Говорят, о вкусах не спорят. Но некоторые национальные изыски нас прямо-таки пугают, иногда даже вызывают отвращение, а другие, наоборот, интерес: попробовать бы! В общем, сегодня знакомим вас с удивительными блюдами со всех уголков нашей планеты, лакомствами и угощениями, которыми люди хвастаются в социальных сетях и смело заявляют: «Я – ел!»
А вы уже сами решите, что в своей жизни пробовать будете, а что – ни за что. Только не падайте в обморок, пожалуйста: в наш обзор попали и самые шокирующие деликатесы, подать на стол которые не решится ни один цивилизованный человек. Особо впечатлительных людей убедительно просим не продолжать чтение.
Рекомендуем:
Чашка чая в разных странах мира
Невероятной бодрости пост. Чашка кофе в разных странах мира
«Какая гадость эта ваша заливная рыба!» – так однозначно выразил свои гастрономические пристрастия герой новогоднего фильма «Ирония судьбы, или С легким паром!», горячо любимого народом. Но многие из нас ее любят, как и холодец или сладкое желе. И часто едят. А вот овощной салат в желе не каждый захочет попробовать. У американцев блюдо называется jell-o salad, и они его обожают.
Настоящее масло масляное! Однозначно блюдо не для тех, кто следит за фигурой. Оно содержит ударную дозу калорий и вредного холестерина. Только представьте себе: кусочки масла обваливают в муке, меде и корице, а потом еще и жарят во фритюре. Кстати, иногда таким образом поступают и с мороженым. А вы бы попробовали?
Для фанатов настоящего гематогена, наверное. Блюдо популярно в Азии как фастфуд. Там его готовят из свиной крови, добавляя для плотной текстуры рис. Подают брусочками, иногда бросают в супы.
Основной потребитель тунца – Япония. Там в магазинах есть целые отделы с ним.
Японцы употребляют в пищу все части рыбы, в том числе и глаза, следуя фуд-тренду этого года – «nose to tail eating», призывающего съедать все «от носа до хвоста».
Пожалуй, наиболее устрашающе выглядят жарящиеся на сковороде глаза тунца. Обычно их подают с рисом и соевым соусом.
Лютефиск (норв. Lutefisk, швед. Lutfisk, дословно рыба в щелочи). И это традиционное рождественское блюдо в Скандинавии.
Готовится оно так: сушеную рыбу, обычно треску, на несколько дней замачивают в щелочном растворе, после чего она превращается в белесое полупрозрачное желе с характерным запахом. Его запекают в духовом шкафу и подают с овощами, мясными фрикадельками и картофельным пюре.
Причем в сервировке стола исключают серебряные столовые приборы, а то содержащаяся в блюде щелочь их может испортить.
Шок-блюдо корякской кухни. Согласны, что его название звучит не очень аппетитно, но путешественники, попавшие на Камчатку, пробуют. Еще и хвалят! Говорят, по вкусу похоже на квашеную капусту.
Кислыми головками называют сброженные с икрой и предварительно очищенные от жабр рыбьи головы. Едят их так: сперва у головы высасываются глаза, потом сгрызается шкурка и хрящи, а некоторые коряки съедают ее полностью. Что ж, гымнан гыччи илну лынык! Ну или как там по-корякски желают приятного аппетита, кто знает?
И они наверняка понравятся любителям вкусовых экспериментов и оригинальных сочетаний.
Фрукты с перцем чили в Мексике, славящейся своей острой кухней, продают прямо на улицах. Признаться, такой фастфуд пикантный и не каждому по вкусу.
Азия обожает блюда с необычными вкусами,сладости в том числе.
В Таиланде, например, удивляют европейцев мороженым с фасолью, в Китае – гороховым мороженым. А особо отчаянные сластены лакомятся мороженым с чесноком. Или с сушеными муравьями, придающими кислинку и хрустинку. Его подают на десерт в одном австралийском ресторане.
Это удивительное мороженое. 10 самых оригинальных десертов в истории человечества
Как приготовить домашнее мороженое
Как сделать мороженое домаю Готовим в мороженице Kenwood IM280 и без
Это суперпопулярный напиток в Перу. Там его называют Jugo De Rana. Основным компонентом коктейля являются лягушки из озера Титикака. Их отваривают, смешивают с отваром бобов, медом, соком алоэ, солодом и особой смесью пряностей, некоторые из которых мы часто используем для приготовления глинтвейна.
Ингредиенты миксуются в блендере, потом коктейль процеживается и подается с пожеланиями крепкого здоровья. И перуанцы верят, что такой напиток способен укрепить иммунитет и придать сил.
Не везет этим лягушкам: они еще идут и на сашими. Frog Sashimi обычно делают с живыми особями, не снимая кожи с головы и верхней части их туловища.
Подают на стол с кубиками льда. Бьющееся лягушачье сердце – на отдельном блюде.
Это блюдо считается средством китайской медицины, имеющим жаропонижающие и кровоостанавливающие свойства. В 2008 году тунцзыдань дали статус предмета нематериального культурного наследия провинции Чжэцзян.
Куриные яйца отвариваются в моче здоровых и не достигших половой зрелости мальчиков. Ее специально собирают в школах в установленные контейнеры.
После закипания мочи яйца извлекают, надкалывают скорлупу каждого, чтобы жидкость смогла попасть внутрь, а сам процесс варки затягивается на целый день. В результате яйца приобретают соленый вкус и лекарственную ценность.
Странное блюдо, пользующееся популярностью в Канаде и Гренландии. По сути, это мороженая кожа и жир гренландского кита.
