День святого Валентина: ТОП-5 сладких рецептов для влюбленных сердец

Праздник уже совсем скоро! Так что черпайте идеи, как вкусно и сладко провести День всех влюбленных, удивить любимых и порадовать свои вкусовые рецепторы.

Содержание 

1. Горячий шоколад на двоих
2. Конфеты-брауни на скорую руку
3. Тыквенно-цитрусовая пастила
4. Холодный суфлейный торт
5. Малиново-черничное мороженое Frozen Yogurt

Также рекомендуем:

Успеть за 60 минут! Готовим романтический ужин: стейк, салат Капрезе & Чизкейк

Горячий шоколад на двоих

Один из самых вкусных согревающих напитков для вкусной зимы, соединяющий любящие сердца.

В древности какао-бобы перетирали с острым перцем и, вливая в получившуюся пасту воду, взбивали до образования пены. Чоколатль, а так тогда называли получившийся напиток, употребляли только знатные воины и шаманы. Сегодня же – с подачи испанского генерала Эрнана Кортеса, который в 1519 году привез шоколад на Родину, где его подсластили и убрали из рецепта чили, – мы можем лакомиться хоть каждый день. Особенно – в День всех влюбленных. И это именно тот праздник, который имеет сладкий шоколадный вкус и насыщенный цветочный аромат.

Предлагаем попробовать горячий шоколад с маршмеллоу (видеорецепт).

Ингредиенты на двоих:

• 450 мл молока
• 70 г черного шоколада (содержание какао не менее 70%)
• 25 г молочного шоколада
• 85 мл жидких сливок
• щепотка молотой корицы, ванили и соли
• мед
• шоколадный топинг и маршмеллоу (для украшения)

Приготовление горячего шоколад:

1. Нагрейте 150 мл молока, добавьте в него кусочки шоколада и, постоянно помешивая, полностью их растворите.
2. В полученную шоколадно-молочную смесь, не забывая помешивать, влейте оставшиеся 300 мл молока и сливки, всыпьте ваниль, корицу и соль. Напиток не доводите до кипения.
3. Добавьте ложечку-другую меда, если любите слаще, разлейте напиток в чашки, «накройте» маршмеллоу, нарисуйте узор топингом и наслаждайтесь вкусом и обществом друг друга. И то и другое – приятно.

Горячий шоколад можно сварить и в мультиварке на режиме «Тушение» или «Мультиповар» с открытой крышкой. Для автора текста это стало открытием.

Больше вкусных рецептов горячего шоколада вы найдете по этой ссылке.

Конфеты-брауни на скорую руку

Вкусный десерт, похожий на брауни, буквально за десять-пятнадцать минут. А на вид – не отличишь от шоколадных трюфелей. Кстати, это идеальный аккомпанемент к чашечке горячего шоколада или кофе.

Ингредиенты на двоих:

• 120 г фиников
• 10 г сухой овсянки
• 30 г кешью
• 45 г черного шоколада
• 3,5 ч. л. какао-порошка (часть нужна для посыпки)
• 1,5 ч. л. молотой корицы (для посыпки)

Приготовление конфет:

1. Финики (без косточек), овсянку, кешью и ложку какао перебейте в блендере.
2. Растопите шоколад на водяной бане. Влейте его в чашу блендера и хорошенько все перемешайте, чтобы масса стала однородной.
3. Из полученной массы смоченными в воде руками сформируйте небольшие шарики. Каждый – вываляйте в какао-порошке и тертой корице. Собственно, это все. Конфетки готовы.

Еще вкусные идеи к празднику:

• Конфеты «Рафаэлло»
• Изысканный бразильский трюфель
• Кейк-попсы – самый модный десерт
• Брауни – шоколадное блаженство за полчаса

Тыквенно-цитрусовая пастила

На десерт и как полезный перекус хороша и домашняя пастила – здоровая альтернатива конфетам и пирожным, которые, откровенно говоря, не идут на пользу фигуре. А вот пастила – это уже ЗОЖ. И не менее вкусно!

Предлагаем использовать тыкву. Ее в феврале легко найти в продаже. Дополним ее бодрым вкусом и кислинкой цитрусовых – всесезонных апельсинов и лимонов.

Будем делать сразу много пастилы. Идеально, конечно, заранее: во-первых, чтобы в праздник не тратить время на кухонную возню, во-вторых, чтобы успеть, ведь пастила – это не быстро. Хранится пастила хорошо: в стеклянных банках в холодильнике или при комнатной температуре. Заготовка впрок – в морозилке в герметичной упаковке или в пищевой пленке.

