Сколько варить пельмени?

Думаете: «что тут знать, с этим справится даже ребенок!», однако нет, нам есть чем вас удивить и что посоветовать, читайте в Блоге COMFY 

Рассказываем, как варить пельмени правильно и вкусно. Пельмени — это настоящая «палочка-выручалочка»  для студентов, занятых людей, да и просто любимый полуфабрикат украинцев. Пельмени варят, жарят, подают с бульоном и различными соусами. Домашние пельмени, магазинные — все вкусные и все будут еще вкуснее, если их готовить по простым правилам!

Кажется, что сложностей возникнуть не должно, но не все знают, сколько варить пельмени до готовности и не разварить их. Мы протестировали популярные методы и готовы поделиться советами с вами.

Как варить пельмени правильно

Традиционно мы привыкли бросать замороженные изделия в подсоленный кипяток и ждать, пока они всплывут. Это самый простой метод, но не самый правильный: пельмени часто слипаются или прилипают ко дну, а потом невозможно отмыть кастрюлю, а пельмени просто распадаются.

Вы знали, что пельмени можно готовить не только в кастрюле? Чтобы блюдо получилось вкусным и цельным, можно использовать различные кухонные девайсы. Кроме классической кастрюли, многие выбирают мультиварку и даже микроволновую печь .

Сколько варить пельмени по времени

Если варить пельмени недостаточно долго — тесто будет сырым и невкусным, а если переварить — придется вылавливать начинку отдельно. Если же вы хотите сохранить начинку сочной, а тесто — упругим, важно придерживаться тайминга:

• 10-12 минут — приготовление крупных пельменей (хинкали).
• 5-7 минут — оптимальное время для небольших магазинных пельменей.
• 7-10 минут — для домашних пельменей.
• 10-12 минут — достаточно для приготовления в мультиварке (режим «Варка на пару»).
• 10-15 минут — длительность приготовления в микроволновой печи.

Метод варки «на глаз», конечно, рабочий, но попробуйте придерживаться таймингов.

Этапы приготовления: сколько воды нужно для варки пельменей.

Используйте просторную емкость. Стандартным соотношением считается 1:3, то есть на 500 г пельменей понадобится 1,5 л воды. Если хотите получить наваристый бульон, воды можно добавить чуть меньше, но все равно достаточное количество для варки. В кипящую воду обязательно добавьте соль, лавровый лист, перец горошком или любую любимую специю на ваш вкус 

Лайфхак: Чтобы пельмени не слипались, добавьте в воду 1 столовую ложку растительного масла.

Как варить замороженные пельмени

1. Берем емкость и наливаем воду. Вода не должна полностью заполнять кастрюлю, необходимо оставить место для свободного плавания пельменей.
2. Ставим кастрюлю на огонь и ждем закипания.
3. Добавлять соль, масло и другие приправы нужно после закипания воды. Вы можете добавить одну чайную ложку соли, 2-3 горошины душистого перца и лавровый лист.
4. Замороженные пельмени не нужно предварительно размораживать, достаточно 2 столовых ложек подсолнечного масла, чтобы избежать слипания.
5. Когда пельмени находятся в емкости, начинаем активно перемешивать их, пока вода не закипит во второй раз. Это поможет продукту не прилипать к стенкам и не слипаться между собой.
6. Когда вода закипит повторно, уменьшаем интенсивность газа и варим в течение 7-12 минут, причем каждые 2-3 минуты необходимо помешивать пельмени ложкой.
7. Сразу после приготовления готовый продукт необходимо выложить на тарелку, так как от длительного пребывания в воде пельмени начнут разбухать.
8. Полученное блюдо можно подавать с душистым перцем, сметаной, майонезом или уксусом.

Как правильно варить пельмени в микроволновке?

Это один из самых практичных и быстрых способов приготовления. Следуйте простой инструкции для удачного результата.

1. Берем глубокую емкость, которую можно использовать в микроволновой печи.
2. Количество пельменей не должно превышать 10 штук. Перед тем как помещать емкость в микроволновку, кладем замороженные пельмени и заливаем горячей кипяченой водой. Вода должна полностью покрывать продукт.  
3. Добавляем по вкусу соль, перец или приправы.  
4. Ставим тарелку в микроволновую печь и накрываем крышкой. Можно использовать специальные крышки для микроволновых печей.  
5. Включаем самую высокую мощность и ставим на 15 минут.
6. Каждые 2-3 минуты необходимо останавливать процесс, открывать микроволновую печь и перемешивать пельмени, чтобы избежать слипания теста.

Конечно, если есть доступ к кастрюле, то этот метод проигрывает, однако в условиях офиса или отсутствия газа — идея топ.

Как сварить пельмени в мультиварке?

Самый удобный способ, ведь мультиварка не требует постоянного присмотра.

1. Изделия необходимо положить в мультиварку и залить холодной водой.
2. Добавляем соль, перец и приправы по вкусу.
3. Включаем режим «Варка на пару» и устанавливаем таймер на 10 минут.
4. По истечении времени проверяем пельмени на готовность и сразу выкладываем на тарелку, чтобы избежать разбухания.

Все, что нужно знать о пельменях

Сколько варить домашние пельмени?

Учитывая, что для приготовления используются разные ингредиенты и тесто, среднее время варки домашних пельменей составляет 7-10 минут.

Почему тесто трескается во время варки?

Это может произойти как с покупными, так и с домашними пельменями. Чаще всего причина в неправильных условиях хранения или слишком тонко раскатанном тесте. В любом случае, на вкус это никак не влияет.

Почему пельмени развариваются?

Самая популярная причина — превышенное время варки пельменей.

Как варить пельмени: полезные лайфхаки

• Замороженные пельмени бросайте исключительно в кипящую воду. Если забросить их в холодную или едва теплую — они мгновенно слипнутся в один сплошной комок.
• Чтобы не ждать кучу времени на плите, вскипятите воду в электрочайнике и просто перелейте ее в кастрюлю.
• Если полуфабрикаты постоянно склеиваются, добавьте в воду вместе с солью 1–2 столовые ложки растительного масла.
• Попробуйте сварить пельмени на насыщенном мясном бульоне. И не забывайте про лавровый лист, душистый перец, луковицу или свежую зелень, добавленные после закипания, они сделают блюдо очень ароматным.
• Наваристый бульон после варки можно не выливать, а подать как горячее первое блюдо, добавив свежей зелени, картофеля и сухариков.
• Доставайте пельмени из воды сразу после готовности. Если оставить их в кастрюле на лишние пару минут, тесто разбухнет, расползется и потеряет свой вкус.
• Свежие горячие пельмени обязательно сдобрите кусочком сливочного масла. Если вдруг сварили слишком много — готовое блюдо можно хранить в холодильнике, но не более 2 дней.
• Если хотите настоящего сочного мяса без сомнительных примесей и существенно сэкономить бюджет — выделите вечер на домашнюю лепку. Вкус собственноручно приготовленных пельменей из морозилки не сравнится ни с одним магазинным брендом.

 Примечание: калорийность 100 г пельменей составляет примерно 280 ккал.

Пельмени — это универсальная еда, которая выручает в любой ситуации. Готовите ли вы их в кастрюле,мультиварке или микроволновой печи, главное — придерживаться тайминга и не забывать о помешивании. Приятного аппетита!