Паска без дріжджів: простий і швидкий рецепт

Інгредієнти розраховані для 3 форм діаметром – 9 см, висотою – 8 см:

• Борошно пшеничне – 300 г;
• Сир кисломолочний – 250 г;
• Яйця – 3 шт;
• Цукор – 200 г;
• Цукор ванільний – за смаком;
• Масло вершкове 82% – 180 г;
• Розпушувач – 7 г;
• Сода – 2 г;
• Сіль – щіпка;
• Цедра апельсина або лимона;
• Родзинки – 80 м

Додаткові добавки можна вибирати на свій смак – журавлина, горіхи, курага, кориця, мускатний горіх і т.д.

Кисломолочний сир вибирайте якісний, чим жирніше, тим краще і смачніше вийде паска.

Сир можна протерти через сито або пробити занурювальним блендером. Але при нестачі часу, просто розімніть його виделкою.

Сода і розпушувач. У рецепті є обидва інгредієнта, сода погасить кислоту сиру, а розпушувач дасть тесту піднятися. Міняти розпушувач на подвійну порцію соди не варто, інакше тісто отримає характерний присмак соди.

Випікаємо паску в заздалегідь розігрітій духовці до 160 ° С протягом 60-70 хвилин.

Зверніть увагу, що час випічки може змінюватися від типу вашої духовки. Слідкуйте за рум’яністю і перевіряйте готовність виробу дерев’яною шпажкою або зубочисткою, вона повинна виходити з паски сухою.

Рецепт глазурі 

Рецепт розрахований на 6-8 пасок:

• Цукор – 200 гр;
• Желатин – 5 гр;
• Вода – 8 ст. ложок;
• Лимонний сік – 6-8 крапель.