Ингредиенты:

• 2 кг тыквы
• 2 больших (или 3 маленьких) апельсина
• 1 лимон
• 500 г сахара
• 5 ст. л. желатина
• 400 мл воды
• растительное масло (чтобы смазать противень)

Приготовление пастилы:

1. Тыкву и цитрусовые вымойте и очистите. Нарежьте кубиками, переложите в кастрюлю и залейте 300 мл водой, чтобы она их покрыла. Варите на небольшом огне полтора-два часа. Поле чего перетрите сквозь сито и, соединив с сахаром, проварите до его полного растворения. Получается очень вкусная сладенькая заготовка. И если вы ее попробуете, рискнете готовой пастилой: настолько сложно остановиться.
2. Желатин залейте оставшейся водой, полностью растворите и влейте в тыквенно-цитрусовое пюре. Тщательно перемешайте.
3. Получившуюся массу перелейте в смазанные маслом формы, противни. Учтите, что по краям противня слой должен быть чуть толще, чем посередине. Это нужно для равномерного высыхания пастилы. А тонкий слой сохнет быстрее (и хранится дольше).

Через неделю в проветриваемом помещении, когда верхний слой перестанет прилипать к рукам, пастила готова. Ускорить процесс сушки поможет духовка. Видимо, без нее не обойтись: праздник вот-вот. Только не передержите пастилу: пересушенная сладость становится хрупкой.

Экспериментируйте со вкусами, добавляя приправы, сок и пюре других по цвету фруктов и ягод, наслаждайтесь полезным лакомством и дарите его любимым.

Домашняя пастила – вкусный подарок, сделанный своими руками и с любовью

Что подарить на 14 февраля:

• Любимому мужчине – что подарить на 14 февраля? Идеи подарков для него при бюджете до 1000 гривен!
• Порадуй своего киберспортсмена! Выбираем, что подарить геймеру на День святого Валентина!
• Ищешь подарок для девушки? Девять небанальных подарков для нее на 14 февраля! Идеи с бюджетом в пределах 1000 гривен

Холодный суфлейный торт

Это отменный праздничный десерт без выпечки, еще и с витаминами. Ничего сложного, справится даже ребенок.

Ингредиенты:

• 150 граммов сладкого печенья
• 600 граммов жирной сметаны
• 1,5 ст. сахара
• 2 банана
• 1 банка консервированных ананасов
• 2 ст. л. какао-порошка
• клубника или киви (для украшения)
• 1,5 пачки желатина
• 0,5 ст. воды

Приготовление суфлейного торта:

1. Желатин разведите в воде, после набухания подогрейте до полного исчезновения комочков.
2. Сметану с сахаром хорошенько взбейте. Разделите массу на три части: одну – смешайте с измельченным бананом, вторую – с какао, третью – с ананасами (кубиками). В каждую часть влейте треть желатина и взбейте. У вас получится три суфле с разными вкусами.
3. Осталось сформировать торт. Дно формы смажьте сметаной и покройте печеньем. Это – корж. Залейте его шоколадным суфле и командируйте в холодильник на 20–30 минут. Аналогично с банановым и ананасовым слоями.

Оставьте торт в холоде на несколько часов, идеально – на всю ночь. Перед подачей на стол украсьте клубникой. А если не раздобудете ее (не сезон ведь), то, как вариант, дольками киви. Это не менее вкусно и красиво.

Малиново-черничное мороженое Frozen Yogurt

Мороженое – летняя классика. Но мы знаем отличный рецепт, который своей сладостью и витаминчиками, а их в нем полно, растопит самые холодные сердца.

Данная вариация – на тему Frozen Yogurt. Предлагаем поэкспериментировать с замороженными ягодами. Мы выбрали малину и чернику.

Ингредиенты на двоих:

• 25 г малины
• 25 г черники
• 75 мл сливок
• 250 мл нежирного йогурта
• 75 мл сметаны
• 50 г сахарной пудры
• сок половинки лимона

Приготовление мороженого:

1. Сметану, йогурт, 2-3 ложки лимонного сока и сахарную пудру смешайте миксером.
2. В полученную смесь аккуратно введите взбитые в пышную пену сливки. Массу разделите на три равные части. В одну – добавьте пюрированную малину, в другую – чернику (часть ягод можно оставить целыми), а в третью – ничего, она будет базовой.
3. Подготовленные формочки (например, можно использовать стаканчики из-под йогуртов, рюмки, силиконовые формочки для выпечки) наполните смесями. Отправьте их в морозилку. Через полчаса в каждую порцию воткните палочку.

Мороженое будет готово через 6–8 часов. Извлекайте его непосредственно перед подачей после короткого прогрева формочки над кипящей водой.

Другой интересный вариант быстрого мороженого-десерта – замороженные бананы в шоколаде. Причем можно использовать как целые бананы, так и нарезанные, разную посыпку и вкусный декор.

Подружится с шоколадом и клубника (рецепт здесь).

Согласны, в феврале это не самое доступное лакомство: не клубничный сезон ведь. Но любимые наверняка оценят ваши старания.

В заключение желаем всем теплого праздника с горячими сердцами и фейерверком чувств и эмоций. Заглядывайте в наш блог. Мы готовим для вас много интересного и вкусного.