5 1 5

18/07/19,

20:25

ТОП-5 рецептів холодної кави

Каву ми любимо. Причому підбадьорюємось нею в будь-який час року. Влітку найчастіше – холодною. Вона є у всіх кав’ярнях міста. Пропонуємо поекспериментувати самим. Давайте наситимо це літо смаком справжньої кави. Підбадьоримо його!

По кофейку-фото 2

Влітку звичка пити каву не атрофується. У спекотну пору року ми частіше вибираємо холодну каву. І це дуже смачно!

Повторюйте разом з нами прості кавові напої і справжні авторські коктейлі (і придумуйте свої). Вони освіжають, втамовують спрагу, розвивають смакові рецептори – вам точно сподобається.

Модные напитки лета-ассорти

За улюбленими напоями більше не потрібно бігти в кав’ярню. Вчимося робити їх самі. Сьогодні експериментуємо з класичним фрапучіно, айс-латте, колд брю, бамбл і кавовим лимонадом

Підписуйтесь на наш Telegram-канал

Зміст

  1. Класичний фрапучіно (frappuccino)
  2. Айс-латте на мигдальному молоці
  3. Cold Brew
  4. Бамбл
  5. Кавовий лимонад

Холодный апельсиновый кофе-подача

Ще рецепти для спекотного літа:

  • По каві: ТОП-5 рецептів з бразильськими традиціями
  • ТОП-7 простих рецептів холодної кави
  • ТОП-7 рецептів літніх напоїв, які приведуть вас у форму (і почуття)
  • 16 способів втамувати спрагу
  • ТОП-5 лимонадів для спекотного літа

По кофейку-фото

Класичний фрапучіно (frappuccino)

Такий Frappuccino пропонують влітку в кав’ярнях Starbucks в деяких країнах. Робимо відразу для двох. База – дві чашки еспресо.

Эспрессо-чашка

 «Для натхнення мені потрібні тільки розкритий рояль, тиша і чашечка кави. З запаху народиться музика, тиша дозволить її почути, а рояль втілить в життя ». Йоганн Штраус

  • Розбираємося в брендах: кавомашини та кавоварки
  • Лікбез: як вибрати кавоварку
  • Огляд кращих гейзерних моделей кавоварок
  • Огляд кавоварок для смачної кави
  • Зручні і практичні моделі крапельних кавоварок: ТОП-10 від COMFY

Інгредієнти:

  • дві порції подвійного еспрессо
  • 200 мл холодного молока
  • 2 ст. л. цукру
  • 400 г льоду

Приготування:

  1. Подрібніть лід в крихту. Змішайте і збийте інгредієнти за допомогою блендера.
  2. Подавай фрапучіно у високих склянках з соломинкою. Зверху можете прикрасити збитими вершками. А якщо ще влити трохи карамельного або шоколадного сиропу, вийде не тільки калорійний, але і дуже смачний карамельний фрапучіно або фрапучіно мокка.

Ванильный мокко

Смачна варіація на тему холодної кави – ванільний мокко. Просто змішайте свіжозварену каву, лід, морозиво і шоколадний сироп

Великий сендвіч або парочка тостів – і кава-брейк вдалася.

Айс-латте на мигдальному молоці

Ice-латте

Дуже ніжний кавовий напій на основі мигдального молока. І якщо ви шукаєте смачні способи полюбити рослинне молоко, це саме те. Як і в попередньому рецепті, будемо бадьоритися удвох.

Інгредієнти:

  • 2 порції еспресо
  • 350 мл мигдалевого молока
  • 6 ст. л. сиропу (ріжкового дерева, топінамбура, кленового сиропу або вашого улюбленого)
  • кубики льоду

Приготування:

  1. Змішайте в блендері еспресо з льодом і сиропом. Вміст перелийте у високі склянки.
  2. Окремо збийте холодне мигдальне молоко. Влийте в суміш з льодом. У кожну склянку додайте ще кубики льоду – і приємного апетиту.

Оригінальний варіант охолодження айс-латте – за допомогою замороженої вишні замість кубиків льоду. Вона тане, і напій набуває приємного вишневого смаку.

Замороженная вишня-для кофе

А ще є японська крижана кава flash-brewed, яку заварюють гарячим прямо на лід.

Від звичайної ice-кави вона відрізняється тим, що розбавляється при плавленні льоду водою.

Specialty-coffee photo

А ще каву можна їсти ложкою. Кульку пломбіру зверху заливають шот еспресо – ось вам і кавове морозиво. Така подача десерту популярна. Дуже калорійно, як і кава з халвою, яку ми так любимо ..

Мороженое и кофе-десерт и напиток

  • А нижче посилання для тих, хто любить домашнє морозиво:
  • ТОП рецептів домашнього морозива на будь-який смак
  • ТОП-3 рецепта корисного морозива без молока і цукру
  • ТОП-7 крутих рецептів овочевого морозива
  • ТОП-5 швидких рецептів морозива з ягід і фруктів
  • Прості рецепти дієтичного морозива
  • Динна граніта
  • Граніта з щавлю з м’ятою
  • Фруктовий сорбет
  • ТОП-10 найоригінальніших десертів в історії людства

Cold Brew

Cold Brew-как приготовить

Коли хочеться охолодитися, альтернатива море кави з льодом – колд брю

Особливий досвід для кавоманів. Ця літня новинка входить до переліку авторських напоїв, лимонадів, кави-тоніків, бамблів та інших освіжаючих коктейлів з кавою, чаєм, ягодами і фруктами.

Cold Brew дослівно – кава холодного заварювання. Альтернативний спосіб заварювання кави: на низьких температурах і протягом багатьох годин. До доби! Приготований таким методом радує яскравим смаком, щільністю і високим вмістом кофеїну: щоб підбадьоритися, потрібно менше напою.

