Як правильно варити пельмені?

Розповідаємо, як варити пельмені правильно та смачно. Ця страва – справжня «паличка виручалочка» для студентів, зайнятих людей, та й просто улюблений напівфабрикат українців. Пельмені варять, смажать, подають із юшкою та різними соусами.

Страва полюбилася не лише за смак та ситість, а й за швидкість приготування. Здається, що складнощів виникнути не повинно, але не всі знають, скільки варяться пельмені до готовності. Ми протестували всі лайфхаки та інструкції, і тепер готові розповісти вам про найцікавіші з них.

Як варити пельмені правильно

Традиційно в киплячу підсолену воду кидають пельмені з морозилки. Потрібно дочекатися, поки вироби з тіста випливуть нагору і подають з маслом, перцем, сметаною або майонезом. Це найпростіший рецепт, але не найправильніший. Наслідуючи таку формулу, пельмені злипнуться, прилипнуть до дна каструлі, і після приготування вже доведеться виловлювати тісто та м’ясні кульки окремо.

Як варити пельмені за правилами? Їх готують не тільки в каструлі, багато хто використовують мультиварку і навіть мікрохвильову піч. Для кожного з методів діють свої правила, про які ми розповімо докладніше.

ВИБИРАЙТЕ МУЛЬТИВАРКУ В COMFY

Скільки варити пельмені за часом

Скільки варити пельмені, якщо ви хочете зберегти страву соковитою, ароматною та нерозвареною? Зробити це краще точно засікаючи час приготування. Якщо варити пельмені недостатньо довго – тісто буде сирим та несмачним, а якщо переварити – доведеться виловлювати начинку окремо.

1. 10-12 хвилин – стільки варяться великі пельмешки.
2. 5-7 хвилин – оптимальний час для варіння невеликих виробів.
3. 10-12 хвилин – стільки часу достатньо, щоб зварити пельмені у мультиварці. Час підходить для програми “Варка на пару”.
4. 10-15 хвилин – тривалість приготування в мікрохвильовій печі трохи збільшується, але якщо техніка потужна, варіння не займе багато часу.

Тепер вам відомо, скільки варити пельмені та час, на який потрібно орієнтуватися. Якщо раніше ви ніколи не засікали час варіння та готували «на око», перевірте на особистому досвіді, як це вплине на смакові якості тіста та м’яса.

Етапи приготування: скільки води потрібно для варіння пельменів

Ми розповіли, скільки варити пельмені, а тепер уточнимо, як правильно це зробити. Для варіння пельменів використовуйте велику каструлю. Стандартним співвідношенням  вважається 1:3, тобто. на 500 г пельменів знадобиться 1,5 л води. Як варити пельмені, якщо необхідно отримати наваристіший бульйон? Води наливаємо поменше. Не наливайте дуже мало рідини, це може призвести до склеювання продукту.

У воду додають 1 чайну ложку солі, також до смаку можна додати чорний перець горошком і пару лаврових листків, а також цибулину або улюблені спеції. Тут вітається фантазія. Якщо не хочете, щоб пельмені злипалися, попередньо додайте 1 столову ложку рослинної олії у воду.

Як варити заморожені пельмені

Для приготування заморожених пельменів використовуватимемо каструлю. Це стандартний, найпоширеніший і найшвидший метод приготування.

1. Беремо ємність та наливаємо воду. Вода не має повністю заповнювати каструлю, необхідно залишити місце для вільного плавання пельменів. Наприклад, на 1 кг напівфабрикатів нам знадобиться 3 літри води.
2. Ставимо каструлю на вогонь і чекаємо на закипання.
3. Додавати сіль, масло та інші приправи, потрібно після закипання води. Ви можете додати одну чайну ложку солі, 2-3 горошини запашного перцю та лавровий лист.
4. Заморожені пельмені не потрібно попередньо розморожувати, достатньо 2 столових ложки соняшникової олії, щоб уникнути злипання.
5. Коли пельмені перебувають у ємності, починаємо активно перемішувати їх, доки вода не закипить вдруге. Це допоможе продукту не прилипати до стін і не злипатися між собою.
6. Коли вода закипить повторно, зменшуємо інтенсивність газу і варимо протягом 7-12 хвилин, причому кожні 2-3 хвилини необхідно помішувати пельмені ложкою.
7. Відразу після приготування готовий продукт необхідно викласти на тарілку, тому що від тривалого перебування у воді пельмені почнуть розбухати.
8. Отриману страву можна подавати з запашним перцем, сметаною, майонезом чи оцтом. Все залежить від особистих уподобань.

Як правильно варити пельмені у мікрохвильовій печі?

