Липень. А це означає, що сезон ароматних свіжих овочів в самому розпалі.
Найчастіше зі свіжих овочів ми робимо салати. Але як же хочеться зробити простий овочевий салат вишуканим і незвичайним на смак. Саме наша добірка незвичайних салатних заправок допоможе вам в цьому.
На сьогоднішній день існує величезна кількість різних салатних заправок. Навіть звичайний салат можна зробити твором мистецтва завдяки соусу. Головне не бійтеся експериментувати і прислухайтеся до своїх смакових рецепторів.
Рекомендую вам робити заправки самостійно, адже вони набагато смачніше і корисніше магазинних.
Яєчні жовтки збити в мисці з нержавіючої сталі. Далі до жовтків додати воду і лимонний сік, перемішати. Поставте соус на водяну баню і постійно помішуючи випарюйте його до загустіння. Коли соус загусне, миску з ним потрібно різко охолодити. Для цього наберіть в каструлю холодну воду і поставте ємність з соусом в неї так, щоб холодна вода торкалася миски. Слідкуйте щоб вода не потрапила в наш соус і помішуючи, дочекайтеся коли соус охолоне. Далі викладіть соус в блендер, додайте сіль і перець. Почніть збивати соус вливаючи поступово тоненькою цівкою оливкову олію. Виливши все масло у вас повинен вийти однорідний соус майонез.
Зберігати соус потрібно в холодильнику. Перед використанням обов’язково перемішайте його знову.
Складові:
Ріпчасту цибулю потрібно почистити, помити і подрібнити (нам буде потрібно 1 чайна ложка). Петрушку помийте, просушіть і також подрібніть (нам буде потрібно 2 чайні ложки).
У блендер додайте соус «Майонез», цибулю, петрушку, гірчицю, оцет і мед. Добре перемішайте. Потім потрібно додати сіль, чорний мелений перець і цукор. Додаючи тоненькою цівкою оливкову олію почніть збивати соус. Використавши всі інгредієнти у вас вийде ароматна і пікантна заправка для салату.
Зберігати соус потрібно в холодильнику. Перед використанням обов’язково перемішайте його знову.
Складові:
Часник очистіть і помийте, зелену цибуля помийте і просушіть. Подрібніть зелену цибулю і часник. У скляну ємність додайте нежирну сметану, соус «Майонез», молоко і цукор. Добре перемішайте щоб цукор розчинився. Далі додайте зелену цибулю, часник, сіль і чорний мелений перець. Перемішайте соус і дайте настоятися в холодильнику не менше години.
Зберігати соус потрібно в холодильнику. Перед використанням обов’язково перемішайте його знову.
Складові:
Огірок помити, очистити і подрібнити. Часник почистити і подрібнити. У блендер додайте натуральний йогурт, огірок, часник і лимонний сік. Добре змішайте до однорідної маси. Далі додайте сіль і білий мелений перець, перемішайте. Соус перед додаванням в салат потрібно настояти в холодильнику не менше години.
Зберігати соус потрібно в холодильнику. Перед використанням обов’язково перемішайте його знову.
Складові:
Всі інгредієнти потрібно додати в скляну ємність і добре перемішати.
Зберігати соус потрібно в холодильнику. Перед використанням обов’язково перемішайте його знову.
Складові:
Пір’я зеленої цибулі і петрушку помити, просушити і подрібнити.
Далі всі інгредієнти потрібно додати в скляну ємність і добре перемішати.
Зберігати соус потрібно в холодильнику. Перед використанням обов’язково перемішайте його знову.
Складові:
Сир «Пармезан» натріть на дрібній тертці. Часник очистіть, помийте і подрібніть. Всі інгредієнти потрібно додати в скляну ємність і добре перемішати щоб цукор розчинився.
Зберігати соус потрібно в холодильнику. Перед використанням обов’язково перемішайте його знову.
Складові:
Часник очистіть, помийте і подрібніть. Всі інгредієнти потрібно додати в скляну ємність і добре перемішати. Перед використанням соус потрібно охолодити в холодильнику не менше години.
Зберігати соус потрібно в холодильнику. Перед використанням обов’язково перемішайте його знову.
Складові:
Цибулю ріпчасту почистити, помити і подрібнити (нам буде потрібно всього 1 столова ложка). Часник також потрібно почистити, помити і перерізати навпіл.
У блендер додайте всі інгредієнти (крім оливкової олії) і зробіть пюре. Далі додаючи тоненькою цівкою оливкову олію почніть збивати соус.
Зберігати соус потрібно в холодильнику. Перед використанням обов’язково перемішайте його знову.
Складові:
Всі інгредієнти потрібно додати в скляну ємність і добре перемішати.
Зберігати соус потрібно в холодильнику. Перед використанням обов’язково перемішайте його знову.
Складові:
Лимон помити і вичавити з нього сік.
Змішати в блендері м’якоть авокадо, сік одного лимона, винний оцет, сіль і перець. Далі додаючи тоненькою цівкою оливкову олію почніть збивати соус.
Зберігати соус потрібно в холодильнику. Перед використанням обов’язково перемішайте його знову.
Складові:
Яйця помити і відокремити жовтки від білків (нам будуть потрібні тільки жовтки).
Часник почистити, помити і перерізати навпіл. Сир натріть на дрібній тертці. Анчоуси подрібнити.
Змішати в блендері філе анчоусів, жовтки, часник, гірчицю і сік лимона. Далі, додаючи тоненькою цівкою олію, почніть збивати соус. Потім додайте 2 столові ложки тертого на дрібній тертці сиру і чорний мелений перець. Перемішайте.
Зберігати соус потрібно в холодильнику. Перед використанням обов’язково перемішайте його знову.
Складові:
Моркву очистити, помити і нарізати невеликими шматочками.
Змішати в блендері всі інгредієнти (крім рослинного масла), зробити пюре. Далі додаючи тоненькою цівкою олію почніть збивати соус.
Зберігати соус потрібно в холодильнику. Перед використанням обов’язково перемішайте його знову.
Складові:
Часник очистити, помити і подрібнити.
Всі інгредієнти потрібно додати в скляну ємність і добре перемішати.
Зберігати соус потрібно в холодильнику. Перед використанням обов’язково перемішайте його знову.
Складові:
Томатна паста – 1 столова ложка;
Гірчиця – ½ чайної ложки;
Цибуля ріпчаста (середнього розміру) – ¼ штуки;
Оливкова олія – 80 мл;
Винний оцет білий – 60 мл;
Мед – 1 столова ложка.
Змішати в блендері всі інгредієнти (крім оливкової олії), перемішайте. Далі додаючи тоненькою цівкою оливкову олію почніть збивати соус.
Зберігати соус потрібно в холодильнику. Перед використанням обов’язково перемішайте його знову.
Bon appétit