4 1 5

21/05/18,

17:29

Юшка з буряків, Окрошка і Мультифруктовий суп

Окрошка

Інгредієнти:

  • Квас хлібний – 0,5 л
  • Крабові палички – 120 г
  • Редис – 3 шт
  • Огірок – 1 шт
  • Яйце – 1 шт
  • Гірчиця – 1 ч.л
  • Кріп – 1 пучок
  • Сметана – 2 ст. л
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком

Огірки вимити, при необхідності очистити від шкірки (якщо вона занадто товста і груба). Нарізати невеликими кубиками.

Яйця зварити круто, остудити, відокремити білки від жовтків. Білки порізати кубиками. Жовтки перетерти з гірчицею, сіллю, перцем, дрібно нарубленим кропом і сметаною в окремій посудині до однорідної маси.

Крабові палички порізати невеликими шматочками.

Редис вимити, просушити паперовим рушником, зрізати кінчики і нарізати тонкими кружечками.

Помістити всі підготовлені інгредієнти в каструлю і добре перемішати. Залити окрошку квасом, заправити гірчично-сметанною сумішшю і ще раз перемішати.

Юшка з буряків

Інгредієнти:

  • Буряк (великий) – 1 шт
  • Помідор – 1 шт
  • Вода – 200 мл
  • Зелена цибуля – 1 пучок
  • Огірок – 1 шт
  • Кріп – 1 пучок
  • Сіль – за смаком
  • Сметана – 1 ст.л
  • Яйце – 1 шт

Буряк вимити, очистити, нашинкувати на терці. Покласти буряк в каструлю разом з пюре з помідорів (свіжий помідор протерти через сито). Залити гарячою водою і тушкувати на слабкому вогні 1-1,5 години. Щоб буряк не пригорів, треба потроху додавати воду.

В кінці тушкуання буряка влити в каструлю гарячу воду (200 грам), прокип’ятити 10 хвилин і охолодити.

Огірок, цибулю і кріп промити кип’яченою водою, дрібно нарізати, додати в юшку з буряків, посолити і добре перемішати.

У тарілку з юшкою влити сметану, розтерту з вареним яєчним жовтком.

Мультифруктовий суп

Інгредієнти:

  • Вода – 1 л
  • Цукор – 100 г
  • Крохмаль – 1 ст. л
  • Ківі – 1 шт
  • Яблучний сік – 50 мл
  • Лимонний сік – 1 ст.л
  • Банан – 1 шт
  • Груша – 1 шт
  • Ананаси консервовані – 100 г
  • Збиті вершки

Закип’ятити воду, покласти цукор і влити крохмаль, розведений водою. Помішувати, поки рідина не почне кипіти.

Зняти каструлю з вогню і охолодити. Додати яблучний і лимонний соки.

Промити фрукти, очистити їх і нарізати скибочками або шматочками. Покласти фрукти в холодний кисіль. Перед подачею охолодити суп в холодильнику протягом 1 години.

Прикрасити вершками.

Bon Appetit!

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Смотри товары из этой статьи на сайте!:

на сайт

Підпишіться!

Читайте також:

Підпишіться на розсилку!

Не турбуйтеся, ми не спамимо :-)

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: