончики з граноли

Батончики – хороший варіант перекусу і чудовий спосіб використовувати запаси сухофруктів і горіхів. Загалом, зручна солодкість в дусі ЗСЖ. Рекомендуємо.

Складові:

• 1½ скл. вівсяних пластівців
• 1 скл. рисових пластівців
• 1 скл. горіхів з сухофруктами
• ½ скл. сиропу (наприклад, ріжкового дерева, агави або вашого улюбленого)
• 3 ст. л. арахісового масла
• ванілін і кориця (за смаком)
• дрібка солі

Приготування:

1. Замочіть сухофрукти в теплій воді. Горіхи підсушіть на сухій сковороді протягом 5-10 хвилин. З’єднайте сухі інгредієнти: горіхи, сухофрукти та пластівці.
2. Змішайте злегка підігрітий сироп, який грає роль підсолоджувача, з ваніліном, арахісовим маслом, спеціями і сіллю.
3. Перемішайте суху суміш з рідкою. Гранолу розрівняйте у формі для випічки, застеленій пергаментом. Зверху теж накрийте пергаментом, натисніть для рівномірного розподілу граноли, і відправте в духовку. М’які батончики будуть готові через 20-25 хвилин, хрусткі – через 30 хвилин.
4. З охолодженої граноли зніміть пергамент. Наріжте її гострим ножем на шматочки. Кожен – загорніть в пергамент і покладіть на ніч в холодильник.

З таким перекусом ніякий голод на прогулянці не страшний. А якщо ще з собою взяти термос з чимось гаряченьким-смачненьким, то і весняний дощик не страшний: буде чим зігрітися.

Мафіни з сиром і зеленню

Традиційно мафіни – солодка випічка з ягодами, фруктами, джемами. Але ми любимо експериментувати. Наприклад так:

• Курячі мафіни
• Сирні мафіни
• Мафіни з малиною
• Ледачі мафіни на швидку руку

І пропонуємо ці зручні порційні ласощі з ситною начинкою у вигляді сиру з зеленню.

Складові:

• 200 г шпинату
• 5 гілочок петрушки
• 100 г чеддеру
• 50 г пармезану
• 300 г борошна
• 2 ч. л. розпушувача
• 4 яйця
• 200 мл молока
• сіль за смаком)

Приготування:

1. Зваріть на пару шпинат, дрібно наріжте петрушку, сир чеддер – кубиками. Натріть на тертці пармезан.
2. Приготуйте тісто. З’єднайте борошно з сиром і розпушувачем. Збийте молочно-яєчну суміш, додайте зелень, сіль і знову збийте. Змішайте всі інгредієнти, наповніть тістом формочки для мафінів. Випікайте в розігрітій до 190 градусів духовці протягом 15-20 хвилин.

Ідеальний варіант для перекусу, в тому числі і в подорожі, готовий. І запас енергії протягом всієї прогулянки забезпечений. Залишилося тільки відправити мафіни в паперовий пакет або пластиковий контейнер і не забути взяти з собою, виходячи на вулицю.

Саморобні ЗСЖ-чіпси

І це корисний перекус, який підходить навіть тим, хто активно худне або поститься. Фруктові та овочеві чіпси, зроблені своїми руками, без хімії (перш за все, без глутамату натрію) – це зовсім не складно.

Правда, довго, але роботи – мінімум. Просто наріжте тонкими (і однаковими) слайсами овочі і фрукти, розподіліть їх рівномірно на пергаменті і потримайте в духовці при 60-80 градусах близько 6-8 годин.

Як дегідрувати (засушити) продукти за допомогою духовки

В кінці присмачіть приправами: фруктові – меленою корицею, какао-порошком або цукровою пудрою, овочеві – прованськими травами. Зніміть чіпси з дека після повного охолодження.

Якщо у вас є спеціальна сушарка для фруктів, завдання ще більш спрощується.

На жаль, тимчасовий цейтнот має великий вплив на режим нашого харчування. І сподіваємося, що ви, заздалегідь підготувавшись, не залишитеся голодними поза домом. Закинути в сумку пакетик корисних чіпсів, батончик-другий з граноли або ланч-бокс зі смачним перекусом не складно. І ви забезпечені необхідною енергією, де б не були і що б не робили. Всім яскравої весни!