Сырные маффины, Луковый и Шпинатный пироги 🍩 Bon Appetit

https://www.youtube.com/watch?v=ywCmYh6YJc0

Сырные маффины

Ингредиенты:

• Твердый сыр — 150 г
• Петрушка — 1 пучок
• Яйца — 2 шт
• Молоко — 200 мл
• Сметана 15% — 3 ст.л
• Оливковое масло — 4 ст.л
• Мука — 260 г
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л
• Орегано — 1 ч.л
• Сухой чеснок — 1 ч.л
• Соль, перец — по вкусу

Натереть на терке твердый сыр. Нарезать петрушку.

Смешать яйца, молоко, сметану и оливковое масло.

Просеять муку, разрыхлитель. Добавить соль, перец, орегано, сухой чеснок. Все перемешать.

Добавить в муку яично-молочную смесь. Хорошо перемешать. Добавить тертый сыр и петрушку. Снова перемешать.

Разложить тесто по формочкам для маффинов. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.

Луковый пирог

Ингредиенты:

• Мука — 300 г
• Сливочное масло — 200 г
• Сметана 20% — 6 ст.л
• Разрыхлитель — 1 ч.л
• Лук — 6 шт
• Оливковое масло — для жарки
• Соль, перец — по вкусу
• Яйца — 5 шт
• Укроп — 1 пучок
• Плавленные сырки — 4 шт
• Твердый сыр — 150 г

Муку высыпать в миску. Туда же натереть на терке сливочное масло. Добавить сметану, разрыхлитель. Все перемешать, замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 2 часа.

Лук нарезать полукольцами, обжарить до прозрачности на сковороде. Посолить, поперчить.

Взбить вилкой яйца, добавить нарезанный укроп.

Натереть плавленные сырки, добавить в них обжаренный лук и яичную смесь. Перемешать.

Охлажденное тесто разрезать на две части. Раскатать в пласт. Один пласт выложить в форму для запекания, смазанную оливковым маслом.

Луковую начинку выложить на тесто в форме, разровнять и накрыть вторым слоем теста. Выпекать 30 минут при температуре 160 градусов.

Достать пирог из духовки. Смазать яйцом и посыпать тертым твердым сыром. Снова поставить в духовку на 5 минут при температуре 100 градусов.

Шпинатный пирог с сыром

Ингредиенты:

• Шпинат — 300 г
• Сливочное масло — 160 г
• Сметана — 400 г
• Мука — 280 г
• Твердый сыр  — 150 г
• Яйца — 1 шт
• Яйца варенные — 4 шт
• Сахар — 2 ст.л
• Зеленый лук — 100 г
• Оливковое масло — для жарки
• Соль, перец — по вкусу

Разогреть сковороду, налить оливковые масло, обжарить шпинат. Посолить, поперчить по вкусу.

Растопить сливочное масло, добавить сахар, соль, сметану, муку, яйца. Все хорошо перемешать.

Порезать зеленый лук, добавить в тесто. Перемешать.

Шпинат добавить в тесто. Перемешать.

Форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить тесто, разровнять.

Порезать кубиками варенные яйца, посыпать сверху на тесто. Запекать 35 минут при температуре 200 градусов.

Достать пирог из духовки. Посыпать тертым твердым сыром. Снова поставить в духовку на 5 минут при температуре 100 градусов.

Bon Appetit!