Паска без дріжджів: простий і швидкий рецепт
Інгредієнти розраховані для 3 форм діаметром – 9 см, висотою – 8 см:
- Борошно пшеничне – 300 г;
- Сир кисломолочний – 250 г;
- Яйця – 3 шт;
- Цукор – 200 г;
- Цукор ванільний – за смаком;
- Масло вершкове 82% – 180 г;
- Розпушувач – 7 г;
- Сода – 2 г;
- Сіль – щіпка;
- Цедра апельсина або лимона;
- Родзинки – 80 м
Додаткові добавки можна вибирати на свій смак – журавлина, горіхи, курага, кориця, мускатний горіх і т.д.
Кисломолочний сир вибирайте якісний, чим жирніше, тим краще і смачніше вийде паска.
Сир можна протерти через сито або пробити занурювальним блендером. Але при нестачі часу, просто розімніть його виделкою.
Сода і розпушувач. У рецепті є обидва інгредієнта, сода погасить кислоту сиру, а розпушувач дасть тесту піднятися. Міняти розпушувач на подвійну порцію соди не варто, інакше тісто отримає характерний присмак соди.
Випікаємо паску в заздалегідь розігрітій духовці до 160 ° С протягом 60-70 хвилин.
Зверніть увагу, що час випічки може змінюватися від типу вашої духовки. Слідкуйте за рум’яністю і перевіряйте готовність виробу дерев’яною шпажкою або зубочисткою, вона повинна виходити з паски сухою.
Рецепт глазурі
Рецепт розрахований на 6-8 пасок:
- Цукор – 200 гр;
- Желатин – 5 гр;
- Вода – 8 ст. ложок;
- Лимонний сік – 6-8 крапель.
Читайте також:
