Витамины круглый год: выращиваем зелень на кухне

Витамины круглый год: выращиваем зелень на кухне

Кухня может быть не только помещением для приготовления пищи, но еще и прекрасным садом с пряной зеленью для стола – витаминами круглый год. Кстати, это – травки на подоконнике и в интерьере – дизайнерский тренд. Вон даже Институт цвета Pantone, мировой авторитет в колористике, главным в 2017 году выбрал оттенок свежей зелени greenery. В нем и смартфоны выпускают. Например – флагманы-красавцы Huawei P10 и P10 Plus.

pantone-greenery

В общем, пряная травка на кухне – это еще и стиль жизни современных homo sapiens. И сегодня мы ответим на главные вопросы тех, кто решился попробовать ее вырастить.

Kitchen herb garden with lemon balm, sage, parsley and thyme pot

Содержание

 

Что посадить
Куда посадить
Где разместить и как ухаживать
Где и как применять.

herb-garden-photo

Рекомендуем прочитать:

Лето, зелень, капрезе и другие солнечные блюда

pryanosti-i-travy-vsegda-pod-rukojj

Что посадить

easy-indoor-herb-garden

Не вся зелень подходит для выращивания в закрытом пространстве.

easy-indoor-herb-garden-photo

Но травок, которые жаждут этой участи, множество.

vyrashhivaem-travy-na-kukhne-ogorod-zelen-na-podokonnike

Среди них:

  • Кресс-салат, используемый исключительно свежим в качестве приправы к мясу, рыбе, салатам, супам, а также к блюдам и яиц.

kress-salat-na-podokonnike

  • Петрушка, по содержанию витамина С опередившая лимон и не теряющая своих свойств при замораживании. Кстати, попробуйте добавить ее в классический хумус– будет еще вкуснее.

petrushka-v-cvetochnom-gorshke

  • Укроп, которым автор текста любит посыпать зеленый борщ. А вы?

ukrop-na-podokonnike-v-gorshke

  • Розмарин, который добавляют к готовящимся горячим блюдам, причем как в свежем, так и сушеном виде. Особенно рекомендуем забросить веточку-другую в бульон для потофе – французского супчика с говядиной и овощами.

potofe-tradicionnyjj-francuzskijj-sup

Розмарин отлично сочетается с тимьяном. Его также выращивают на подоконнике.

  • Мята, идеальная в блюдах из картофеля, бобовых и баранины.

myata-v-gorshke-vyrashhivanie-na-podokonnike

Ну и для мохито и чая она непременно понадобится.

chajj-s-myatojj-rasslablyayushhijj

  • Базилик, перечный вкус которого отлично подходит ко многим продуктам, особенно к помидорам, макаронным изделиям и сыру. Эх! Сразу захотелось пообедать пастой.

bazilik-vyrashhivanie-v-domashnikh-usloviyakh

  • Орегано с ярко выраженным и немного обжигающим вкусом, уместным в блюдах из курятины, фасоли и яиц, а также в горячих бутербродах.

oregano-kak-vyrashhivat

  • Лаванда, способная наполнить дом своим неповторимым ароматом, еще и моль прогнать, успокоить нервную систему и порадовать глаз цветением.

lavanda-v-gorshke-vyrashhivanie-na-podokonnike

Особенно хороша на кухнях в стиле прованс. В кулинарии лаванда подружится с розмарином.

  • Лавр – реликтовое растение, которое росло на Земле еще при динозаврах. Рекомендуем высаживать его в садовые контейнеры – и деревцо пойдет в рост. В домашних условиях оно может достигать двух метров.

lavr-foto

Впрочем, этими растениями список не ограничивается. И очень важно учитывать особенности их выращивания и ухода за ними. Ну а прежде всего, конечно, травки нужно посадить.

travy-na-podokonnike-kakie-vybrat

Куда посадить

zelen-na-podokonnike-stilnye-gorshki

Выбор емкостей – на ваше усмотрение. Посеять семена и высадить рассаду, а орегано, розмарин, тимьян и эстрагон лучше «заселять» на свою кухню именно рассадой, можно в керамические, металлические или пластиковые горшки и контейнеры.

