Быстрый бездрожжевой ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ 🍩 ПРОФИтроля

Рецепт пасхального кулича

Ингредиенты рассчитаны для 3 форм диаметром — 9 см, высотой — 8 см:

• Мука пшеничная – 300 г;
• Творог –  250 г;
• Яйца – 3 шт;
• Сахар – 200 г;
• Сахар ванильный – по вкусу;
• Масло сливочное 82% – 180 г;
• Разрыхлитель – 7 г;
• Сода – 2 г;
• Соль – щепотка;
• Цедра апельсина или лимона;
• Изюм – 80 г.

Дополнительные добавки можно выбирать на свой вкус – клюква, орехи, курага, корица, мускатный орех и т.д.

Творог выбирайте качественный, чем жирнее тем лучше и вкуснее получится кулич.

Творог можно протереть через сито или пробить погружным блендером. Но при недостатке времени, просто разомните его вилкой.

Сода и разрыхлитель. В рецепте есть оба ингредиента, сода погасит кислоту творога, а разрыхлитель даст тесту подняться. Менять разрыхлитель на двойную порцию соды не стоит, иначе тесто получит характерный привкус соды.

Выпекаем куличи в заранее разогретой духовке до 160 °С в течение 60-70 минут.

Обратите внимание, что время выпечки может меняться от типа вашей духовки. Следите за румяностью кулича и проверяйте готовность изделия деревянной шпажкой или зубочисткой, она должна выходить из кулича сухой.

Рецепт глазури для пасхального кулича

Рецепт рассчитан на 6-8 куличей:

• Сахар – 200 гр;
• Желатин – 5 гр;
• Вода – 8 ст. ложек;
• Лимонный сок – 6-8 капель.