Пікнік ласунів: 8 крутих десертів на грилі

Любите пікніки? А це не тільки шашлики, овочі гриль і запечена у попелі картопля, а й десерти «з вогню».

Ще й які! Пряні апельсини та мандарини з розмарином, печені яблука з сухофруктами і банани з прянощами, смажені медові ананаси, смугасті персики з акомпанементом у вигляді солодкого замороженого йогурту (майже морозива!), Ванільна диня на грилі, вафельні ріжки, наповнені бананами, ягодами і шоколадно зефірною нугою, і гострий гарячий салат з фруктів на грилі, ідеальний до м’яса і птиці … Так, таке точно потрібно повторити. І не раз. Всім-всім приємного апетиту і смачного літа!

Підписуйтесь на наш Telegram-канал

Зміст

1. Пряні цитрусові на грилі
2. Печені яблука з сухофруктами
3. Персики «в смужку» з замороженим йогуртом
4. Смажені ананаси
5. Запечені банани з прянощами
6. Ванільна диня на грилі
7. Ріжки з ягодами, фруктами і маршмеллоу
8. Гострий гарячий салат з фруктів на грилі

Пряні цитрусові на грилі

Ті самі, з яких ми чаклуємо лимонади для втамування спраги. До речі, спробуйте апельсиновий з полуницею. Наш досвід ви знайдете за цим посиланням. А тут інші смачні способи не зненавидіти літо за те, що так жарко, а ви – не на морі.

Інгредієнти:

• 5 мандаринів
• 5 апельсинів
• 3 ст. л. цукру
• 2-3 ст. л. листя розмарину
• 1 ст. л. оливкового масла
• щіпка морської солі

Приготування:

1. Цитруси (прямо з цедрою) наріжте на кілька частин. Змішайте в ступці цукор, сіль і розмарин.
2. Апельсини і мандарини рясно змастіть ароматною сумішшю, збризніть оливковим маслом і перекладіть на решітку для гриля.

А коли сезон пікніків закінчиться, цитрусові запікайте прямо в духовій шафі. 15 хвилин – і ЗСЖ-десерт готовий. Подається теплим.

Цитрусові теж можна грилити. Припустіть очищені часточки або половинки невеликих фруктів на грилі, присмачіть кардамоном і подавайте з йогуртом або кулькою морозива

Печені яблука з сухофруктами

Якщо восени та взимку ви любили дружити чашку чаю з хорошим шматочком шарлотки, то на літньому пікніку напевно заціните печені яблучка з прянощами. І це – класичне поєднання, яке не може не подобатися. А на природі – ще смачніше.

Інгредієнти:

• 8 яблук
• 10 ст. л. сухофруктів (родзинки, курага, чорнослив, журавлина)
• 4 ст. л. подрібнених ядер волоських горіхів
• 4 ст. л. лимонного соку
• 0,5 ч. л. суміші меленої кориці і мускатним горіхом

Приготування:

1. З яблук витягніть серцевину, кожне збризніть лимонним соком і перекладіть на фольгу.
2. Наповніть яблука сумішшю подрібнених сухофруктів (їх попередньо потрібно запарити), горіхів і прянощів.
3. Кожне яблуко щільно загорніть у фольгу – і у вугілля. Запікаються фрукти за тим же принципом, що і картопля у фользі.

Коли яблука стануть м’якими, можна виймати. Сподобалося – з ванільним морозивом. То ж якщо у вас є сумка-холодильник, сміливо беріть холодні ласощі на пікнік. А ще:

13 гаджетів для пікніків

Що взяти на пікнік. Смачний огляд аксесуарів для відпочинку (відеоогляд)

Персики «в смужку» з замороженим йогуртом

Плоди повинні бути міцними, не переспілими. І тоді при термічній обробці вони збережуть свою форму.

Замість персиків можна взяти і нектарини. У них теж щільна текстура.

Запікати персики на цей раз пропонуємо в апельсиново-коричному сиропі, а подавати – з замороженим йогуртом. Ідеально, звичайно, домашнім. Можна і з такого популярного зараз рослинного молока.

Інгредієнти:

• 8 персиків
• 100 мл апельсинового соку
• 150 г цукру
• 2 палички кориці
• 200 мл йогурту
• 4 ст. л. меду
• щіпка меленої кориці

Приготування:

1. Соус для запікання потрібно приготувати вдома. Це не складно. Нагрійте апельсиновий сік, всипте цукор і додайте палички кориці. Коли сироп трохи загусне, вимкніть вогонь, охолодіть, вийміть палички кориці, і перелийте солодкий соус в зручний для транспортування посуд. Найпростіше – в звичайну банку.
2. Збийте йогурт і мед – і в морозилку. Збираючись на пікнік, теж не забудьте.
3. Вже на природі розріжте персики навпіл, вийміть кісточки. Змастіть кожен фрукт апельсиново-коричним соусом і перекладіть – шкіркою вгору – на решітку. Смажте персики 3-4 хвилини, поки чітко не проявиться характерна для гриля смужка.

Подавайте десерт з замороженим медовим йогуртом, посипте меленою корицею. При бажанні його можна замінити просто кулькою улюбленого морозива, медом або джемом.

Смажені ананаси

Всього три інгредієнти, а задоволення – море. Втім, можна обмежитися лише ананасом. Для тих, хто його любить, він і без акомпанементу хороший.

Інгредієнти:

• 1 ананас
• 5 ст. л. меду
• 1 пакетик ванільного цукру

Приготування:

1. Змішайте мед і ваніль. Змастіть цією сумішшю шматочки або кільця ананаса. Якщо вибрали варіант зі шматочками, можна нанизати їх на шпажки. У вас вийде а-ля морозиво на паличці.
2. Ананаси обсмажте на решітці по 5-7 хвилин з кожного боку У процесі приготування підсолоджуйте медом.

Запечені банани з прянощами

Ще один варіант солоденького на грилі. І здається, тут неможливо прогадати: банани люблять всі. Ми – особливо у вигляді м’якого морозива і смузі, в які можна додавати найрізноманітніші суперфуди, щоб було ще корисніше і смачніше. Ну і самі по собі банани гарні.

Рекомендуємо з бананами:

• Хлібний пудинг з бананом і шоколадом
• Сирно-бананова запіканка (відеорецепт)
• Панкейки з бананом і шоколадом (відеорецепт)
• Банановий омлет (відеорецепт)

Для гриля можна використовувати банани в шкірці, розрізати їх на дві частини. При подачі рекомендуємо посипати меленою корицею і цукром – так ще смачніше.

Інгредієнти:

• 4 банани
• щіпка мелених спецій (кориця, імбир, мускатний горіх)
• мед або улюблений сироп (за смаком)

Приготування:

1. Банани почистіть і розріжте уздовж навпіл.
2. Кожну половинку посипте спеціями – і на гриль. Готові банани полийте медом або сиропом.

Ванільна диня на грилі

У минулому році з дині ми варили варення і морозили граніту по-сицилійський. У цьому – спробували погрилити.

Зручно готувати, поки смажиться шашлик і з’їдаються бутерброди в його очікуванні.

Інгредієнти:

• 1 диня
• 150 мл води
• 200 г цукру
• 2 пакетики ванільного цукру
• 1 лимон
• пучок м’яти

Приготування:

1. З цукру і води зваріть сироп. Вдома зробити це зручніше.
2. Диню вимийте, розріжте навпіл і видаліть насіння. Половинки дині відправте на гриль і накрийте кришкою. Коли вони трохи карамелізуються, а на це зазвичай йде 5-6 хвилин, переверніть на іншу сторону і повторіть.
3. Охолодіть диню. Зріжте з неї шкірку, а м’якоть наріжте великими шматочками. Складіть ті в банку, перекладаючи кружечками лимона і гілочками м’яти. Залийте все підігрітим сиропом і залиште до повного охолодження.

Диню можна готувати і традиційно – часточками. І з’єднувати при подачі в дивовижному фруктово-ягідному шашличку. При бажанні його можна доповнити сиром. І він чудово поєднується з натуральним йогуртом і будь-яким ягідним соусом.

Ріжки з ягодами, фруктами і маршмеллоу

Поки нарізаються салатики і споруджуються закуски для пікніка (до речі, неодмінно спробуйте фаршировані печериці за нашим рецептом), можна  начаклувати і калорійний десерт для тих, хто знає, як потім скинути зайве. Майже морозиво. Навіть ще крутіше. І ви знаєте, це саме те для ідеальної поїздки «на шашлики». Так би мовити, завершальний  солоденький штрих, трапези на природі.

Інгредієнти:

• 4 вафельних ріжка (міні)
• 1 банан
• велика жменя улюблених ягід
• пачка міні-маршмеллоу
• жменя шоколаду (краплі)

Приготування:

1. Наповніть ріжки подрібненими бананами, ягодами, шоколадними краплями і маршмеллоу. Щоб начинка краще трималася, покладіть побільше маршмеллоу зверху.
2. Кожен ріжок щільно загорніть у фольгу – і у вугілля на п’ять хвилин. За цей час маршмеллоу і шоколад розтануть. Можна відразу їсти.

А всім любителям морозива сюди:

• Як зробити морозиво вдома. Готуємо в морожениці і без
• Морозиво з ягід і фруктів. ТОП-5 рецептів на швидку руку
• Граніта зі щавлю з м’ятою для тих, хто стежить за фігурою
• Фруктовий сорбет – натуральний заморожений десерт
• ТОП-10 найоригінальніших десертів в історії людства

Гострий гарячий салат з фруктів на грилі

А це вже відмінний гарнір до м’яса і риби. Поєднання солодкого і гострого, напевно, здивує ваші смакові рецептори. Нам дуже сподобалось!

Інгредієнти можна сміливо варіювати, виходячи зі своїх смакових переваг і того, що у вас є.

Інгредієнти:

• 1 манго
• 1 груша
• ½ ананаса
• ½ кавуна
• мелений перець чилі, морська сіль і лимонний сік (за смаком)

Приготування:

1. Фрукти погрильте, охолодіть і наріжте кубиками.
2. Заправте салат лимонним соком і спеціями. Гарненько перемішайте і насолоджуйтеся пікантним смаком.