22/05/18

Яскраво і смачно: кейк-попси - модний десерт.

Кейк-попси – прості і в той же час неймовірно смачні, такі,що буквально застрибують самі в рот, американські ласощі. Це своєрідні міні-тортики на паличці у формі чупа-чупс: дуже апетитні і з’їдаються навіть найвибагливішими гурманами. Спробуємо?

Підписуйся на наш Telegram-канал

Cake Pops-photo 1

Також рекомендуємо:

Спокуса шоколадом без борошна і духовки. Або десерт для всіх ласунів

Торт на паличці

Кейк-попси (Cake Pops) буквально означає торт на паличці. А ще є всілякі панкейки, капкейки і чизкейки.

Вишневий чизкейк без випічки

Панкейки з бананом і шоколадом (відео)

Святкові капкейки (відео)

Шоколадні капкейки (відео)

Популяризувала оригінальну подачу – а-ля чупа-чупс із тіста – Енджі Дадлі. Це надзвичайно талановитий, а сьогодні вже і відомий, кондитер з Атланти (США). І саме з подачі Енджі кейк-попси стали готувати вдома. До речі, відмінний варіант  смачного дозвілля для всієї родини.

Сластьонам також сподобається:

Французький трюфель – розкіш королів вдома

Бразильський трюфель

Кейк-попси з бісквіту

Це, так би мовити, класика. Можна купити готові коржі, а можна їх спекти. Це не складно.

Вам потрібні:

  • 4 ст. л. борошна
  • 8 ст. л. цукру
  • 5 яєць
  • 1 ст. л. розтопленого вершкового масла

Що робити:

  1. Використовуючи міксер, змішайте цукор з яйцями, потім всипте борошно і знову перемішайте.
  2. Розтоплене вершкове масло вилийте в роз’ємну форму для випічки, розмажте його по дну і стінкам, зверху – тісто. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку. Через 5-10 хвилин зменшіть градус до 160 і випікайте корж ще хвилин 25-30. Виймайте корж з форми охолодженим.

Бисквит-для кейк-попсов

Готовий бісквіт перетворіть в дрібну крихту: просто руками, ножем або блендером. Як добавки можна використовувати какао-порошок (для любителів всього шоколадного), кокосову стружку, шматочки фруктів, фруктово-ягідне пюре, кондитерське посипання, харчові барвники і не тільки. Причому можна класти їх як в бісквітну крихту, так і в саме тісто.

Після формування липкої маси приступайте до формування кейк-попсів. Найчастіше це невеликі – вагою від 15 до 30 грамів і діаметром від 2,5 см до 5 см – кульки.

При формуванні кульок періодично змочуйте руки у воді, щоб тісто до них не прилипало

Втім, багато що залежить від фантазії кондитера.

Продаються спеціальні форми для кейк-попсів. Залишиться тільки глазур (шоколадна наприклад) і декор.

Маленький лайфхак. Щоб бісквітні кульки добре трималися на паличках (в їх якості можна використовувати палички від чупа-чупс або ескімо, обрізані соломинки для коктейлів або дерев’яні шпажки для шашличків), кінчик кожної умочіть в розтоплений шоколад, після чого насаджуйте кульки. Відправте заготовки в холодильник хвилин на 15-20 – і можна вмочати в глазур.

Кейк-попси з печива

Згодиться звичайне пісочне з сусіднього магазину. Попрацювали трохи блендером, додали якусь липку масу – і можна формувати кульки.

Елементарна кухня. Віденське печиво за 20 хвилин

Елементарна кухня. Найсмачніше домашнє вівсяне печиво

І якщо з бісквітом подружиться навіть вершкове масло, то для основи з печива краще віддати перевагу згущеному молоку (можна варене), джему або нутеллі. У вас повинна вийти густа маса, з якої добре ліпляться кульки.

Сирні кейк-попси

Кисломолочній сир (краще магазинний, що не розсипчастий) змішується з рідкими вершками і цукром. Причому краще це робити руками, щоб маса не втратила щільність. А ось для подрібнення сухофруктів і горішків, які можна сміливо додавати в сирну масу, вже озбройтеся блендером.

Сирні кульки садіть на палички після їх годинного релаксу у холодильнику.

Як глазур підійде білий або темний шоколад. Декоруйте – на свій смак: горішками, кондитерською посипкою, кокосовою або шоколадною стружкою або просто цукром.

Cake pops-как украсить

Глазур і як прикрасити

Кейк-попси повинні бути не тільки смачними, але і красивими.

Кейк-попсы-праздничный вариант коллаж

Попереджаємо відразу: ідеально рівні кульки з першого разу у вас навряд чи вийдуть. Можливо, підведе глазур. Ситуацію врятує щедрий декор. Він допоможе замаскувати нерівності.

Кейк-попсы-глазурь в чашке

Саму глазур найчастіше роблять з шоколаду. Особистий досвід показує, якщо топите гіркий шоколад, розбавляйте його вершками в такому співвідношенні: на 100 грамів шоколаду близько 100 мл вершків.

Кейк-попсы-трендовые угощения

Щоб глазур на кейк-попсах не тріскалася, вона і самі тістечка-кульки при умочуванні повинні бути однієї температури

Якщо молочний, знадобиться 75 мл вершків, якщо білий – 50 мл. Причому останній варіант дозволяє експериментувати з кольором, додаючи в глазур харчові барвники.

У якості глазурі можна використовувати густий крем, видавлюючи його на заготовки за допомогою кондитерського шприца або звичайного поліетиленового пакета у вигляді конуса з отвором на кінці (він робиться товстої голкою).

Прикрашайте кейк-попси декором до повного висихання глазурі, щоб він прилип.

Декор може бути тематичним. На Великдень – одні варіанти, на Різдво або Хеллоуін- зовсім інші. Це зрозуміло.

Christmas Cake Pops-коллаж

Частенько вибирають кейк-попси для кенді-барів, організованих на дитячих (і не тільки) заходах.

Детский кенди-бар-угощения

А ще кейк-попси можуть бути солоними.

Цілком собі чоловічий варіант.

Ну а зараз – навесні – вважають за краще квіточки.

Наприклад – дивовижні троянди.

І їх можна скласти в креативні букети.

І це вельми оригінальний і смачний подарунок, зроблений своїми руками.

До речі, кейк-попси є ідеальним десертом (або закускою, залежить від рецепта) для пікніків і літніх посиденьок в саду під улюблену музику. Ними ви вгамуєте голод, так що легко зможете дочекатися шашлику.

Весняний відпочинок: 13 гаджетів для дачі та пікніків

Не шашликом єдиним. Про смачні альтернативи для пікніка з вогником

Збираємося на природу: ТОП-10 складових ідеального пікніка

Головне – не дозволяйте кейк-попсам довго чекати на сонці, щоб глазур не потекла. Втім, ми сумніваємося, що вони затримаються на столі. Смачного  всім!

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Смотри товары из этой статьи на сайте!:

на сайт

Підпишіться!

Читайте також:

Підпишіться на розсилку!

Не турбуйтеся, ми не спамимо :-)

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: