Мафіни в мікрохвильовці за 5 хвилин

Багатьом знайома ситуація, коли несподівані гості вже на порозі і їх треба чимось пригостити. Або ж, просто хочеться покуштувати смачний десерт. Але часу і бажання довго возитися з випічкою відсутнє. У цих випадках кекс в чашці, приготований за допомогою мікрохвильової печі, стане справжнім порятунком.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал

Зміст:

1. Кекс в мікрохвильовці без молока
2. Шоколадний кекс в мікрохвильовці
3. Кекс в чашці без молока
4. Кекс в мікрохвильовці без какао
5. Кекс в мікрохвильовці без яєць
6. Кекс в мікрохвильовці на кефірі
7. Кекси в мікрохвильовці в силіконової формі

Незаперечна перевага мафінов – можливість готувати невеликими порціями. У тій же чашці, наприклад. А маючи вдома мікрохвильову піч можна істотно заощадити свій час.

Також не варто забувати про те, що рецептів приготування мафінів зараз існує безліч, що задовольняють будь-які примхи смаку. Тобто ви завжди зможете приємно дивувати себе і своїх близьких.

Кекс в мікрохвильовці без молока

Затребуваність продуктів і страв без лактози в останні роки швидко зростає. Ми не могли обійти стороною людей, які відмовилися від вживання молочного. Тому, нижче ми пропонуємо вам рецепт кексу в чашці без молока.

Отже, для апельсинового мафіну з какао вам потрібно зробити наступне.

Продукти:

• Борошно – 320 грамів.
• Яйце куряче – 2 шт.
• Масло вершкове – 160 грамів.
• Цукрова пудра – 180 грамів.
• Цедра апельсина – ч. ложка.
• Сік апельсина – чверть склянки.
• Какао-порошок – 75 грамів.
• Шоколад молочний (для глазурі) – 200 грамів.
• Цукрова пудра (для глазурі) – 180 грамів (стакан).
• Сік апельсина (для глазурі) – половина склянки.

Порядок готування:

1. Візьміть ємність. Насипте в неї пудру і покладіть 120 грамів масла вершкового. Збийте в комбайні або міксером.
2. Розбийте яйце.
3. Після – налийте сік.
4. Суміш необхідно збити.
5. Додайте цедру і перемішайте.
6. Борошно потрібно просіяти і пересипати в суміш.
7. Візьміть какао-порошок і насипте його до решти інгредієнтів.
8. Коли утвориться однорідна маса, то припиніть збивати.
9. Візьміть масло і змастіть їм формочки в яких будете випікати мафіни. Половину обсягу заповніть тістом.
10. Поставте їх у мікрохвильову піч хвилини на 2. Якщо необхідно, то збільште час.
11. Дістаньте форми.
12. Витрусіть з них кексики.
13. Візьміть ємність і розтопіть в ній шоколад.
14. Додайте в шоколадну масу пудру. Потім налийте сік.
15. Перемішайте суміш.
16. Полийте поверхню десерту отриманим густим сиропом.

Шоколадний кекс в мікрохвильовці

Багатьом людям подобається запах какао. Тому не дивно, що шоколадний кекс в мікрохвильовці – один з найулюбленіших десертів у світі, які ми готуємо у себе на кухні. Нижче ми опишемо кілька рецептів, які сподобаються багатьом.

Мафіни на пиві з чорним шоколадом дивує своїм поєднанням продуктів. Але в результаті вас не розчарує. Вам знадобиться наступне.

Продукти:

• Борошно – 175 грамів.
• Масло вершкове – 110 грамів.
• Пиво темне – 200 мл.
• Цукровий пісок – 250 грамів.
• Какао-порошок – 50 грамів.
• Яйце куряче – 2 шт.
• Шоколад чорний – 50 грамів.
• Карбонат амонію – чверть ч. ложки.
• Сода харчова – ч. ложка.

Порядок готування:

1. Чашки необхідно змастити маслом вершковим. Звертаємо увагу, що використовуючи форми з силікону також потрібно провести таку дію.
2. Натріть шоколад.
3. Візьміть ємність і покладіть на її дно масло. За допомогою комбайна (або міксера) збийте.
4. Насипте цукровий пісок. Тепер збиваємо близько 5 хвилин, до отримання пишної консистенції у маси.
5. Розбийте яйця. Розмішайте за допомогою міксера на невеликій швидкості.
6. В окрему ємність насипте какао-порошок.
7. Влийте туди пиво (повільно). Ретельно розмішуйте до тих пір, поки маса не набуде ознак однорідності.
8. Половину какао-пивної суміші влити до змішаних раніше інгредієнтів.
9. Борошно необхідно просіяти. Змішайте з карбонатом амонію і додайте в масу.
10. Перемішайте.
11. Введіть залишки какао-пивної суміші і борошно. Знову розмішуємо.
12. Додайте тертий шоколад.
13. Заповніть половину обсягу кожної чашки тістом.
14. Поставте в мікрохвильовку. Готуйте не більше 5 хвилин.
15. Витягніть десерт і дайте охолонути.

Кавовий мафін з какао також порадує любителів десертів своїм приємним запахом і смаком.

Продукти:

• Борошно – 75 грамів.
• Цукровий пісок – 75 грамів.
• Молоко – 40 грамів.
• Яйце куряче – 1 шт.
• Какао-порошок – 50 грамів.
• Кава розчинна – 1 ч. ложка.
• Олія – ​​2 ст. ложки.
• Карбонат амонію – чверть ч. ложки.
• Ванілін – половина ч. ложки.

Порядок готування:

1. Виберіть ємність.
2. За допомогою сита видаліть сміття і збагатіть борошно киснем.
3. Додайте в нього розпушувач.
4. Насипте цукровий пісок.
5. Потім настає черга какао-порошку. Перемішайте.
6. Після – кава. Ретельно розмішайте.
7. Влийте в суміш молоко.
8. Потім розбийте туди яйця.
9. Додайте олію і порошок з запахом ванілі. Перемішуємо до утворення однорідної за структурою маси.
10. Візьміть кухоль і наповніть її тістом (на 2 третини обсягу).
11. Поставте в мікрохвильову піч. Готуються мафіни в межах 2,5 хвилин.
12. Витягніть з печі десерт.
13. Зачекайте, поки охолоне.
14. Зверху прикрасьте пудрою з цукру.

Ви можете вдосконалити рецепт – зробити десерт з начинкою з шоколаду. Для цього необхідно поламати плитку. Дайте шматочках охолонути в морозилці. Потім зробіть невелику ямку в тісті за допомогою ложки. Покласти туди шматочок шоколаду. Вирівняти поверхню тіста в чашці. А далі повторюєте дії, які вказані в рецепті вище.

Шоколадний мафін з начинкою з солоною карамелі оцінять любителі незвичного поєднання в їжі. Рецептуру читаємо нижче.

Продукти:

• Борошно – 100 грамів (4 ст. ложки).
• Какао-порошок – 75 грамів (3 ст. ложки).
• Молоко – (3 ст. ложки).
• Цукровий пісок – 80 грамів (4 ст. ложки).
• Яйце куряче – 1 шт.
• Олія – ​​1 ст. ложка.
• Іриски солоні – 2 шт.
• Карбонат амонію – чверть ч. ложки.
• Сіль – щіпка.

Порядок готування:

1. Виберіть ємність.
2. Видаліть сміття і збагатите борошно киснем за допомогою сита.
3. Додайте туди карбонат амонію. А потім цукровий пісок.
4. Після – какао-порошок.
5. Посоліть.
6. Розмішайте суміш.
7. Розбийте яйце.
8. Налийте молоко і олію.
9. Ретельно розмішуйте. Коли маса набуде ознак однорідності припиніть заважати.
10. Заповніть тістом чашку (в повному обсязі).
11. У центрі тіста зробіть неглибоку ямку. Покладаючи іриски і вирівняйте поверхню тіста.
12. Відправляєте запікатися в СВЧ. Чекайте не менше 2,5 хвилин. При необхідності збільште.
13. Витягніть десерт.
14. Охолодіть.

Кекс в чачці без молока

Спекти кекс за 3 хвилини в чашці і без молока можливо. Але ви зможете впоратися навіть за меншу кількість часу, якщо ваша мікрохвильовка потужна.

Мафін з арахісовою пастою дуже смачний, вимагає всього 3 інгредієнта і не займає багато часу. Але варто зазначити, що даний десерт калорійний і при зловживанні провокує проблеми з органами шлунково-кишкового тракту.

Продукти:

• Паста арахісова – 3 ч. ложки з гіркою.
• Цукровий пісок – 3 ч. ложки без гірки.
• Куряче яйце – 1 шт.

Порядок готування:

1. Розбийте яйце в чашку. Розмішайте його.
2. Додайте арахісову пасту.
3. Розмішайте.
4. Всипте цукровий пісок.
5. Добре перемішайте.
6. Поставте чашку з тістом в СВЧ.
7. Якщо у вашій СВЧ потужність 800 Ват, то випікайте 1 хвилину.
8. Готовий кекс по консистенції трохи вологий.
9. Охолодіть.

Кекс в мікрохвильовці без какао

На жаль, не всім подобаються шоколадні десерти. І тому рецепт кексу в мікрохвильовці без какао буде особливо оцінений. Пропонуємо вам спробувати приготувати мафін з корицею і пюре з яблук.

Продукти:

• Борошно – 75 грамів (3 ст. ложки).
• Пюре з яблук – ст. ложка.
• Цукровий пісок – 25 грамів (ст. ложка).
• Кориця (порошок) – половина ч. ложки.
• Олія – ​​половина ст. ложки.
• Карбонат амонію – на кінчику ч. ложки.
• Молоко – півтори ст. ложки (30 грамів).
• Ванілін – на кінчику ч. ложки.
• Цукрова пудра (для глазурі) – 50 грамів (2 ст. ложки).
• Молоко (для глазурі) – ст. ложка (20 грамів).
• М’який сир вершковий (для глазурі) – ст. ложка.

Порядок готування:

1. Візьміть ємність.
2. Покладіть в неї сир.
3. Залийте молоко.
4. Додайте цукрову пудру.
5. Розмішайте. Готова глазур повинна бути кремообразною, без грудочок.
6. Візьміть наступну ємність.
7. Видаліть сміття і збагатіть борошно киснем за допомогою сита.
8. Додайте туди карбонат амонію.
9. Потім цукровий пісок, корицю і порошок з запахом ванілі.
10. Все змішайте.
11. Введіть пюре з яблук.
12. Перемішайте.
13. Влийте молоко і олію.
14. Розмішайте.
15. Візьміть чашку і наповніть (не більше двох третин обсягу).
16. Поставте в СВЧ максимум на 5 хвилин.
17. Витягніть кекс і дайте йому трохи охолонути.
18. Перед подачею прикрасьте глазур’ю.

Ще один нескладний рецепт приготування десерту, в якому немає какао – мафін з банана з морозивом. Рецептура така.

Продукти:

• Борошно – 75 грамів (3 ст. ложки).
• Банан – 1 шт.
• Цукровий пісок – 75 грамів (3 ст. ложки).
• Куряче яйце – 1 шт.
• Молоко – 1 ст. ложка (20 грамів).
• Карбонат амонію – половина ч. ложки.
• Масло вершкове – 20 грамів (ст. ложка).
• Морозиво (найкраще крем-брюле).

Порядок готування:

1. Виберіть ємність.
2. Глазурувати масло вершкове.
3. Влийте молоко і перемішайте.
4. Розбийте яйце. Трохи збийте суміш виделкою.
5. Банан потрібно розім’яти до стану пюре і відправити в ємність.
6. Перемішайте.
7. Всипте цукровий пісок. Розмішайте.
8. Видаліть сміття і збагатіть борошно киснем за допомогою сита.
9. Додайте туди карбонат амонію. Перемішайте.
10. Заповніть тістом чашку (приблизно на дві третини) і поставте її в СВЧ.
11. Час приготування займає кілька хвилин, але не більше 5.
12. Витягніть десерт.
13. Охолодіть.
14. В якості прикраси використовуйте кульку морозива.

Кекс в мікрохвильовці без яєць

Не варто засмучуватися, якщо у вас немає яєць в будинку або ж є причина, по якій ви їх не можете вживати. Адже цей інгредієнт також не є обов’язковим у випічці. Ви без проблем можете приготувати кекс в мікрохвильовці і без яєць.

Нижче, описаний незвичайний рецепт, в якому вдало поєднуються смак кокоса з ароматом цитрусових. Для лаймового мафіну з кокосовою стружкою і молоком вам знадобиться наступне.

Продукти:

• Борошно – 100 грамів (4 ст. ложки).
• Карбонат амонію – чверть ч. ложки.
• Цукровий пісок – 75 грамів (2 з половиною ст. ложки).
• Цедра лайма – чверть ч. ложки.
• Стружка кокосова – ч. ложка.
• Молоко кокосове – 140 грамів (4 ст. ложки).

Порядок готування:

1. Помийте лайм, і натріть верхній шар шкірки.
2. Візьміть великий кухоль.
3. Налийте молоко.
4. Всипте цукровий пісок.
5. Розмішайте.
6. Видаліть сміття і збагатіть борошно киснем за допомогою сита.
7. Додайте туди карбонат амонію. Перемішайте.
8. Тісто має бути без грудочок, наполовину рідке.
9. Додайте висушену м’якоть кокосу і частину цедри.
10. Перемішайте.
11. Вирівняйте поверхню мафіну і поставте в СВЧ хвилини на 3. Максимум на 5 хвилин.
12. Витягніть з печі.
13. Охолодіть.
14. Десерт посипати цедрою.