Иногда для туристов продукты предварительно могут прожаривать. И самые смелые из них не только попробуют диковинное угощение, но и обогатят организм витаминами С и D, так необходимыми для сложной жизни в суровых северных широтах.
А вот жареных пауков едят там, где жарко. Например – в Камбодже. Африканцы утверждают, что по вкусу пауки-птицееды напоминают курицу с хрустящей корочкой.
Там же любят «шашлычок из змей». Так сказать, пикник по-африкански.
Кроме того, в камбоджийских ресторанах предлагают гостям суп из летучих мышей. Шеф-повар приносит клетку с живностью, и можно выбрать понравившуюся мышку.
Да, жалко ее, ведь готовят рукокрылую живой, кидая в кипящую воду вместе с луком, солью, перцем и имбирем.
Если верить гурманам, вкус супа зависит от питания летучей мыши, поэтому важно не ошибиться с экземпляром.
Или тюлень, фаршированный чайками. В течение нескольких месяцев туши обмениваются трупными ядами в условиях вечной мерзлоты, после чего идут на стол утонченных эскимосов. На вкус – как дорогой острый сыр. Так говорят.
Живыми личинками сырной мухи. И именно в них заключается секрет необыкновенно нежного вкуса сыра, выдержанного до стадии гниения. Личинки его «переваривают», и когда сыр начинает «плакать», подают к столу.
Только есть такой деликатес нужно осторожно, прикрывая глаза, а то потревоженные рукой гурмана личинки очень прыгучи. И не увлекайтесь: в человеческом желудке они не перевариваются.
Балут – это вареное утиное яйцо со сформированным птенцом, уже имеющим оперение, хрящи и клюв.
Блюдо любят в Азии, особенно мужчины. Считается, что оно, напоминая по вкусу вареную говяжью печень, положительно влияет на потенцию.
Это традиционная японская еда из сброженных соевых бобов. Блюдо имеет липкую и тягучую консистенцию и специфический запах, но в средние века оно прокормило островную империю. И прижилось, так сказать. Сегодня даже отмечают День натто – 10 июля.
А веджимайт любят в Австралии, щедро намазывая на хлеб. Эту темно-коричневую соленую пасту с горьким привкусом в наши дни изготавливают из остатков пивного сусла с различными добавками.
А вот варианты для тех, кто предпочитает традиционные бутерброды:
«Кухня холостяка». Готовим вкусные бутерброды
Элементарная кухня. Чистота, диета и бутерброды
А вот это – можно: самые вкусные бутерброды для тех, кто следит за фигурой
У меня есть тост! ТОП-5 невероятно вкусных тостов для сластен
Хаггис является национальным блюдом Шотландии. Это измельченные бараньи внутренности с салом, овсянкой и специями. Ах да, еще одно: подаются они прямо в желудке.
Или мексиканский трюфель. Так называют особый вид грибка, поражающего кукурузу. Ее зерна под его влиянием разбухают и чернеют, источая грибной, землисто-древесный аромат. И не сомневайтесь, их едят.
Водоросли каулерпа (Caulerpa lentillifera), богатые йодом, по виду напоминают нити зеленых бусин. В пищу их употребляют сырыми, иногда – с уксусом, а также часто используют в салатах. Хм, а что? Попробовать можно. По крайней мере, не отвратительно.
Не сгоревшая курица, а именно черная. Для этого птичку маринуют в чернилах каракатицы и обваливают в панировке с древесным углем. Еще и черным кунжутом щедро посыпают. Так что пора вводить черного цыпленка в детские страшилки-пугалки про черную-черную руку.
Уже не так мрачно, как черный цыпленок. Мы бы даже сказали, что аппетитно и модно. Дело в том, что лазурный суперфуд является одним из трендов 2018 года. Красивый цвет дают цветки клитории тройчатой. Она еще известна как тайский синий чай, о котором мы уже писали.
Однако японский голубой суп рамэн, недорогая разновидность фастфуда, цвет берет от спирулины. Ее добавляют в бульон с пшеничной лапшой – и наслаждаются необычной окраской. Говорят, полезно.
Или кофе Лювак – самый дорогой уникальный кофе на планете. Настоящий Лювак делают только в Индонезии на островах Ява, Суматра и Суловеси. И основная работа возложена на такого зверька, как пальмовая циветта. Ну или лювак. Он выбирает лучшие зерна и поедает их. В пищеварительном тракте животного они обогащаются природными ферментами, а в заключение – уже людьми – собираются, тщательно моются, сушатся и обжариваются.
Ну что, по чашечке? А если вы не готовы к таким экзотическим напиткам, держите порцию бодрости для консервативных кофеманов:
Кофе-брейк. Как приготовить вкусный кофе
Невероятной бодрости пост. Чашка кофе в разных странах
Бодрое лето. 7 простых рецептов холодного кофе и самые сокровенные секреты бариста
Тонизирующий напиток, употребляемый китайцами и корейцами. Несколько десятков новорожденных слепых мышат без шерстки, рисовая водка, год времени, чтобы они настоялись, – и можно пробовать. Но стоит ли?
В заключение расскажем о необычном токийском ресторане в стиле тюремного госпиталя – Alcatraz ER.
Блюда здесь подает персонал в медицинской форме, в помещении звучат крики и другие устрашающие звуки, а стены в нем измазаны кровью.
Да и блюда, мягко говоря, странные: коктейли, которые пьют из «человеческих голов», кровь в пробирках, жаркое в медицинской посуде, напоминающее органы (самые разные)… В общем, есть на что посмотреть, что попробовать и чему удивиться.
А если вы привыкли к традиционной кухне, непременно загляните сюда. У нас тоже есть чем вас удивить, еще и не повергая в культурный шок.