Запечена сирна паска

19 Квітня, 2022, 11:19 2065 0

Знаємо відмінний рецепт сирної паски.  І треба визнати, що смак цієї паски просто божественний.

Не хочете обмежуватися класичною випічкою до Великодня? Тримайте крутий рецепт запеченої сирної паски

Як приготувати сирну паску

Це не запіканка, а справжнісінька паска з сухофруктами і горішками, запечена в духовці. І в ній все «по-багатому»: свіжий жирний сир (не менше 18% жирності), добірні яйця, багато сухофруктів ( різноманітих), горіхів і рому. При запіканні, під дією високих температур, алкоголь нейтралізується і залишає тільки приємний післясмак і аромат. На виході ви отримаєте близько 2 кг найніжнішої сирної паски. І вона точно гідна вашого великоднього столу.

Сухофрукти можна брати будь-які. Смачно поєднувати кілька видів родзинок, вишню, журавлину, курагу. Можна додати в їх компашку і чорнослив, якщо любите. І горіхи можна брати різні.

У рецепті є крохмаль. Годиться як кукурудзяний, так і картопляний. Вершковий сир можна замінити вершками або сметаною, але з ним смачніше.

Що стосується вибору форм, для рецепта ідеальні металеві роз’ємні. Якщо немає спеціальних для пасок, можна взяти звичайні для пирога. А ось паперові форми – не найкращий варіант, оскільки сирна паска дуже важка. Вони просто можуть не витримати.

Приготування:

  1. Заздалегідь вимийте родзинки і замочіть в ромі.
  2. За допомогою блендера перебити сир разом з вершковим сиром. Після пальцями додатково розітріть щільні грудочки, щоб маса стала рівномірно «пухнастою». Можна просто перетерти кисломолочний сир з вершковим сиром через сито. Додайте до маси крохмаль і перемішайте.
  3. Яйця збийте зі звичайним і ванільним цукром в білу піну.
  4. Влийте її в сирну масу, додайте тертий білий шоколад і акуратно перемішайте лопаткою. І ось тепер вже можна приєднувати дружну компашку підготовлених горіхів, цукатів і просочених ромом родзинок, вимішувати і намагатися не з’їсти всю цю солодку смакоту.
  5. Заготівлю перекладіть в підготовлені, змащені вершковим маслом, форми. Гарненько постукайте ними по столу. І можна відправляти в розігріту до 160 градусів духовку. І тут є дуже важливі нюанси.

По-перше, не ставте паски високо в духовці, щоб верхівка відразу не підгоріла.

По-друге, вниз духовки, під них, поставте деко або велику форму з окропом. Для чізкейків ми теж так робимо.

Залежно від розміру форм, а також моделі духової шафи, на запікання піде від 45 до 70 хвилин. Готовність перевірте зубочисткою, вимкніть духовку і повністю остудіть паски. Після цього поставте їх в холодильник мінімум на 3-4 години, але краще на цілу ніч. Пам’ятайте: запечена сирна паска смачніша наступного дня, а ідеальна – в саме свято.

Прикрасьте паски на свій смак. Невеликі ефектно виглядають в товстому шарі глазурі. Можна просто зробити акуратну «шапочку» з помадки, скажімо, шоколадної. З нею відмінно поєднуються горішки і сухофрукти, що всередині.

114757 0 cookie-check Запечена сирна паска

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Читайте також:

Що взяти на прогулянку з малюком — ТОП корисних аксесуарів та іграшок
30 Листопада, 2021, 04:37 688
Гуляти з маленькою дитиною дуже важливо, адже під час прогулянки малюк не лише дихає свіжим повітрям, а й активно пізнає світ. Нові враження, звуки, запахи,...
Смотреть результаты
Малюк за столом — як навчити дитину їсти самостійно
Ви помічаєте, що дитина під час годування починає тягтися до столового приладдя й навіть намагається його з’їсти? 🤪 Що ж, ось і настав той час,...
Смотреть результаты
Як вибрати дитячий візок: критерії та важливі характеристики
Дитячий візочок – це те, що напевно знадобиться дитині. Без перебільшення незамінний транспортний засіб. А ось який варіант обрати – питання. Розповідаємо про основні види...
Смотреть результаты