Кекс в мікрохвильовці на кефірі

Цікавий варіант приготування кексу в мікрохвильовці – на кефірі. Особливо, якщо там передбачено додавання моркви. Що робить його джерелом провітаміну А. На жаль, багато дітей не люблять цей корисний овоч. Але, ми вас запевняємо, морквяний мафін стане його улюбленими ласощами. Втім, ви можете поласувати цим десертом самостійно.

Продукти:

• Морквина – 1 шт.
• Борошно – 100 грамів.
• Цукровий пісок – 100 грамів.
• Кефір – 100 мл. (Половина склянки).
• Яйце куряче – 1 шт.
• Карбонат амонію – ч. ложка без гірки.
• Сіль – щіпка.
• Олія – ​​2 ст. ложки.

Порядок готування:

1. Морквину помийте і натріть на дрібній тертці.
2. Візьміть ємність і насипте в неї цукровий пісок.
3. Влийте кефір і перемішайте.
4. Додайте карбонат амонію і сіль. Знову перемішайте.
5. Вбийте яйце, і ретельно розмішайте інгредієнти.
6. Додайте терту моркву – перемішайте.
7. Влийте в суміш олію.
8. Видаліть сміття і збагатіть борошно киснем за допомогою сита.
9. Всипте до решти інгредієнтів.
10. Ретельно перемішайте.
11. Готове тісто має бути без грудочок і мати консистенцію густої сметани.
12. За допомогою ложки заповніть чашки тістом. Залиште близько 1-1,5 см до краю вільними – кекси будуть підніматися і можуть “втекти”.
13. Поставте в СВЧ на 5 хвилин при максимальній потужності.
14. По закінченню мікрохвильовку НЕ відкриваємо, а даємо кексу постояти там ще хвилини 2.
15. Витягніть кекси з мікрохвильовки і дайте їм охолонути.

Найкраще, якщо при подачі мафінов пропонувати м’який сир або іншу кисломолочну продукцію (наприклад, кефір), які сприяють кращому засвоєнню бета-каротину.

Кекси в мікрохвильовці в силіконової формі

Готувати мафіни в своїй чашці зручно. Однак, не завжди ми можемо робити так. Іноді підходящого посуду просто немає. Адже не кожен кухонний посуд підходить для використання в мікрохвильовій печі. Або ж, необхідно приготувати багато кексів за один раз. В цьому випадку ви можете спекти кекси в мікрохвильовці в силіконової формі.

А ви знали, що з відомого більшості печива “Oreo” виходять чудові десерти. Особливо мафіни. Рецептура наступна.

Продукти:

• Печиво Oreo – 30 шт.
• Масло вершкове – 75 грамів.
• Яйце куряче – 2 шт.
• Молоко – 75 мл. (Близько 3,5 ст. ложок).
• М’який сир або сир Філадельфія – 175 грамів.

Порядок готування:

1. Візьміть ємність і розкришить в неї печиво.
2. Розтопити вершкове масло.
3. Влийте масло вершкове в розкришене печиво.
4. Додайте молоко і розбийте туди яйця.
5. Перемішайте масу.
6. Візьміть тарілку і поставте на неї силіконові формочки. Заповніть їх тістом, але не повністю. Залиште вільними до краю близько 1,5 см.
7. Поставте форми з тістом в мікрохвильовку. Зачекайте 3 хвилини. Перевірте готовність кексу за допомогою зубочистки. Якщо не готове – збільште час до 5 хвилин.
8. Готові мафіни витягніть з мікрохвильової печі, і дайте їм охолонути. Гарячі ламаються.
9. Прикрасьте кексики сиром.

Аналогічно можливо порадувати близьких мафінів “Брауні”. Вони будуть в захваті! Необхідно наступне.

Продукти:

• Борошно – 100 грамів.
• Какао-порошок – 30 грамів.
• Цукровий пісок – 50 грамів.
• Масло вершкове – 30 грамів.
• Молоко – 50 мл.
• Сіль – щіпка.
• Цукрова пудра.

Порядок готування:

1. Візьміть масло і розтопіть його.
2. В масло насипте цукровий пісок. Змішайте.
3. Посоліть.
4. Після – потрібно налити молоко. Розмішайте.
5. Борошно висипте в ємність.
6. Додати какао-порошок і почніть змішувати.
7. Припиніть розмішувати масу, коли воно стане однорідним.
8. Візьміть невелику силіконову формочку.
9. Обов’язково візьміть тарілку – вона допоможе формі не деформуватися від ваги тіста.
10. Заповніть форму тістом.
11. Вирівняйте поверхню тісту ложкою і поставте мафін в мікрохвильову піч на 2,5 хвилини (потужність максимальна).
12. Не поспішайте десерт витягувати з форми – дайте трохи охолонути.
13. Витягніть його і посипте його поверхню цукровою пудрою.