Розповідаємо, як варити пельмені у мікрохвильовій печі. Це один із найпрактичніших і найшвидших способів приготування. Щоб не зіпсувати страву, потрібно дотримуватися невеликої інструкції та враховувати, скільки варяться пельмені до готовності:

1. Беремо глибоку ємність, яку можна використовувати в мікрохвильової печі.
2. Кількість пельменів не повинна перевищувати 10 штук. Перед тим як поміщати ємність у мікрохвильову піч, кладемо заморожені пельмені і заливаємо гарячою кип’яченою водою. Вода має повністю покривати продукт.
3. Додаємо на смак сіль, перець або приправи.
4. Ставимо тарілку в мікрохвильову піч і накриваємо кришкою. Можна використовувати спеціальні кришки для мікрохвильових печей.

5. Включаємо найвищу потужність та ставимо на 15 хвилин.
6. Кожні 2-3 хвилини необхідно зупиняти процес, відкривати мікрохвильову піч і перемішувати пельмені, щоб уникнути злипання тіста.

Такий метод не зовсім підходить для домашніх умов, коли є газ та плита. Але це відмінний метод для варіння пельменів на роботі, або в умовах, коли немає каструлі.

Як зварити пельмені у мультиварці?

Зварити пельмені у мультиварці – один із найшвидших способів. Головна перевага цього методу, пельмені не потрібно постійно помішувати. Розповідаємо покроково, як приготувати домашні чи заморожені пельмені у мультиварці.

1. Вироби необхідно покласти в мультиварку та залити холодною водою.
2. Додаємо сіль, перець та приправи за смаком.
3. Включаємо режим «Варка на пару» та встановлюємо таймер на 10 хвилин.
4. Після закінчення часу перевіряємо пельмені на готовність і відразу викладаємо на тарілку, щоб уникнути розбухання.

Пельмені – це універсальна їжа, яка буде однаково смачною при використанні різних методів варіння. Не важливо, який спосіб ви оберете, головне дотримуйтесь технології приготування і дотримуйтесь інструкцій, і тоді швидкий і смачний обід вам гарантований.

Все, що потрібно знати про пельмені

1. Скільки варити домашні пельмені? З огляду на те, що для приготування використовуються різні інгредієнти та тісто, середній час варіння домашніх пельменів становить 7-10 хвилин.
2. Чому тісто тріскається під час варіння? Ця неприємність може статися як з покупними, так і з домашніми пельменями. Найчастіше причина в неправильних умовах зберігання, або занадто тонко розкатаному тісті. У будь-якому випадку, на смак цього продукту ніяк не впливає.
3. Чому пельмені розварюються? Найпопулярніша причина – перевищений час варіння пельменів. Нагадаємо, що домашні пельмені потрібно варити 7-10 хвилин після закипання, а магазинні – 5-6 хвилин, залежно від їхнього розміру.

Як варити пельмені: корисні лайфхаки

Існує низка лайфхаків, про які ви могли і не знати. Вони прості, зрозумілі та не займуть багато часу, але допоможуть зварити пельмені до готовності смачно та точно за часом.

1. Заморожені пельмені необхідно кидати в воду, що закипіла. Якщо кинути пельмені в холодну воду, вони злипнуться.
2. Якщо немає часу чекати на закипання води, попередньо налийте в каструлю теплу воду з чайника.
3. Якщо вироби часто злипаються, разом із сіллю додайте кілька столових ложок олії.
4. Щоб посилити смак та навар, пельмені можна варити у м’ясному бульйоні.
5. При варінні не забудьте додати спеції, лавровий лист, чорний перець, зелень або цибулю. Все це додається після закипання води.
6. Бульйон з пельменів можна не виливати, а використовувати як першу страву, а на другу будуть смачні пельмешки.
7. Вживати продукт потрібно відразу після приготування, змастивши вершковим маслом.
8. Зварені пельмені можна зберігати у холодильнику не більше 2 днів.
9. Після приготування пельмені потрібно відразу витягати з води. Чим більше вони у воді, тим сильніше набухають.

• Якщо хочете заощадити на пельменях, то займіться домашнім приготуванням. Покупні вироби не завжди відповідають високим стандартам, а вартість часом завищена. До того ж відшукати дійсно смачний продукт зі справжнім м’ясом, стає все складніше.
• Калорійність 100 грам пельменів – 280 ккал.

Висновок

Пельмені приходять на виручку, коли хочеться смачно поїсти, але ліньки готувати або немає часу. У магазині представлена ​​широка різноманітність продукції різних виробників із безліччю начинок.

Якщо ви справжній шанувальник цієї страви, має сенс приготувати пельмені самостійно.

Сподіваємося, наші поради, як варити пельмені, прийдуть вам на допомогу, коли ви захочете насолодитися смаком домашніх або покупних пельмешок.