60 минут
10
Ингредиенты
жирний кисломолочний сир
1 кг
вершковий сир
200 г
крохмаль
4 ст. л.
яйця
6 шт.
цукор
140 г
ванільний цукор
20 г
тертий білий шоколад
120 г
родзинки
170 г
ром
200 мл
цукати
150 г
фісташки
100 г
вершкове масло
1 ст. л.
Пищевая ценность порции
278
кКалБелки
8.9г
Жиры
14.9г
Углеводы
22,6 г г
Знаємо відмінний рецепт сирної паски. І треба визнати, що смак цієї паски просто божественний.
Не хочете обмежуватися класичною випічкою до Великодня? Тримайте крутий рецепт запеченої сирної паски
Це не запіканка, а справжнісінька паска з сухофруктами і горішками, запечена в духовці. І в ній все «по-багатому»: свіжий жирний сир (не менше 18% жирності), добірні яйця, багато сухофруктів ( різноманітих), горіхів і рому. При запіканні, під дією високих температур, алкоголь нейтралізується і залишає тільки приємний післясмак і аромат. На виході ви отримаєте близько 2 кг найніжнішої сирної паски. І вона точно гідна вашого великоднього столу.
Сухофрукти можна брати будь-які. Смачно поєднувати кілька видів родзинок, вишню, журавлину, курагу. Можна додати в їх компашку і чорнослив, якщо любите. І горіхи можна брати різні.
У рецепті є крохмаль. Годиться як кукурудзяний, так і картопляний. Вершковий сир можна замінити вершками або сметаною, але з ним смачніше.
Що стосується вибору форм, для рецепта ідеальні металеві роз’ємні. Якщо немає спеціальних для пасок, можна взяти звичайні для пирога. А ось паперові форми – не найкращий варіант, оскільки сирна паска дуже важка. Вони просто можуть не витримати.
Приготування:
По-перше, не ставте паски високо в духовці, щоб верхівка відразу не підгоріла.
По-друге, вниз духовки, під них, поставте деко або велику форму з окропом. Для чізкейків ми теж так робимо.
Залежно від розміру форм, а також моделі духової шафи, на запікання піде від 45 до 70 хвилин. Готовність перевірте зубочисткою, вимкніть духовку і повністю остудіть паски. Після цього поставте їх в холодильник мінімум на 3-4 години, але краще на цілу ніч. Пам’ятайте: запечена сирна паска смачніша наступного дня, а ідеальна – в саме свято.
Прикрасьте паски на свій смак. Невеликі ефектно виглядають в товстому шарі глазурі. Можна просто зробити акуратну «шапочку» з помадки, скажімо, шоколадної. З нею відмінно поєднуються горішки і сухофрукти, що всередині.
Не забудь поделиться с друзьями:
Додати коментар