М’ясні страви на Новий Рік: 8 рецептів

21 Грудня, 2019, 05:36 0

З якого м’яса готують новорічні страви? Все залежить від країни та традиційних рецептів: десь запікають цілого поросяти, а десь обходяться куркою. Популярними також є качка та індиче м’ясо. Звичайно, найпростіше буде приготувати їжу з курячим філе.

Яке м’ясо на Новий Рік можна приготувати:

  • Запекти м’ясо в духовці. Приготувати курку цілком або свинячі реберця, філе курки або ніжки качки. Можна попередньо їх маринувати або просто полити соусом.
  • Підсмажити на сковорідці. Так готуються відбивні, м’ясо в паніровці, на закуски або салати.
  • Відварити та перебити в пюре – щоб зробити м’ясний паштет. Особливо смачно з травами та іншими пряними компонентами.
  • Зробити випічку: м’ясні пиріжки, пиріг або рулет з м’ясом, тарталетки або інші закуски.
  • Додати в салат або на бутерброд.

Це всього лише кілька прикладів м’ясних страв, не рахуючи різні юшки, тушковану картоплю, м’ясні каші та іншу їжу, яка просто не так популярна під час свят. А новорічні страви з м’яса ми зібрали в одну добірку та додали вдалі рецепти для прикладу.

Підписуйтесь на наш Telegram – канал

Зміст:

  1. Рецепти запеченої курки
  2. М’ясо в рулетах та запіканках
  3. Рецепт паштету качиного
  4. Салати м’ясні

Страви з м'яса

Рецепти запеченої курки

Шукаєте, як цікаво запекти курку? Ось вдалі способи: обидва вони розраховані на 4 курячі грудки.

Рецепт №1: З травами та часником. Нам потрібно м’ясо курки, рослинна олія, сіль і сушений перець. Також, груба нитка натурального кольору, 4 гілочки розмарину, прованські трави, 1 ч.л меду.

Змішайте рослинну олію, мед і всі спеції – натріть такою заправкою м’ясо, зробіть у ньому невеликі отвори тонким ножем. Перев’язати кожен шматок розмарином і закріпити ниткою. Випікайте близько 30 хвилин при температурі 170 градусів. Це м’ясне на Новий Рік можна замаринувати заздалегідь, а поставити випікатися вже прямо перед приходом гостей.

Рецепт №2: З рисовою начинкою. Візьміть 400 г вже готового рису, сушений часник і томатну пасту, шпинат, коньяк, сушені трави, сіль, перець, рослинна олія. Також, пару грибів, тонку нитку.

Змішайте рослинну олію, коньяк і спеції. Замаринувати м’ясо у цій суміші, зробіть у шматочках філе глибокі надрізи, щоб всередину помістилася начинка. Змішайте рис, подрібнений шпинат і томатний соус. Додайте в начинку смажені шматочки грибів і покладіть всю цю кашу в філе. Потрібно зав’язати це м’ясо ниткою та ставити випікатися на 30-40 хвилин при температурі 170 градусів.

М'ясо з духовки

М’ясо в рулетах та запіканках

Новорічні страви з м’яса повинно бути зручно їсти руками. Ось приклади таких страв:

Рецепт №3: М’ясний рулет качиний. Візьміть 400 г відвареного філе качки, 100 г шпинату, 1 червоний перець, прованські трави та часник. Також, лист листкового тіста, кунжут, рослинна олія, сіль і часник, 1 яйце.

Яйце треба збити в піну, половину від нього додати до м’яса та перебити його в однорідну масу. Туди ж додати смажені шматочки перцю та шпинату, всі спеції, трохи рослинної олії.

Розподілити начинку по тісту, згорнути у великій рулет і покласти на деко, застелене пергаментом. Покрити зверху сирим яйцем і посипати кунжутом. Випікати 25-30 хвилин при температурі 170 градусів.

Рецепт №4: Пиріг з качкою та овочами. На 300 г відвареної качки потрібні 2 яйця, 1 лист тіста, 200 г рису готового, 60-70 г томатів в’ялених, вершки, часник, рослинна олія та сіль.

Лист тіста застелити в круглу форму, щоб сформувати високі обідки. Яйця збити, змішати з рисом. Додати подрібнені шматочки м’яса, томатів. Часник перетерти та змішати з вершками, сіллю, рослинною олією. Спочатку висипати на тісто начинку. Потім вилити вершки та запікати 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. Обидві ці новорічні м’ясні страви подаються як гарячими, так і в холодному вигляді.

Рецепти качиного паштету

Обидва рецепти вказані на 1 кг качиного м’яса. Не обов’язково брати філе – підійде будь-яка частина. Відварити її потрібно в воді зі спеціями та овочами. А бульйон можна використовувати і для інших страв.

Закуска з паштетом

Рецепт №5: М’ясо відварне, часник, 50-70 мл бульйону, 100 г в’ялених томатів, прованські трави. Змішайте всі компоненти разом і збивати блендером до однорідної маси. Потім охолодіть і подавайте на стіл окремо або з крекерами.

Рецепт №6: М’ясо відварне, 50 мл вершків та 1 зубчик часнику, сушений розмарин і гілочка кінзи. Перебити все в однорідну масу. В кінці додайте подрібнені в крихту смажені горіхи. Найкраще підійдуть волоські горіхи чи фундук.

Рецепти м’яса на Новий Рік у вигляді паштету – найпростіші. Оскільки потрібно просто придумати, що додати до м’яса, та перебити все це в однорідну масу. Головне, продумати, з чим цей паштет потім подавати.

Салати м’ясні

Оскільки ми вже почали цю добірку з рецептів на основі курятини та качиного м’яса – додаємо і два варіанти салату. Один з качиним філе, а другий з філе курки.

Рецепт №7: 1 запечена качина грудка, пучок руколи, гілочка томатів чері та 4 варених яйця. Також, 1 ч.л гірчиці та 2 ст.л рослинної олії, ½ ч.л меду та дрібка солі, смажений кунжут.

М'ясний салат

Грудку потрібно нарізати тонкими смужками, руколу кинути цілу, томати чері розрізати навпіл. Змішати в один соус гірчицю, мед, олію та сіль. Яйця нарізати кільцями та додати в миску. Перемішати салат та посипати кунжутом.

Рецепт №8: 1 куряча грудка, пучок шпинату, 3 ст.л нежирної сметани, 100 г оливок та 100 г солоних огірків. Смажені волоські горіхи та сіль, сушений перець. Оливки й огірки дрібно нарізати. Змішати їх зі сметаною, додати подрібнені горіхи та спеції. Курячі грудки нарізати тонкими смужками та змішати весь салат у глибокій мисці.

Тепер ви знаєте, які новорічні м’ясні страви можна приготувати у 2020 році. Збережіть собі ці рецепти, щоб потім простіше було скласти список покупок.

Джерела фото:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Не забудь поделиться с друзьями:

93918 0 cookie-check М’ясні страви на Новий Рік: 8 рецептів

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Читайте також:

Рецепти салатів на Новий Рік
21 Грудня, 2019, 05:34 160

Які салати можна приготувати та подати на святковий стіл? Згадайте, які смакові переваги всіх учасників вечері. Може хтось не їсти м’яса, сидить на дієті або...
Смотреть результаты

Як приготувати відбивні. 8 рецептів

Відбивні зі свинини – одна з улюблених страв в арсеналі багатьох господинь. Соковиті биточки відмінно підходять для святкової вечері або повсякденного обіду. Прекрасно поєднуються з...
Смотреть результаты

Що приготувати на різдво: 8 рецептів

Що зазвичай готують на Різдво – залежить від країни проживання. Одні запікають індичку, а інші качку. Одні роблять медове печиво, а інші – кекс з...
Смотреть результаты

Дякую!

Тепер редактори знають.