- Блог Comfy
- Comfy HOME
- Що таке Карамбола і Карамболь? Розповідаємо про тропічну ягоду-зірку – як її їсти і для чого
Що таке Карамбола і Карамболь? Розповідаємо про тропічну ягоду-зірку – як її їсти і для чого
Поговоримо про зірки? Точніше, про ягоду, яка так схожа на зірку – про карамболу. Цей екзотичний фрукт не тільки дуже цікаво виглядає, але й має унікальний смак. А ще він дуже корисний, адже в карамболі міститься багато вітамінів, мінералів та просто корисних речовин.
Смартфон Google Pixel 8 Pro 256Gb Obsidian (Відновлений, Добрий стан)
+238 ₴ на бонусный рахунок
Смартфон Apple iPhone 14 Pro 256Gb Silver (Відновлений, Ідеальний стан)
+345 ₴ на бонусный рахунокТак що таке карамбола, як її їсти, з чим і для чого? Сьогодні Блог Comfy розповість все, що потрібно знати про справжню зірку фруктового світу – про карамболу!
Що таке карамбола і де вона росте
Отже, почнемо з азів. Що таке карамбола, також відома як карамболь, старфрут або камрак?
Це тропічна ягода, яка росте в Азії. Найчастіше ці тропічні дерева сімейства квасеницевих (на яких і росте карамболь) зустрічаються в Бангладеш, Малайзії, Індії, Індонезії та на Філіппінах. Але також їх можна побачити і в деяких інших регіонах, наприклад, у Китаї та Бразилії.
У природному середовищі плоди достигають у період з травня по серпень.
Плоди карамболя мають оригінальну форму зі злегка закругленими поздовжніми пластинками-гребенями. Саме вони після нарізки ягоди на скибочки дають ту саму красиву зірочку. Ці ягоди зазвичай мають п’ять гребенів, тому в нарізці перетворюються на гарну п’ятикутну зірку.
Карамболь – як їсти цей фрукт
Карамболу їдять і саму по собі, і в складі різних страв. Наприклад, нарізаний карамболь можна додавати у фруктові салати та солодкі десерти, його кладуть у рибні страви, використовують для приготування соусів, желе і напоїв.
Дуже добре ця ягода поєднується з м’ясними стравами і морепродуктами. Також карамболь часто використовують просто для кулінарного декору – її оригінальний зовнішній вигляд прикрасить будь-який коктейль, фруктову нарізку чи запечену з пряними травами рибку.
Плоди карамболи не потрібно чистити перед вживанням – і шкірка, і зернятка в ній повністю їстівні. Хоча останні їсти зовсім не обов’язково. Ці ягоди можуть зберігатися до декількох тижнів, якщо покласти їх у холодильник, і трохи менше при кімнатній температурі.
Карамбола – корисні властивості
Ці ягоди є справжньою скарбницею вітамінів. У карамболі міститься велика кількість антиоксидантів, кверцетину і галової кислоти – речовин, що добре впливають на здоров’я шкіри, допомагають підтримувати її пружність та природну зволоженість.
Регулярне вживання в їжу карамболя допомагає запобігти появі вікової пігментації. Також карамболь багатий на вітаміни С і А, а ще в ній багато клітковини і дуже мало глюкози, що робить цю ягоду гарним вибором для людей, які страждають на діабет.
Крім того, карамболь допомагає підтримувати роботу системи кровообігу, знижувати кров’яний тиск і зменшувати ризик атеросклерозу, ішемічної хвороби серця та інсульту. Ще ці ягоди добре знижують рівень холестерину і містять багато кальцію і магнію, які знижують рівень стресу і корисні для здоров’я кісток.
Крім того, плід має протизапальну дію, тому в країнах Азії карамболь практично завжди рекомендують їсти при захворюваннях верхніх дихальних шляхів і наявності запальних процесів в організмі.
На окрему увагу заслуговує калорійність карамболи. Зі 100 грамів м’якоті ти отримаєш лише близько 30 ккал, тоді як, наприклад, така ж кількість яблука дасть цілих 50 ккал.
Щодо харчової цінності, то тут теж все цікаво – нуль жирів, близько 1 грама білка і приблизно 7 грамів вуглеводів. А завдяки високому вмісту клітковини навіть невелика кількість карамболи викликає почуття ситості і добре пригнічує апетит, тобто це відмінний дієтичний продукт.
Кому не можна їсти карамболу
Хоча в карамболі багато цінних вітамінів, на жаль, не всім можна використовувати її властивості через високий вміст деяких речовин. Наприклад, велика кількість щавлевої і аскорбінової кислот є протипоказанням до вживання карамболя людям, що страждають на захворювання нирок, гастрит або виразку шлунка в період загострення хвороби.
Як виростити карамболу вдома
Карамболь можна виростити вдома – у звичайному квітковому горщику. Знайти готовий саджанець цієї тропічної рослини у нас складно, але кісточкою для посадки з тобою зможе поділитися будь-яка стигла ягода карамболи.
Акуратно витягни з ягоди кілька кісточок, промий їх і замочи в теплій воді годин на десять. На дно горщика насип трохи керамзиту для дренажу, потім наповни його ґрунтом (підійде універсальна суміш із торфом або ґрунт із листяним перегноєм і піском).
Вимочене насіння посади на глибину близько 1 сантиметра, накрий харчовою плівкою і постав у тепле місце. Паростки з’являться через кілька тижнів.
Оскільки карамбола – рослина тропічна і теплолюбна, то для нормального росту її знадобиться забезпечити постійним теплом. Температура повітря має бути не нижче 20-25 градусів влітку і 16-17 градусів взимку, а світла повинно бути в надлишку. Найкраще карамбола зростає в кімнатах, вікна яких виходять на південь – світло для неї повинно бути не менше 13 годин на добу.
Що стосується поливу, то земля для цього деревця завжди повинна бути вологою, але не занадто мокрою, щоб коріння не почало загнивати. Обприскувати листя цієї рослини потрібно тільки очищеною м’якою водою.
Садити карамболь для домашнього вирощування слід в період з лютого по березень. Підживлення в ґрунт вноситься кілька разів на рік. Плодоносити дерево починає через 3-5 років після посадки.
Який смак у карамболі і як її вибрати
М’якоть у карамболи щільна і навіть трохи хрустка, дуже соковита. За ступенем твердості вона нагадує виноград, а за смаком схожа на огірок, аґрус та яблуко. Залежно від сорту і ступеня стиглості, у смаку цього плоду можуть бути присутніми нотки апельсина або сливи. В цілому смак у стиглого карамболя дуже приємний і свіжий — солодкий, з легкою кислинкою.
Як вибрати стиглий плід:
- Звертай увагу на колір. М’якоть стиглої ягоди має світло-жовтий відтінок, який біля кінчиків гребенів переходить у приглушений коричневий колір.
- Товщина гребенів теж важлива. Якщо вони тонкі, то карамболь буде кислим, а у плодів із товстими, м’ясистими гребенями смак набагато солодший.
- Недостиглі ягоди більш прозорі та зеленкуваті.
Зверни увагу: Стиглу карамболу в Україну не привозять – повністю дозрілі ягоди дуже крихкі і погано переносять тривале транспортування, тому плоди збираються в трохи недозрілому стані і дозрівають вже по дорозі. Це і є причина того, що на прилавках магазинів частина ягід карамболи все ще зелена, так що при покупці варто ретельно вибирати вже дозрілі плоди.
Недозрілі плоди тобі їсти точно не захочеться – вони будуть практично позбавленими смаку і жахливо кислими. Але і для незрілих ягід знайдеться застосування!
Наприклад, недоспіла карамбола після невеликої термічної обробки стане відмінним інгредієнтом рибних, м’ясних страв, рагу і овочевих гарнірів – якщо її трохи потушкувати, вона додасть страві свіжі нотки смаку і аромату. Не дарма ж зелену карамболу в країнах Азії використовують в приготуванні несолодкої їжі поряд зі звичайними овочами!
Хочеш більше цікавих статей про екзотичні фрукти та правильне харчування? Частіше заглядай до Блогу COMFY – у нас завжди знайдеться щось корисне для тебе. До зустрічі!
