Сирні маффіни, Цибулевий і Шпинатний пироги 🍩 Bon Appetit

https://www.youtube.com/watch?v=ywCmYh6YJc0

Сирні маффіни

Інгредієнти:

• Твердий сир – 150 г
• Петрушка – 1 пучок
• Яйця – 2 шт
• Молоко – 200 мл
• Сметана 15% – 3 ст.л
• Оливкова олія – ​​4 ст.л
• Борошно – 260 г
• Розпушувач – 1,5 ч.л
• Орегано – 1 ч.л
• Сухий часник – 1 ч.л
• Сіль, перець – за смаком

Натерти на тертці твердий сир. Нарізати петрушку.

Змішати яйця, молоко, сметану і оливкове масло.

Просіяти борошно, розпушувач. Додати сіль, перець, орегано, сухий часник. Все перемішати.

Додати в борошно яєчно-молочну суміш. Добре перемішати. Додати тертий сир і петрушку. Знову перемішати.

Розкласти тісто по формочках для маффінів. Випікати 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Цибулевий пиріг

Інгредієнти:

• Борошно – 300 г
• Вершкове масло – 200 г
• Сметана 20% – 6 ст.л
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Лук – 6 шт
• Оливкова олія – ​​для смаження
• Сіль, перець – за смаком
• Яйця – 5 шт
• Кріп – 1 пучок
• Плавлені сирки – 4 шт
• Твердий сир – 150 г

Борошно висипати в миску. Туди ж натерти на тертці вершкове масло. Додати сметану, розпушувач. Все перемішати, замісити тісто. Загорнути тісто в харчову плівку і залишити в холодильнику на 2 години.

Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити до прозорості на сковороді. Посолити, поперчити.

Збити виделкою яйця, додати нарізаний кріп.

Натерти плавлені сирки, додати в них обсмажену цибулю і яєчну суміш. Перемішати.

Охолоджене тісто розрізати на дві частини. Розкачати в пласт. Один пласт викласти у форму для запікання, змащену оливковою олією.

Лушпиння начинку викласти на тісто в формі, розрівняти і накрити другим шаром тіста. Випікати 30 хвилин при температурі 160 градусів.

Дістати пиріг з духовки. Змастити яйцем і посипати тертим твердим сиром. Знову поставити в духовку на 5 хвилин при температурі 100 градусів.

Шпинатовий пиріг з сиром

Інгредієнти:

• Шпинат – 300 г
• Вершкове масло – 160 г
• Сметана – 400 г
• Борошно – 280 г
• Твердий сир – 150 г
• Яйця – 1 шт
• Яйця варені – 4 шт
• Цукор – 2 ст.л
• Зелена цибуля – 100 г
• Оливкова олія – ​​для смаження
• Сіль, перець – за смаком

Розігріти сковороду, налити оливкові масло, обсмажити шпинат. Посолити, поперчити за смаком.

Розтопити вершкове масло, додати цукор, сіль, сметану, борошно, яйця. Все добре перемішати.

Порізати зелену цибуля, додати в тісто. Перемішати.

Шпинат додати в тісто. Перемішати.

Форму для запікання змастити оливковою олією. Викласти тісто, розрівняти.

Порізати кубиками варені яйця, посипати зверху на тісто. Запікати 35 хвилин при температурі 200 градусів.

Дістати пиріг з духовки. Посипати тертим твердим сиром. Знову поставити в духовку на 5 хвилин при температурі 100 градусів.

Bon Appetit!