Осінь – пора змін: пора переходити з мохіто на глінтвейн. ТОП-3 рецепти

Час пити глінтвейн. Буквально – «палаюче вино». Цей дивовижний напій має чарівний аромат і лікувальні властивості. Він зігріває серця і не терпить поспіху ні в приготуванні, ні в розпиванні. І створює воістину чарівну атмосферу: щастя, душевного тепла, коли добре і затишно і хочеться бути «тут і зараз».

І нехай на вулиці – холоднеча. Особливо, якщо на вулиці холоднеча.  Адже не дарма жартують, що осінь – пора змін – переходу з мохіто на глінтвейн. Ми допоможемо зробити це смачно і красиво.

У спеку ми тамували спрагу мохіто, легкими освіжаючими лимонадами і фресками. А з першими холодами захотілося зігрітися. Ось ми і згадали про диво-засіб від нудьги і сірих днів – глінтвейні. Це смачне доповнення до пухнастого пледу і цікавої книги, неодмінних атрибутів атмосферного осіннього затишку, символ вечірніх дружніх посиденьок … На кожен випадок, під будь-який настрій є свій – особливий – рецепт. Сьогодні ми поділимося з вами улюбленими рецептами і секретами смачного глінтвейну. Ви дізнаєтеся, як його варять, п’ють і з чим подають

Підписуйтесь на наш Telegram-канал

Зміст

1. Червоний медовий глінтвейн з імбиром
2. Білий глінтвейн з яблуком, апельсином і коричневим цукром
3. Пряний безалкогольний глінтвейн на яблучному соку
4. Як глінтвейн подавати і пити. загальні рекомендації

Також рекомендуємо:

За кавою: ТОП-5 смачних рецептів з бразильськими традиціями

Розбираємося в популярному тренді замінювати коров’яче молоко рослинним: кава з молоком або з «молоком»

Як приготувати найсмачнішу каву

Червоний медовий глінтвейн з імбиром

Імбир входить в число кращих детокс-продуктів. Особливо рекомендують включити його в раціон при застуді.

Унікальний склад імбиру – кальцій, калій, натрій, магній, залізо, фосфор, цинк, практично весь набір незамінних амінокислот, вітаміни С, В1 і В2 – сприяє поліпшенню травлення, активізує обмін речовин, що важливо для збереження фігури, надає зігріваючу дію, зміцнює імунітет, живить всі тканини і органи.

Також корисно:

Час чаю. 7 чарівних чашок здоров’я

Зміцнюємо імунітет смачним і корисним чаєм

Імбир доповнює смак глінтвейну, причому як білого, так і червоного, збагачує його. У поєднанні з духмяним медом – просто чудово. Запевняємо, поганий настрій як рукою зніме.

Вам потрібні:

• 400 мл червоного сухого вина
• 200 мл води
• 3 яблука
• 2 апельсина
• 100 г меду
• 2 ч. л. каркаде або сушених квітів граната
• 2 ч. л. чорного листового чаю
• кардамон, бадьян, гвоздика, палички кориці, імбир, мускатний горіх

Що робити:

1. Воду закип’ятіть і зніміть з вогню. Додайте каркаде (або сушені квіти граната), чорний чай, прянощі і половину меду. Дайте настоятися під закритою кришкою протягом 5-10 хвилин.
2. Влийте вино, додайте нарізані часточками апельсини (обов’язково з цедрою) і яблука. Доведіть суміш до кипіння і знову дайте їй набратися аромату під кришкою. Через кілька хвилин глінтвейн можна підсолодити медом, процідити і подавати.

Смачно з твердим сиром з горіховими нотками, виноградом, гірким шоколадом і домашнім печивом.

Автору пощастило спробувати вприкуску з італійським печивом кантуччі (тут рецепт). І ви знаєте, це нове кохання!

Глінтвейн, асоціюючи з холодами, поєднують з печивом з меленого імбиру. Пам’ятаєте пряники-чоловічки в глазурі? Ось вони до гарячого вина- ідеальні

Якщо ви любите Італію і її випічку, сподобається і мустаччьолі у вигляді тонких ромбів з горіхами, прянощами і медом. За стародавнім рецептом після випічки його півроку млоять у кошиках, де печиво просочується ароматами цитрусових, гвоздики і кориці, а потім апетитно хрумтить.

До глінтвейну на червоному вині відмінно підходить і м’ясо. Це чудовий союз з м’ясом на грилі, стейком. Нотки кардамону доповнять страви з гуски та баранини, мускатного горіха – буженину і запечені овочі. Гвоздика в букеті глінтвейну гармонує з птицею.

У різних країнах до глінтвейну подають різні закуски. У Німеччині, наприклад, це меренги (безе), пісочне тістечко, печиво і шоколадні цукерки, у Франції – фрукти, крекери і сирні палички, уШвеції – канапе з копченою рибою і пікантним сиром. В Австрії з гарячим вином люблять їсти тушковану капусту і пироги, а в Нідерландах – пончики.

Також цікаво:

Кращі рецепти вуличної їжі з різних куточків світу

Чашка чаю в різних країнах світу

Неймовірної бадьорості пост. Чашка кави в різних країнах світу

І взагалі, до глінтвейну – одному з найдемократичніших напоїв – можна подавати що завгодно, незважаючи на традиції, аби вам було смачно.

Білий глінтвейн з яблуком, апельсином і коричневим цукром

Зігріваючий тіло і душу, знімає стрес і робить вечір особливим. Тільки не захоплюйтеся: алкоголь все-таки.

Вам потрібні:

• 750 мл білого сухого вина
• 6 ст. л. коричневого цукру
• 1 велике яблуко, нарізане слайсами
• цедра великого апельсина
• 100 мл яблучного соку
• 100 мл апельсинового соку
• 5-7 бутонів гвоздики
• 1 ч. л. коріандру
• 5-6 паличок кориці
• 3-4 зірочки бадьяну
• 6-7 коробочок кардамону

Що робити:

1. Підігрійте сік. Додайте прянощі, яблуко, цедру і цукор. Нехай він розчиниться. Дайте настоятися протягом 20-30 хвилин.
2. Влийте вино і нагрійте суміш на маленькому вогні (це важливо!) До 60-70 градусів.

В якості закуски до такого глінтвейну підійдуть м’які сири, сири з блакитною пліснявою, морепродукти і фрукти.

Пряний безалкогольний глінтвейн на яблучному соку

Це ароматний зігріваючий напій, який можна навіть дітям. Пропонуємо спробувати на яблучному соку. Урізноманітнити також можна виноградним, вишневим, цитрусовими соками, чорним або зеленим чаєм каркаде.

Яблучний глінтвейн спочатку виходить світлим. Підфарбувати його можна вишневим і смородиновим соком або ложечкою-другою варення.

Вам потрібні:

• 1,5 л яблучного соку
• по 1,5 ст. л. тертої лимонної і апельсинової цедри
• 3 ст. л. родзинок
• 1 яблуко
• 3 ст. л. вишневого сиропу
• 3-4 палички кориці
• 3-4 бутони гвоздики
• мускатний горіх
• шматочок кореня імбиру
• мед (за смаком)

Що робити:

1. Влийте сік у велику емальовану каструлю. Поки він підігрівається, яблуко і імбир наріжте тонкими пластинами, залийте окропом родзинки.

Важливий нюанс. Сік не доводьте до кипіння. В іншому випадку смак буде «вареним». А щоб напій не був мутним, не використовуйте мелені спеції.

2. Додайте в гарячий сік всі інгредієнти, крім меду. Як тільки побачите перші дрібні бульбашки, зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися близько 15-20 хвилин.
3. Залишилося процідити напій через марлю і підсолодити при бажанні медом.

Безалкогольний глінтвейн (відео)

Як глінтвейн подавати й пити. Загальні рекомендації

Подача глінтвейну (більше рецептів тут) – це якесь таїнство, здатне перетворити нудний вечір у смачно-атмосферний.

На вечірках напій зазвичай подають у високих прозорих келихах з ручкою. Але розлитий в затишні керамічні чашки і кружки, які, до слова, відмінно тримають тепло, він не менш смачний. Головне – смакувати, а не просто пити. Причому гарячим (60-70 градусів), не втрачаючи момент, адже остиглий глінтвейн не нагрівають: буде «не те». Особливо актуальна рекомендація при перших ознаках застуди.

Резюмуємо кілька важливих тез щодо того, як правильно подавати і пити глінтвейн.

• Глінтвейн подається гарячим. І тільки гарячим. У холодному вигляді він втрачає аромат, а якщо він на вині – набуває кислуватого смаку.
• Якщо не хочете, щоб напій охолонув, перелийте його – гарячий – в термос або залиште в мультиварці в режимі підігріву. Крім того, існують спеціальні чайники і глечики зі свічками, що зберігають температуру напою.

Однак тримати глінтвейн в мультиварці або термосі довше двох годин не варто: він «задихнеться», втратить смак.

• На вулиці глінтвейн зручно пити з термокружок.
• Щоб в напій не потрапили спеції і фрукти, процідіть його, причому бажано відразу після приготування. Настоюючись разом з цедрою, він може гірчити. Втім, багатьом такі пікантні нотки подобаються.
• П’ють глінтвейн невеликими ковтками, смакуючи і вдихаючи випари прянощів.

Рекомендуємо для бадьорого ранку:

Щоб прокинутися з ранку: швидкий огляд кавоварок для смачної кави

Смачна кава зі стійкою густою пінкою. Огляд кращих капучинаторів на ринку

Розбираємося в брендах: кавоварки і кавомашини