Простий рецепт до Масниці: ідеальні млинці на кислому і свіжому молоці

Як щодо млинців – ніжних, м’яких і дуже смачних? Є такі! У нас є просто дивовижний рецепт ідеальних млинців на кислому молоці і свіжому молоці, які завжди виходять бездоганно смачними, м’якими і красивими. Ну як такою красою і не поділитися? Адже ховати настільки смачний скарб від наших читачів – це просто злочин! 😋

Так що сьогодні в меню Блогу Comfy прості в приготуванні, але дивовижні за смаком млинці до Масляної. У них, до речі, ще й ідеальна товщина для начинки – млинці досить тонкі, але не до прозорості, тому вони добре тримають форму і не рвуться в процесі згортання. А головна фішка таких млинців в тому, що вони виходять дійсно ніжними, з приємною шовковистою поверхнею. Це один з кращих рецептів для тих, хто терпіти не може масляні, просочені жиром млинці, адже незважаючи на те, що в тісто додається рослинне масло, в готових млинцях воно практично не відчувається!

Ну що, вдаримо по смачненькому на честь Масляної? 😉

Для експериментаторів: Марсіанські, шпинатні і шоколадні – ТОП рецептів млинців

Рецепт смачних млинців на кислому і свіжому молоці

Тісто для млинців за цим рецептом готується дуже швидко і без проблем. Ми не використовуємо дріжджі, тому вистоювати тісто не доведеться – все замішується і готується відразу. Такі млинці смачні як самі по собі, так і в поєднанні з різними добавками, наприклад, зі свіжою сметаною або згущеним молоком, з фруктовими джемами та шоколадними топпінгами. Можна їх і начиняти – солодким або солоним сиром, рубаним м’ясом, рибою, овочами. Рецепт дійсно універсальний, так що хоча б разок спробуй приготувати по ньому млинці, і ти закохаєшся в нього з першого ж з’їденого млинця! 🤗

Смачно до млинців: Рецепт домашнього згущеного молока – натуральні ласощі для дітей

Інгредієнти:

• 500 мл кислого молока
• близько 500-600 мл свіжого молока
• близько 450 г борошна (кількість борошна коригується по консистенції тіста)
• півсклянки рафінованої соняшникової олії
• 3 яйця
• 2,5 столові ложки цукру
• 3 чайні ложки солі (без гірки)
• половина чайної ложки соди

Тісто для цих млинців готується трохи незвичним способом, але нічого складного в процесі приготування все ж немає. У великій зручній мисці змішай півлітра кислого молока з сіллю, цукром, содою і яйцями. Злегка збий масу міксером або просто дуже добре перемішай.

Всип борошно, постійно помішуючи тісто. Борошна потрібно стільки, щоб густота тіста для млинців вийшла приблизно такою, як на оладки, тобто нам потрібно отримати консистенцію густої сметани. Добре все перемішати, щоб не залишилося грудочок борошна.

Масляна без глютену: 3 відмінних безглютенових рецепти млинців до Масляної

Влий в отримане густе тісто свіже молоко – потрібно розбавити млинцеву масу до рідкого стану. Зазвичай на це потрібно плюс-мінус близько півлітри свіжого молока.

Потім додай сюди ж півсклянки соняшникової олії. Вона обов’язково повинна бути рафінованою, оскільки неочищена олія додасть готовим млинцям різкий запах і присмак, а це далеко не всім подобається. Знову розмішати тісто.

Розігрій на вогні млинцеву сковорідку. Якщо ти використовуєш посуд з антипригарним покриттям, що дозволяє смажити млинці без додавання масла, то додавати жир для смаження крім того, що пішло в тісто, більше не потрібно. Якщо у тебе є правильно оброблена чавунна сковорода, тобто заздалегідь промаслена і прожарена, то, можливо, на початку смаження знадобиться додати столову ложку рослинного жиру. В такому випадку перші кілька млинців вийдуть, звичайно, жирними, але далі ти зможеш смажити млинці, не додаючи більше масла.

Якщо ж ти використовуєш сковороду з алюмінію або нержавіючої сталі без антипригарного покриття, і тісто прилипає, то тут є два варіанти: додавати перед смаженням невелику кількість рослинного масла або ж тваринного жиру, наприклад, змащувати дно сковороди наколотим на виделку шматочком сала перед виливанням кожної порції тіста. Смак сала, якщо що, в готових млинцях відчуватися теж не буде 😉

Приємного апетиту і смачноі Масляної! 😘

Любиш готувати? Тоді читай Блог Comfy – тут завжди є смачні рецепти і оригінальні гастрономічні ідеї для тебе! А в Telegram-каналі Якось Так ми щодня постимо цікаві публікації з новинами, крутими фактами, прикольними фоточками і конкурсами для наших підписників. Так що приєднуйся, читай різні цікавинки та вигравай круті призи від Comfy! 🥳