Быстрый бездрожжевой ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ 🍩 ПРОФИтроля

Рецепт пасхального кулича

Ингредиенты рассчитаны для 3 форм диаметром — 9 см, высотой — 8 см:

Мука пшеничная – 300 г;
Творог – 250 г;
Яйца – 3 шт;
Сахар – 200 г;
Сахар ванильный – по вкусу;
Масло сливочное 82% – 180 г;
Разрыхлитель – 7 г;
Сода – 2 г;
Соль – щепотка;
Цедра апельсина или лимона;
Изюм – 80 г.

Дополнительные добавки можно выбирать на свой вкус – клюква, орехи, курага, корица, мускатный орех и т.д.

Творог выбирайте качественный, чем жирнее тем лучше и вкуснее получится кулич.

Творог можно протереть через сито или пробить погружным блендером. Но при недостатке времени, просто разомните его вилкой.

Сода и разрыхлитель. В рецепте есть оба ингредиента, сода погасит кислоту творога, а разрыхлитель даст тесту подняться. Менять разрыхлитель на двойную порцию соды не стоит, иначе тесто получит характерный привкус соды.

Выпекаем куличи в заранее разогретой духовке до 160 °С в течение 60-70 минут.

Обратите внимание, что время выпечки может меняться от типа вашей духовки. Следите за румяностью кулича и проверяйте готовность изделия деревянной шпажкой или зубочисткой, она должна выходить из кулича сухой.

Рецепт глазури для пасхального кулича

Рецепт рассчитан на 6-8 куличей: