- Блог Comfy
- Comfy HOME
- Скільки варити пельмені?
Скільки варити пельмені?
Думаєте: “що тут знати, з цим впорається навіть дитина!”, однак ні, нам є чим вас здивувати та що порадити, читайте у Блозі COMFY
Мережевий зарядний пристрій Colorway GaN Mini 30W PD Port PPS USB-C White (CW-CHS054PD-WT)
+4 ₴ на бонусный рахунок
Розповідаємо, як варити пельмені правильно та смачно. Пельмені — це справжня «паличка-виручалочка» для студентів, зайнятих людей, та й просто улюблений напівфабрикат українців. Пельмені варять, смажать, подають із юшкою та різними соусами. Домашні пельмені, магазинні – всі смачні і всі будуть ще смачнішими, якщо їх готувати за простими правилами!
Здається, що складнощів виникнути не повинно, але не всі знають, скільки варити пельмені до готовності і не разварити їх. Ми протестували популярні методи та готові поділитися порадами з вами.
Як варити пельмені правильно
Традиційно ми звикли кидати заморожені вироби в підсолений окріп і чекати, поки вони спливуть. Це найпростіший метод, але не найправильніший: пельмені часто злипаються або прилипають до дна, а потім неможливо відмити каструлю, а пельмені просто розпадаються.
Ви знали, що пельмені можна готувати не тільки в каструлі? Щоб страва вийшла смачною і цільною, можна використовувати різні кухонні девайси. Крім класичної каструлі, багато хто обирає мультиварку і навіть мікрохвильову піч .
Скільки варити пельмені за часом
Якщо варити пельмені недостатньо довго – тісто буде сирим та несмачним, а якщо переварити – доведеться виловлювати начинку окремо. Якщо ж ви хочете зберегти начинку соковитою, а тісто – пружним, важливо дотримуватися таймінгу:
- 10-12 хвилин – приготування великих пельменів (хінкалей).
- 5-7 хвилин – оптимальний час для невеликих магазинних пельменів
- 7-10 хвилин – для домашніх пельменів
- 10-12 хвилин – достатньо для приготування у мультиварці (режим «Варка на пару»).
- 10-15 хвилин – тривалість приготування в мікрохвильовій печі.
Метод варіння “на око” звичайно робочий, але спробуйте дотримуватися таймінгів.
Етапи приготування: скільки води потрібно для варіння пельменів
Використовуйте простору ємність. Стандартним співвідношенням вважається 1:3, тобто на 500 г пельменів знадобиться 1,5 л води. Якщо хочете отримати наваристий бульйон, води можна додати трохи менше, але все одно достатню кількість для варіння. У киплячу воду обов’язково додайте сіль, лавровий лист, перець горошком, або будь-яку улюблену спецію, на ваш смак
💡 Лайфхак: Щоб пельмені не злипалися, додайте у воду 1 столову ложку рослинної олії.
Як варити заморожені пельмені
- Беремо ємність та наливаємо воду. Вода не має повністю заповнювати каструлю, необхідно залишити місце для вільного плавання пельменів.
- Ставимо каструлю на вогонь і чекаємо на закипання.
- Додавати сіль, масло та інші приправи, потрібно після закипання води. Ви можете додати одну чайну ложку солі, 2-3 горошини запашного перцю та лавровий лист.
- Заморожені пельмені не потрібно попередньо розморожувати, достатньо 2 столових ложки соняшникової олії, щоб уникнути злипання.
- Коли пельмені перебувають у ємності, починаємо активно перемішувати їх, доки вода не закипить вдруге. Це допоможе продукту не прилипати до стін і не злипатися між собою.
- Коли вода закипить повторно, зменшуємо інтенсивність газу і варимо протягом 7-12 хвилин, причому кожні 2-3 хвилини необхідно помішувати пельмені ложкою.
- Відразу після приготування готовий продукт необхідно викласти на тарілку, тому що від тривалого перебування у воді пельмені почнуть розбухати.
- Отриману страву можна подавати з запашним перцем, сметаною, майонезом чи оцтом.
Як правильно варити пельмені у мікрохвильовій печі?
Це один із найпрактичніших і найшвидших способів приготування. Дотримуйтеся простої інструкції для вдалого результату.
- Беремо глибоку ємність, яку можна використовувати в мікрохвильової печі.
- Кількість пельменів не повинна перевищувати 10 штук. Перед тим як поміщати ємність у мікрохвильову піч, кладемо заморожені пельмені і заливаємо гарячою кип’яченою водою. Вода має повністю покривати продукт.
- Додаємо на смак сіль, перець або приправи.
- Ставимо тарілку в мікрохвильову піч і накриваємо кришкою. Можна використовувати спеціальні кришки для мікрохвильових печей.
- Включаємо найвищу потужність та ставимо на 15 хвилин.
- Кожні 2-3 хвилини необхідно зупиняти процес, відкривати мікрохвильову піч і перемішувати пельмені, щоб уникнути злипання тіста.
Звичайно якщо є доступ до каструлі, тоді цей метод програє, однак в умовах офісу, чи відсутності газу – ідея топ.
Як зварити пельмені у мультиварці?
Найзручніший спосіб, адже мультиварка не потребує постійного нагляду.
- Вироби необхідно покласти в мультиварку та залити холодною водою.
- Додаємо сіль, перець та приправи за смаком.
- Включаємо режим «Варка на пару» та встановлюємо таймер на 10 хвилин.
- Після закінчення часу перевіряємо пельмені на готовність і відразу викладаємо на тарілку, щоб уникнути розбухання.
Все, що потрібно знати про пельмені
Скільки варити домашні пельмені?
З огляду на те, що для приготування використовуються різні інгредієнти та тісто, середній час варіння домашніх пельменів становить 7-10 хвилин.
Чому тісто тріскається під час варіння?
Це може статися як з покупними, так і з домашніми пельменями. Найчастіше причина в неправильних умовах зберігання, або занадто тонко розкатаному тісті. У будь-якому випадку, на смак це ніяк не впливає.
Чому пельмені розварюються?
Найпопулярніша причина – перевищений час варіння пельменів.
Як варити пельмені: корисні лайфхаки
- Заморожені пельмені кидайте виключно в киплячу воду. Якщо закинути їх у холодну чи ледь теплу – вони миттєво злипнуться в одну суцільну грудку.
- Щоб не чекати купу часу на плиті, закип’ятіть воду в електрочайнику та просто перелийте її в каструлю.
- Якщо напівфабрикати постійно склеюються, додайте у воду разом із сіллю 1–2 столові ложки рослинної олії.
- Спробуйте зварити пельмені на насиченому м’ясному бульйоні. І не забувайте про лавровий лист, духмяний перець, цибулину чи свіжу зелень, додані після закипання, вони зроблять страву дуже ароматною.
- Наваристий бульйон після варіння можна не виливати, а подати як гарячу першу страву, додавши свіжої зелені, картоплі та сухариків.
- Діставайте пельмені з води відразу після готовності. Якщо залишити їх у каструлі на зайві пару хвилин, тісто розбухне, розповзеться й втратить свій смак.
- Свіжі гарячі пельмені обов’язково здобріть шматочком вершкового масла. Якщо раптом зварили забагато — готову страву можна зберігати в холодильнику, але не більше 2 днів.
- Якщо хочете справжнього соковитого м’яса без сумнівних домішок та суттєво заощадити бюджет — виділіть вечір на домашнє ліплення. Смак власноруч приготованих пельменів з морозилки не зрівняється з жодним магазинним брендом.
Примітка: калорійність 100 г пельменів складає приблизно 280 ккал.
Пельмені – це універсальна їжа, яка виручає в будь-якій ситуації. Чи готуєте ви їх у каструлі, мультиварці чимікрохвильовій печі, головне – дотримуватися таймінгу та не забувати про помішування. Смачного!
Читайте також:
