Як зібрати ланч-бокс: ТОП-5 рецептів

Взяти на роботу домашній обід або корисний перекус – важливий крок до правильного харчування. І добре, що сьогодні «їжа з собою» перетворилася в модний тренд, що вписується в не менш модний здоровий спосіб життя.

Їжу зручно брати з собою в ланч-боксах. І рано чи пізно, а зазвичай через тиждень-другий домашньої їжі, виникає проблема, як урізноманітнити меню: доїдати вчорашні макарони бажання немає, пельмені набридли, звичайні бутерброди – нудно … Пропонуємо оживити вміст ваших ланч-боксів з допомогою цікавих рецептів і розібратися, чим же смачно-ситно-корисним їх заповнювати.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал

Зміст

Смачна пауза з ланч-боксом
Що покласти в ланч-бокс: оригінальні рецепти
Салат з лосося з овочевою соломкою
Овочеві нагетси з цвітної капусти
Буряковий фалафель
Сендвіч з сироїдним сиром і авокадо
Томатно-сирні кекси

Смачна пауза з ланч-боксом

На жаль, перекуси на роботі дуже рідко можуть похвалитися корисністю.

Смачна пауза на роботі – справа відповідальна. Її завдання не просто приборкати голод, а поповнити запас тих поживних речовин, які ви не отримали при основному прийомі їжі

Головним постачальником енергії протягом дня часто стають продукти, багаті на сіль, жири і прості вуглеводи – ті, які швидко засвоюються (і ми знову голодні) і провокують набір ваги. Тому, якщо ви зважилися правильно харчуватися для продуктивної роботи, гарного самопочуття і настрою, неодмінно зверніть увагу на компактну коробочку під назвою ланч-бокс і задумайтеся над тим, чим її наповнити.

Переваги ланч-боксу незаперечні. Він легко поміститься в будь-який, навіть самий забитий, офісний холодильник. І розмір порції ви самі контролюєте, виробляючи звичку брати їжу з собою. І це в порівнянні з перекусом в кафе або ресторані здорово економить бюджет. А ще ви не залежите від меню їдальні / кафе / ресторану. І ті можуть просто позаздрити якості їжі у вашій «смачній коробочці».

Отже, чим же наповнити ланч-бокс, щоб набрати (і не перебрати) потрібну кількість поживних речовин: білків, вуглеводів, жирів, мінеральних речовин, вітамінів і мікроелементів. Варіантів – мільйон, на найвибагливіший смак і під настрій. Це всілякі салати, каші, холодні закуски, десерти, сири, ягоди, овочева і фруктова нарізка, сухофрукти і горіхи.

Готувати для ланч-боксу краще з вечора. Тоді наповнити його перед роботою буде зовсім не складно. Вкладетеся в кілька хвилин.

Класичні поєднання продуктів для ланч-боксу:

Каша або паста, виноград, черрі, брокколі
Твердий сир, огірок, морква, ягоди, хлібці
Відварене філе з овочами, виноград, сухофрукти або горіхи

І вам ніщо не заважає створити власний ідеальний ланч-бокс на кожен день для оптимального раціону харчування.

Що покласти в ланч-бокс: оригінальні рецепти

Ділимося смачними ідеями наповнення ланч-боксу для тих, хто їсть в офісі. Це ситні і смачні перекуски, які додадуть сил і настрою. До речі, нічого складного.

Також цікаво:

Весняне перетворення: смачні снеки – корисні перекуси

Про калорійність перекусів

Салат з лосося з овочевою соломкою

Консервований тунець або горбуша відмінно замінять лосося при його відсутності. А ще можна експериментувати з овочами і зеленим наповненням. Наприклад, крес-салат замінюється базиліком (і його легко виростити на своєму підвіконні). А той, у свою чергу, подружиться з томатами. І це вже зовсім інша історія інший салат.

Складові:

150 г консервованого лосося
¼ червоної цибулі
2 ч. л. каперсів
5-6 оливок
гілочка петрушки
1 ст. л. оливкового масла
сік лимона (за смаком)
1 солодкий перець
1 морква
6-7 виноградин
7-8 цільнозернових крекерів
невеликий пучок крес-салату

Приготування:

Змішайте рибу, нарізані оливки, червону цибулю, петрушку і каперси (якщо немає, можна замінити маленькими маринованим огірочками). Присмачіть оливковою олією і соком лимона.
Наповніть ланч-бокс салатом з лососем, додайте крес-салат і крекери. Покладіть в окремі осередки нарізаний соломкою болгарський перець і моркву, доповніть виноградом. І смачний обід для офісу – пальчики оближеш – готовий.

Овочеві нагетси з цвітної капусти

Ця улюблена всіма страва готується легко і швидко. Крім того, овочеві нагетси Не такі калорійні, як, наприклад, курячі, але при цьому не менш смачні і ситні. До слова, можна всім, хто дотримується посту.

Ще рецепти для смачного посту:

Пісна ковбаска і овочеві котлети
Пісний борщ, голубці і тушкована капуста
Великий піст: ТОП-3 рецепта смачних супів
ТОП-5 вечерь в період Великого посту
ТОП простих рецептів пісної випічки
Великий піст і десерти

Інгредієнти (для основи):

800 г цвітної капусти
оливкова олія

Інгредієнти (для кляра):

400 мл мигдалевого молока (як зробити)
300 г рисової муки

Інгредієнти (для хрусткої скоринки):

300 г рисової муки
3 ч. л. паприки
2 ч. л. меленого кмину
1 ч. л. морської солі

Інгредієнти (для соусу):

6 ст. л. меду
6 ст. л. томатного пюре
3 ч. л. лимонного соку
1 ч. л. чорного перцю
щіпка гімалайської солі

Приготування:

Розділіть головку капусти на великі суцвіття. З’єднайте інгредієнти для кляру і хрусткої скоринки в окремих ємностях. Умочіть шматочки капусти спочатку в кляр і відразу – в посипання. Розкладіть шматочки на деко і потримайте в розігрітій до 190 градусів духовці 30-35 хвилин.

Вийміть деко, збризніть капусту оливковою олією і ще раз відправте в духовку хвилин на п’ять. Готові нагетси подружаться з соусом. І пробуючи, зумійте зупинитися, щоб залишилося щось для ланч-боксу.

Буряковий фалафель

Фалафель в поєднанні із зеленим салатом і авокадо, з яким не так давно ми і салат робили, і яйця запікали, – це відмінне рішення для смачної паузи на роботі. Смачно і корисно. І можна їсти хоч щодня.

Складові:

600 г буряка
4 ст. л. нутового борошна
800 г консервованого нуту
2 зубчики часнику
2 ч. л. меленого кмину
2 ст. л. насіння кунжуту
щіпка морської солі
перець і улюблені спеції (за смаком)
оливкова олія

Приготування:

Запечіть в духовці при 200 градусах кружечки очищених буряків, попередньо покривши деко пекарським папером і окропивши оливковою олією. Готуйте буряк до м’якості. На це піде близько 30-40 хвилин.
Подрібніть блендером остиглий буряк, нут, часник. Приєднайте нутове борошно (можна експериментувати і з іншим борошном) і кмин. Додайте спеції і доведіть до однорідної консистенції.
Великою ложкою вміст викладіть на деко. Випікайте півгодини до рум’яності, в кінці присипавши насінням кунжуту.

Сендвіч з сироїдним сиром і авокадо

Прийшов час, коли люди свідомо прагнуть вести здоровий спосіб життя, а любов до класичних бутербродів з маслом і вареною ковбасою вважається мало не злочином. Не будемо на нього йти. Спробуйте сендвіч на зерновому безглютеновому хлібі. Ідеально, звичайно, домашньому (хлібопічка на допомогу). Серед зернових, які не містять глютен, і просо, і рис, і гречка, і кукурудза, і «екзотика» на кшталт саго, сорго, амаранту і кіноа (до речі, правильно вимовляти «кінва» – quinoa).

Інгредієнти (для сендвіча):

200 г зернового хліба
1 авокадо
1 огірок
невеликий пучок листового салату
жменя редиски
щіпка насіння конопель
0,5 ч. л. оливкового масла

Інгредієнти (для веганского сиру):

80 г сирого кешью
1 ч. л. оливкового масла
4 ст. л. води
5 крапель лимонного соку
2 ч. л. насіння льону
сіль і перець

Приготування:

Замочіть з вечора кешью. Вранці, через 8-10 годин, всі інгредієнти для веганского сиру змішайте в блендері.
Розігрійте в мікрохвильовці хліб з двох половинок протягом декількох хвилин. Змастіть кожну половинку сироїдним сиром з горіхів кешью. Накрийте зверху хліб слайсами огірка, авокадо і листям салату.
Покрийте всю довжину сендвіча кільцями редису, окропивши їх оливковою олією, і вже в ланч-боксі присипте насінням конопель.

Обід в в офісі смачніше з колегами. Діліться. 🙂

Ще рецепти на швидку руку:

Сендвіч з куркою і соусом (відео)
Брускета з авокадо і крем-сиром (відео)
Найсмачніші бутерброди для тих, хто стежить за фігурою
ТОП-5 неймовірно смачних тостів для ласунів

Томатно-сирні кекси

Ніжні томатні кекси з сиром займуть почесне місце у вашому ланч-боксі і позмагатися за нього, наприклад, зі шматочком морквяного пирога або овочевої фріттати.

Складові:

3 помідори
2 яйця
250 г борошна
1 ½ ч. л. розпушувача
100 г вершкового масла
½ ч. л. перцю чилі
50 г твердого сиру
сіль і зелень (за смаком)

Приготування:

Очистіть помідори від шкірки, обдавши їх окропом. Перебийте в блендері, додайте яйця, м’яке вершкове масло, сіль, перець і улюблену зелень. Поступово введіть борошно з розпушувачем і подрібнений на тертці сир.
Розподіліть тісто по формах, заповнивши їх на ¾ висоти. Випікайте томатні кекси в духовці при 180 градусах 25-30 хвилин.

Ще смачні рецепти кексів ви знайдете за цим (апельсинові) і цим (з цукатами та родзинками) посиланнями.

І ми сподіваємося, що змогли вас переконати в тому, що смачна пауза важлива і потрібна. А з ланч-боксом, наповненим домашньою їжею, вона ще приємніше. І тут доречно згадати вислів, про те, що наше здоров’я – в наших же руках. Варто тільки докласти зовсім небагато зусиль і заздалегідь, як мінімум напередодні робочого дня, подумати, чим смачним і корисним себе побалувати.

Також рекомендуємо: