Млинці на кефірі — простий рецепт на 1 літр
Хто сказав, що млинці готують лише на Масляну? Це проста та смачна їжа, якій завжди знайдеться місце на столі. То чому б не приготувати смачні млинці? Так, саме зараз. Взяти й зробити. А потім насолоджуватися смаколиками з чашкою ароматного чаю або какао! 😋
Тим паче, що всі ми іноді знаходимо в холодильнику Атлантиду щось забуте, наприклад, пакет молока або того ж самого кефіру з терміном придатності, що вже майже добіг кінця. Ну зізнайся ж, і в тебе також інколи трапляються подібні знахідки.
Як приготувати млинці на кефірі?
Тож ось тобі свіжесенький рецепт від Блогу Comfy — млинці на кефірі, для приготування яких потрібен саме літр цього кисломолочного напою. Просто, смачно і кефірчик став у пригоді. 😉
- Бажано, щоби кефір був не холодним, а кімнатної температури, тому, якщо є можливість, дістань пакет кефіру з холодильника хоча б за годинку-другу до початку готування.
- Переливаємо кефір до великої зручної миски з високими стінками. Додаємо цукор, сіль та яйця. Добре збиваємо суміш міксером.
- В окремій сухій ємності змішай борошно та крохмаль. Найзручніше перемішувати такі сухі суміші не ложкою, а звичайним ручним вінчиком. Просіюємо через сито, щоби позбутися грудочок і розпушити борошно.
- Суміш борошна та крохмалю слід додавати до рідкої основи для тіста невеличкими порціями, добре перемішуючи. Тоді воно вийде однорідним, без грудочок.
- Додаємо соду, перемішуємо. Вливаємо олію та ще раз добре вимішуємо тісто.
- Якщо тісто на млинці вийшло трохи густуватим, додай до нього ще трішечки кефіру, але не перестарайся — надто рідким його теж робити не варто.
- Смажити такі млинці з кефірного тіста можна на сухій пательні для млинців — воно вже містить достатню кількість жиру, тому таке тісто не прилипатиме навіть до сковороди без антипригарного покриття.
Млинці за цим рецептом добре смакують і без додаткових присмак. Але до них, звісно, можна додати будь-яку начинку, полити готові млинці сметаною або джемом.
Смачного! ❤
Читайте також:
