Диня і кавун. ТОП цікавих рецептів
Сьогодні приділимо увагу сезонним ласощам – кавуну і дині. І поекспериментуємо собі на втіху. Наприклад, подружимо їх з сиром, погрилимо трохи, зануримо в шоколад і не тільки.
Плюс в тому, що все можна робити на око – і вийде. Це вам не примхливе тісто, яке ризикує не підійти, і не крем, що може розшаруватись. А на роботу потрібно зовсім небагато часу – хвилин п’ять. Ну і, звичайно, бажання спробувати щось незвичайне, розширити свої гастрономічні кордони. Нам сподобалося. Ділимося.
Диня з дорблю
Або з рокфором, горгонзолою, данаблю – словом, будь-яким блакитним сиром з цвіллю. Таке смакове поєднання родом з Італії. Там в якості антипасті, традиційного аперитиву, покликаного розпалити апетит, перед основною стравою подають диню з горгонзолою і виноградом.
Диня – смачний і корисний сезонний смаколик. У ній містяться вітаміни групи В, РР, С, залізо, калій, необхідний для здоров’я серцево-судинної системи. І вона прекрасна не тільки соло, але і в дуеті. Наприклад, з дорблю або будь-яким іншим блакитним сиром з цвіллю
Страва для справжніх гурманів. Ще й п’ятихвилинка! Так, все приготування займе не більше п’яти хвилин. А в результаті ви отримаєте вишукане комбо продуктів, здатне зацікавити смакові рецептори. По суті, ви просто обсмажуєте диню на оливковій олії і знайомите з сиром, який від такої честі трохи тане і розбавляє солодкість баштанної красуні ніжно-маслянистим смаком, вершковою текстурою і пікантними нотками.
Складові:
- 4 часточки дині
- 50 г дорблю
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамічного оцту
Приготування:
- Диню часточками або шматочками підрум’яньте c двох сторін на розпеченій оливковій олії.
- Знявши з вогню, зробіть в м’якоті невеликі надрізи і вставте в них шматочки сиру. Залишилося полити бальзамічним оцтом і зрозуміти, як прекрасне це життя.
Як урізноманітнити. Додати рубані волоські горіхи, скибочки пармської шинки, мелений імбир, мікрогрін гірчиці.
Гриль-кавун з фетою
Несолодкі страви з приготованого кавуна стали гастрономічним трендом в ресторанній індустрії, що ми, звичайно, не змогли проігнорувати. Сьогодні пробуємо союз кавуна на грилі і фети
Теж з сиром, але на цей раз вже розсольним – з фетою. Цієї зими ми відкрили для себе ситну штуку з нею – піцу з кукурудзяної каші. Але для літа потрібно щось інше. По-перше, сезонне. По-друге, що збирає навколо гриля – мало не символу теплої пори року – компанію рідних і близьких людей. І ось кавун на грилі з сиром фета – ідеальний варіант. Це і смачно, і корисно, і цікаво. Ну і, так би мовити, зближуюче.
Гриль-барбекю Tefal GC750D30 OptiGrill Elite
Складові:
- 4 часточки кавуна
- 200 г фети
- 4 ст. л. оливкового масла
- щіпка гімалайської солі і запашного перцю
Приготування:
- М’якоть кавуна щедро присмачити оливковою олією, посоліть і поперчіть.
- Смажте на грилі по кілька хвилин з кожного боку. Коли помітите характерні темні смужки, перекладіть на тарілку для подачі і посипте фетою. Сир можна нарізати акуратними кубиками або просто розкришити руками.
Як урізноманітнити. Доповнити креветками, кільцями маринованої фіолетової цибулі, руколою, листям шпинату, натуральним йогуртом, пластівцями червоного перцю, якщо любите гостреньке.
Кавун в шоколаді
При бажанні і диня, а також будь-які ягоди і фрукти, наприклад, у вигляді асорті-шашличка, або соло на шпажках. Оскільки сьогодні ми вирішили все робити по-швидкому, пропонуємо простий варіант кавуна в шоколаді. На роботу за традицією виділяємо близько п’яти хвилин. Решту часу займе заморозка, але тут наша участь вже не потрібна.
Складові:
- 1 кругла скибочка великого кавуна
- плитка шоколаду (чорного або молочного)
- присипка (морська сіль, рубані горіхи, кокосова стружка)
Приготування:
- Кавунне «коло» розріжте на вісім сегментів-трикутників. Скоринку можна зрізати, тоді потрібно використовувати шпажки. Ми залишимо, щоб не додавати собі роботи.
- Розтопіть шоколад на водяній бані і умочіть в нього кавун. Перекладіть на посуд, застелений пергаментом, і посипте смачним декором. Ми вибрали морську сіль. Нехай вас не лякає цей мікс. У такій компанії кавун звучить цікавіше. Можна ще доповнити пластівцями чилі.
- Залишилося відправити в морозилку на 10-15 хвилин. У підсумку отримуємо відмінну закуску для літньої вечірки. Хороша до холодних коктейлів.
Кавуновий сезон. Як красиво подати і з’їсти кавун
Сангрія з динею, огірком і імбиром
На приготування піде трохи часу, а ось інгредієнти підготувати потрібно заздалегідь, відправивши попередньо – за 12 годин – в холодильник.
Цей алкогольний рецепт на білому вині, хоча хрестоматійна сангрія робиться з сухого червоного вина, який і дає напою криваво-червоний колір. З іспанського так і перекладається- кров (ісп. Sangría від ісп. Sangre – кров).
Складові:
- 750 сухого білого вина
- 50 мл сухого вермуту
- 150 г дині
- 1-2 огірка
- 1 невеличкий корінець імбиру
- 300 мл охолодженої газованої води або тоніка
- лід і м’ята (для подачі)
Приготування:
- Зніміть шкірку з огірка і дині, м’якоть без насіння наріжте кубиками, імбир – пластинами. Все це покладіть в ємність з широким дном (скляний глечик), залийте вином і вермутом, закрийте шийку поліетиленовою плівкою і витримайте в холодильнику мінімум 4-5 годин, щоб всі інгредієнти перезнайомилися.
- Перед подачею додайте в сангрію охолоджену газовану воду або тонік. Перемішайте і розлийте по келихах. Попередньо кожен на чверть заповніть кубиками дині, огірка, витягнутими прямо з сангрії. Сюди ж слайс імбиру, кубик-другий льоду і кілька листочків м’яти. Подавайте з десертною виделкою.
Імбир і листочок добре розжовувати перед тим, як пити сангрію. Це підбадьорить смакові рецептори: імбир «гарячий», а м’ята, навпаки, «холодна». Їх врівноважує солодкість дині і свіжість огірочка. Напій ідеальний для вечора вихідного, коли можна нікуди не поспішати і розслабитися.
Як урізноманітнити. Доповнити часточками цитрусових, персика, яблука, виноградом, замість алкоголю використовувати фреші і мінеральну воду. Можна додати в рецепт і кавун, щоб збагатити організм магнієм, вітамінами С, B1, В2, PP і фолієвою кислотою. Диня з цим сусідом по сезону не конфліктує.
Також рекомендуємо:
Читайте також:
