18/06/18

Полуничне морозиво, Салат із полуницею і М'ясо з полуницею 🍩 Bon Appetit

Полуничне морозиво

Інгредієнти:

• Полуниця – 150 г
• Згущене молоко – 50 г
• Кокосовий сироп – 50 г
• Яєчний білок – 1 шт
• Цукрова пудра – 50 г

Полуницю заморозити протягом 2-3 годин.

Подрібнити в блендері полуницю, додати згущене молоко і кокосовий сироп.

Окремо збити яєчний білок з цукровою пудрою.

Змішати полуничну масу зі збитим білком.

Подавати кульками в креманці, прикрасивши полуницею і листком м’яти.

Салат із полуницею

Інгредієнти:

• Авокадо – 1 шт
• Полуниця – 150 г
• Моцарелла міні – 100 г
• Прошутто – 50 г
• Оливкова олія – ​​20 г
• Бальзамічний оцет – 10-15 г

Авокадо очистити і нарізати кубиками. Полуницю помити і нарізати.

Змішати авокадо, полуницю, моцарелу міні, прошутто. Посолити і поперчити за смаком. Додати оливкове масло і бальзамічний оцет.

Покласти все на зелену подушку з руколи.

М’ясо з полуницею і розмарином

Інгредієнти:

• Свинина (яловичина або курка) – 200 г
• Полуниця – 100 г
• Червона цибулина – 1/2 шт
• Вершкове масло – 30 г
• Біле вино – 70 г
• Мед – 1 ст.л
• Чорний перець горошком
• Часник – 1 зубчик
• Бальзамічний оцет – 1 ст.л
• Оливкова олія – ​​1 ст.л
• Розмарин

Подрібнити в блендері зубчик часнику і гілочку розмарину. Змішати з бальзамічним оцтом, вином і оливковою олією.

Отриманою сумішшю залити м’ясо, додати суміш спецій за смаком. Залишити маринуватися мінімум на 1 годину.

Полуничний соус: розтопити в сотейнику вершкове масло. Подрібнити цибулю, обсмажити в маслі. Подрібнити полуницю. Додати у цибулі полуницю, мед, вино, чорний перець. Тушкувати 15-10 хв до загустіння.

Замариноване м’ясо викласти на розігріту сковороду. Обсмажити з двох сторін.

Подавати м’ясо порізавши на шматочки і поливши полуничним соусом.

Bon Appetit!