Паштети. Смачні та корисні сніданки і перекушування

14 Липня, 2022, 01:20 0

Паштети – це не тільки смачно, але і просто, а до всього іншого ще і корисно! Не вірите? Ми покажемо!

Як часто ви готуєте паштети? Рідко? А даремно, адже ця страва може бути, як відмінним сніданком, так і корисним перекусом протягом дня! До того ж паштети можуть бути відмінною закускою на будь-якій вечірці! Просто подайте паштет з солоними крекерами, та доповніть все свіжими овочами та зеленню.

Паштети бувають різні – м’ясні, рибні, вегетаріанські, та навіть пісні. Головний секрет смачного паштету – ніякій прісності смаку. Сьогодні ми хочемо поділитися кількома рецептами класних та апетитних паштетів. Який з них найсмачніший – вирішувати вам😉.

 

Класичний печінковий паштет

Печінковий паштет

Інгредієнти:

  • печінка яловича – 500 г
  • цибуля – 3 шт.
  • морква – 2 шт.
  • оливкова олія – ​​2-3 ст. ложки
  • вершкове масло – 30-40 г
  • бренді або віскі – 30 мл
  • сало – 2-3 невеликих скибочки (за бажанням)
  • сіль, перець

Печінку миємо й ріжемо невеликими шматочками. Цибулю і моркву чистимо і ріжемо невеликими кубиками. На сковороді нагріваємо оливкову олію та відправляємо туди печінку, моркву і цибулю, накриваємо кришкою та тушкуємо до того моменту поки морква не стане повністю м’якою. Вимикаємо вогонь, солимо, перчимо та даємо печінці з овочами охолонути.

Як тільки всі інгредієнти охололи, додаємо пару скибочок сала та збиваємо їх блендером або пропускаємо через м’ясорубку кілька разів. Не хвилюйтесь, у паштеті сало не буде відчуватися зовсім, але додасть йому необхідну консистенцію. Додаємо в перемелений паштет бренді та розм’якшене вершкове масло, перемішуємо і складаємо все в скляну тару.

Печінковий паштет намазаний на свіжий хліб і свіжі овочі стануть відмінним сніданком або ж перекусом😊.

Блендер ручной Braun MQ 535 Sauce

1599 грн

Купить

Блендер погружной Braun MQ 3137 WH Sauce

1999 грн

Купить

Блендер погружной Bosch MSM14200

799 грн

Купить

Рибний паштет

 Рибний паштет

Інгредієнти:

  • печінка тріски – 200 г
  • яйце – 1 шт.
  • часник – 1 зубчик
  • оливкова олія – ​​1 ст. ложка
  • сіль, перець

Печінку тріски відокремлюємо від олії та змішуємо з яйцем до однорідного стану. Часник пропускаємо через прес і відправляємо туди ж. Додаємо оливкову олію, солимо, перчимо, перемішуємо і викладаємо все в силіконову або керамічну форму для випікання невеликого розміру. Розігріваємо духовку до 180° С і відправляємо туди наш паштет хвилин на 15. Після того, як паштет готовий і охолов – ховаємо його в холодильник.

Ми думаємо, вам сподобається сендвіч з цільнозернового хліба з рибним паштетом, свіжим чи солоним огірком і листям петрушки😉.

Грибний паштет

Грибний паштет

Інгредієнти:

  • печериці – 400 г
  • сир 5-9% жирності – 150 г
  • цибуля – 1 шт. велика
  • морква – 1 шт. велика
  • оливкова олія
  • часник (за бажанням) – 2-3 зубчики
  • сіль, перець

Печериці миємо, сушимо і ріжемо слайсами. Цибулю і моркву чистимо, миємо й нарізаємо кубиками і кільцями відповідно. Часник дрібно січемо ножем.

Розігріваємо сковорідку та викладаємо на неї печериці. Солимо, перчимо їх і залишаємо хвилин на 5. По закінченні цього часу додаємо на сковороду цибулю і моркву, зменшуємо вогонь і тушкуємо все до тих пір, поки морква не стане м’якою. Додаємо часник, при необхідності ще солимо і перчимо та вимикаємо вогонь. Даємо нашим овочам повністю охолонути і складаємо їх у блендер. Туди ж відправляємо сир і перемелюємо все до пастоподібного стану. Викладаємо грибний паштет у скляну місткість і зберігаємо в холодильнику не більше ніж 3 дні.

Дуже смачно подавати грінки з грибним паштетом присипані дрібно нарізаною зеленою цибулею😉.

Пікантний овочевий паштет з горіхами

Овочевий паштет з горіхами

Інгредієнти:

  • баклажан – 1 шт. середнього розміру (200-250 г)
  • перець болгарський – 1 шт. великий
  • часник – 2 зубчики
  • волоські горіхи – 100 г
  • кунжут – 1 ст. ложка
  • кумін (зіра) мелений
  • сіль

Для початку запікаємо овочі. Для цього в розігріту до 160° С духовку кладемо вимиті попередньо баклажан і болгарський перець. Баклажан попередньо протикаємо виделкою в декількох місцях. Печемо овочі хвилин 30-35, баклажан повинен стати м’яким і трохи зморщеним.

Поки печуться овочі подрібнюємо у ступці ядра волоського горіха. Можна скористатися для цих цілей блендером або ж харчовим пакетом і качалкою.

Як тільки баклажан і перець охололи чистимо баклажан, ріжемо овочі невеликими шматочками та складаємо в блендер. Туди ж відправляємо часник. Перемелюємо все до однорідного стану. З’єднуємо перемелені овочі та горіхи в скляній місткості, кладемо щіпку кумина та ретельно все перемішуємо. Засипаємо паштет кунжутом і відправляємо в холодильник на годину-півтори. Рекомендуємо подавати овочевий паштет з хлібцями – пальчики оближеш! 😉

Розкажіть, а які паштети любите ви і з чим ви ними ласуєте? Приємного вам апетиту і смачних перекусів! 😊

99020 0 cookie-check Паштети. Смачні та корисні сніданки і перекушування

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Читайте також:

Кава і м'ята: ТОП-3 рецептів для спекотних днів
13 Липня, 2022, 11:00 1313 14
М’ятний фрапучіно М’яту активно використовують в кулінарії. Сухий порошок додають в салати, м’ясні страви і супи. Це хороший «підсилювач» смаку для м’ясного фаршу, паштету, домашніх...
Смотреть результаты
Вареники зі свіжими вишнями під солодким вишневим соусом. Простий рецепт!
Кому не подобаються вареники з вишнею? Ці солодкі смаколики готуються дуже просто, а смак мають неймовірний. Приготувати вареники з вишнею можна, в принципі, будь-якої пори...
Смотреть результаты
4 книги, які варто прочитати, щоб краще зрозуміти історію України
Пропонуємо добірку книжок по історії, які краще допоможуть зрозуміти, як ми опинилися там, де опинилися, та яким насправді був шлях нашої ідентичності. «Історія України від...
Смотреть результаты