herb-garden-rassada

Терракотовый сад – растения в глиняных горшках кирпичного цвета – является классическим решением для оформления балконов и террас. Почему не кухни!?

terrakotovyjj-sad-zelen-na-kukhne-idei-foto

Сочетание стильного терракотового цвета и сочной зелени очень красиво.

terrakotovyjj-sad-zelen-na-kukhne-idei

А взгляните, как весело смотрятся растения в цветном стекле.

herb-garden-kreativnye-resheniya-foto-2

Посадить их можно и в посуду. Говорят, нельзя пить из разбитой чашки, а вот выращивать в ней зелень – вполне.

zelen-v-chashkakh-foto

Даже обычный деревянный ящик для этого подойдет. Правда, стоит учесть интерьер кухни. Такое брутальное решение, как простой ящик, понравится, как вариант, теплому деревенскому стилю.

yashhik-dlya-zeleni-foto

Нет ничего сложного и в том, чтобы соорудить конструкцию для зелени своими руками.

Для домашнего сада есть и специальные покупные подвесные контейнеры и карманы, невидимо крепящиеся к стене.

vertikalnyjj-ogorod-zelen-na-kukhne

Часто они имеют воронки или желобки для полива, что упростит ваше кухонное огородничество.

vertikalnyjj-ogorod-kak-zadekorirovat

Нынче в тренде вертикальный сад-огород.

выращиваем зелень на кухне фото 1

При таком подходе вы не будете занимать полезную площадь кухни, что выручает при скромных квадратных метрах. Для вертикального озеленения придуманы различные конструкции. Ниже вы можете видеть одну из них.

vertikalnyjj-ogorod-konstrukciya

Кроме того, можно воспользоваться системой рейлингов – труб, крепящихся к стене. На них подвешиваются полки и ставятся кадки с душистыми травами, с помощью держателей с крючками закрепляются емкости с зеленью.

А если вас смущает вид последних, задекорируйте их – просто используйте красивый контейнер, кашпо или корзинку.

И увидите, что свежая зелень на кухне – это не только вкусно и полезно, но еще и очень красиво. Не зря ведь известные дизайнеры интерьеров ее так любят в своих проектах.

Модное направление в вертикальном озеленении – настенные панно из растений, в том числе и съедобных.

vertikalnyjj-ogorod-panno

Фантазии о вертикалях и эргономике приводят к мысли перевернуть все… вверх тормашками. Вот так:

ogorod-vverkh-tormashkami-kreativnye-idei-dlya-kukhni-foto-2

Выглядит необычно и свежо. Согласны? Взяли ножницы и миску, настригли розмарина – и вперед, готовить и радовать свои вкусовые рецепторы.

podvesnaya-zelen-na-kukhne-kreativnyjj-variant-1

Для зелени можно использовать и специальные покупные SMART-контейнеры и горшки.

herb-garden-dlya-zdorovogo-pitaniya

Некоторые модели снабжены подсветкой и «умной» системой полива.

innovacionnye-ustrojjstva-dlya-vyrashhivaniya-zeleni-foto

И аквафермы удобны – те, в которых растения «кормит» рыбка, а они в свою очередь очищают аквариум.

akvaferma-dlya-vyrashhivaniya-zeleni

А в недалеком будущем мы, возможно, увидим нечто уникальное вроде габаритных кухонных наносадов, как, например, Kitchen Nano Garden от дизайнеров Hyundai. Скажите, напоминает большой стеклянный холодильник?

kitchen-nano-garden-ot-hyundai-tekhnologii

Отличительная особенность разработки – система микрокапельного полива, климат-контроль и автономное освещение.

Интересным концептом и примером садово-огородного футуризма является и парник-оригами InFarm, абсолютно не нуждающийся в уходе. В нем нет грунта, а растения растут на желе из водорослей. Это агар-агар, с которым мы делали вкусный  мармелад.

infarm-parnik-origami

Впрочем, уже существуют удивительные разработки, которые есть в продаже. Порадовала, например, нянька для цветов. Летом, в сезон отпусков, мегаактуально! Как видите, технологии не стоят на месте.

nyanka-dlya-cvetov-udivitelnye-innovacii

И еще одно. Поскольку далеко не все могут различить травы по форме листьев, советуем их подписать.

travy-na-podokonnike-puchki-zeleni

В этом нет ничего сложного. Кроме того, подписями можно обыграть дизайн емкостей для растений.

travy-na-kukhne-podpis

Где разместить и как ухаживать

posuda-dlya-ogoroda-na-podokonnike-idei

Чаще всего растения располагают на подоконниках, то есть там, где много света.

herb-garden-osveshhenie

Южные окна любят розмарин, базилик и эстрагон, западные и восточные – петрушка и тимьян.

Чтобы максимально использовать пространство, опять же обратите внимание на рейлинги. Установите их враспор в оконном проеме, чтобы можно было подвешивать на них горшки или декоративные ведерки с зеленью.

vertikalnyjj-sad-rejjling

Весной и летом зелень, как правило, быстро всходит и растет, зимой же наверняка придется использовать дополнительную подсветку, например специальные фитолампы.
Выращивание зелени на кухне-подсветка.

Любите укроп, петрушку и базилик? Выращивайте их у себя на кухне. В помощь даны эргономичные боксы с вентиляцией и специальным освещением, обеспечивающие идеальные условия для выращивания зелени, или же по старинке обычные цветочные вазоны и ящики

Однако есть растения, которые свет не любят. Например – кресс-салат. У автора текста он живет в шкафу! Да, так получилось. Главное, чтобы в нем было прохладно: кресс-салат не любит жару и быстро прорастает при температуре от 7 до 15 градусов.

Учтите, что в помещении травы растут медленнее, чем в открытом грунте. Им важен правильный полив, а каждое растение любит разное количество влаги. И если, например, укроп нужно поливать часто, еще и периодически опрыскивать водой, то петрушка легко простит вам забывчивость.

Кроме того, чтобы зелень выросла пышной, горшки с нею время от времени поворачивают на 180 градусов, ведь растения будут тянуться в сторону солнца.

Где и как применять

zelen-v-kulinarii-ogorod-na-podokonnike

Травы и пряности в первую очередь нужны для того, чтобы сделать нашу жизнь вкуснее, в том числе и на пикниках с огоньком, любимых теплыми летними вечерами.

pryanye-travy-v-kulinarii

Многие комбинации пряностей по-разному обыгрываются в национальных кухнях, многие – кочуют из одной в другую. Например, «букет гарни» – пряная смесь из классической французской кухни – сегодня популярна во всем мире. Ее используют для улучшения вкусовых качеств и ароматизации горячих основных блюд. Травы, связанные ниткой, опускают на несколько минут в бульон, после чего вынимают.

buket-garni-francuzskaya-klassika

«Букет гарни» с французского языка переводится как «сборный букет». В средневековой Франции была такая его разновидность, как «пакет». Это душистый травяной букет в тонком ломтике сала. Любопытно, что сегодня, вопреки моде на подсчет калорий и отказ от животных жиров, еще жива традиция его использования в кулинарии

Кроме того, душистые травы – лаванду, мяту, ромашку, вербену, шалфей – в свежем и сушеном виде добавляют в ванну. Их можно использовать и для приготовления ароматных шипучих бомбочек для ванны, а также в отварах для ополаскивания волос и умывания.

Из них делают ароматические саше, которые кладут в платяной шкаф для придания содержимому приятного аромата, а также для отпугивания моли.

Выращиваем травы на кухне-зелень на подоконнике

Также травы используются в медицинских целях. И лучше после консультации со специалистом, чтобы не навредить себе.

А еще они эффектно дополняют любой интерьер. Чем не повод озеленить свою кухню и свой обеденный стол?

Огород на подоконнике-зелень круглый год

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.