Колд-брю-в жаркий день

Особлива система заварювання мінімізує в колд брю вміст кислот. Це полегшує травлення. І з цієї причини багатьом кавоманам  Cold Brew стає смачнішою, ніж гаряча кава.

cold brew-coffee

У чистому вигляді колд брю вживають вкрай рідко. Найчастіше він є основою для кавових напоїв.

З кавовим смаком:

  • Кавовий гоголь-моголь
  • Кавовий смузі
  • Гарбузовий латте з прянощами

cold brew with milk-coffee 2

Щоб приготувати колд брю вдома, вам потрібен френч-прес або посудина з широким горлом і фільтр. Кава – грубого помелу. Врахуйте, що вже через кілька хвилин після помелу кава втрачає половину своїх ароматичних властивостей, і смак напою погіршується. Так що рішення молоти каву безпосередньо перед приготуванням – правильне.

Також на смак напою впливає помел. Чим він дрібніше, тим під час варіння кави сильніше розкриється. Особливо яскраво багатство смаку і аромату відчувається в охолодженому напої. Але для колд брю кава потрібна саме грубого помелу. Співвідношення кави і води – від 1: 4 і далі. Вода бажано фільтрована.

Каву засипте у френч-прес, залийте водою і залиште при кімнатній температурі на добу. Після опустіть прес чайника і, використовуючи паперовий фільтр, перелийте в банку або пляшку. Ця фільтрація потрібна: навіть найякісніший френч-прес не відфільтрує напій від макухи належним чином.

Колд брю приберіть в холодильник і використовуйте для кавових напоїв за настроєм. Найпростіший варіант – 50 мл концентрату + 150 мл води або молока + лід.

cold brew with milk-coffee

Важливо. Зберігайте колд брю в холодильнику не більше двох тижнів.

Сьогодні спробуємо модний кокосовий колд брю. Виходить не гірше того, що з кав’ярні. І доступніше: кокосове молоко, як і cold brew, теж робимо самі. Залишиться – спробуйте на сніданок кашу на кокосовому молоці.

Готувати будемо на чотирьох. Так що запрошуйте друзів в гості. Тут, до речі, варіанти швидких гарячих страв до їх приходу.

Кокосовый колд брю-рецепт

Інгредієнти:

  • 200 мл колд брю
  • 200 мл кокосового молока
  • 70 г цукру
  • 70 г кокосової стружки
  • ¼ склянки води
  • кубики льоду

Приготування:

  1. Зваріть сироп. Змішайте в невеликій каструлі цукор, кокосову стружку і воду. На великому вогні, перемішуючи, доведіть до кипіння, зменшіть його і залиште кипіти пару хвилин. Дайте охолонути і настоятися.
  2. Колд брю розлийте по склянках. У кожен влийте по 50 мл холодного кокосового молока і трохи кокосового сиропу. Якщо любите солодке, можна більше. Додайте кубики льоду (кавові?) І подавайте.

Бамбл

Бамбл-кофе

Або Bumble Bee: коктейль смугастий як джміль. У складі еспресо, апельсиновий фреш, карамельний сироп і лід. У рецептах різні пропорції і інгредієнти, але еспресо, сік, причому не тільки апельсиновий, і лід обов’язкові.

Бамбл-кофе-шмель

Кавовий коктейль з апельсином (відео)

Інгредієнти:

  • два шота еспресо
  • 50 мл карамельного сиропу
  • 200 мл апельсинового фрешу
  • лід

Приготування:

  1. Високі склянки хайбол наповніть льодом. Зверху – карамельний сироп. Він повинен опуститися на дно, ставши першим шаром коктейлю.
  2. Влийте свіжовичавлений апельсиновий сік. Це другий шар.
  3. Третій шар – еспресо. При бажанні фінальний штрих – стружка з цедри апельсина для аромату. Сервіруйте трубочкою і подавайте. Перед вживанням Бамбл потрібно перемішати.

Бамбл-кофе-шмель рецепт

Кавовий лимонад

Ідеальний для літнього кава-брейку. Відмінно бадьорить і освіжає.

Кофейный лимонад-подача

Кава, як і чай, дружить з цитрусовими. І прянощі любить. Можна сміливо грати з рецептом.

Інгредієнти:

  • 400 мл американо
  • 250 мл лимонного фрешу
  • 500 мл тоніка
  • лід
  • часточки цитрусових або цедра (для прикраси)
  • 1 стакан цукру і цедра 1 лимона (для сиропу)

Приготування:

  1. Почнемо з сиропу. Засипте цукор в сотейник, додайте лимонну цедру і залийте склянкою води. Цукор розчиніть на повільному вогні. Трохи уваріть сироп і остудіть. Після відправте в холодильник. Сироп нам потрібен холодний.
  2. У великому графині з’єднайте американо з лимонним соком, тоніком і сиропом. Розмішайте. Подавайте з льодом, прикрасивши келихи скибочками апельсина, лимона або цедрою.

Напій нагадує кавовий квас. Іноді в нього додають фруктове пюре, щоб підкреслити ноту кавових зерен. І це вже зовсім нові смаки.

Інші рецепти лимонадів для спекотного літа:

  • Апельсиновий лимонад з полуницею (відео)
  • Імбирний лимонад (відео)
  • Кавуновий лимонад (відео)
  • Огірковий лимонад (відео)
  • Огірково-шпинатний лимонад (відео)
  • морквяний лимонад
  • Домашній цитрусовий лимонад

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Підпишіться!

Читайте також:

Підпишіться на розсилку!

Не турбуйтеся, ми не спамимо :-)

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: