- Головна
- Lifestyle
- Що приготувати на вечерю? Смачну пасту з грибами у вершковому соусі! Два простих рецепти для тебе!
Що приготувати на вечерю? Смачну пасту з грибами у вершковому соусі! Два простих рецепти для тебе!
Їсти день у день одні й ті ж страви нікому не хочеться, а час і сили на створення особливих кулінарних шедеврів після довгого робочого дня залишаються далеко не завжди. Тому в запасі завжди варто мати невеликий списочок незвичайних, але простих у приготуванні страв, які урізноманітнять звичний раціон, а головне – готуються дуже швидко і легко.
І два сьогоднішніх рецепти від Блогу Comfy якраз такі. Паста з курочкою і грибами, заправлена дуже ніжним вершковим соусом, і макарони з грибами і шпинатом під йогуртовим соусом. Ну хіба можна встояти перед таким частуванням? 😉 Ми впевнені, що ці дуже прості і дуже смачні страви обов’язково сподобаються і тобі, і твоїй другій половинці. Спробуй приготувати – це дуже смачно!
Паста з грибами – як приготувати
Паста і гриби – це чудове в своїй простоті поєднання. Причому ти можеш використовувати для приготування абсолютно будь-які з вигляду і форми макаронні вироби, наприклад, класичні спагетті, широкі фетуччіне або лінгвіні, спіральки-фузіллі або метелики-фарфалле. Єдине, що тут важливо – це склад самих макаронів. Вони обов’язково повинні бути цільнозерновими, з твердих сортів пшениці. Паста з грибами під легким вершковим або сирним соусом хороша сама по собі, але в неї можна додавати і інші інгредієнти, наприклад, шпинат, цукіні, в’ялені томати, свіжий або заморожений болгарський перець, сочевицю, шматочки м’яса або птиці, і будь-яке з цих поєднань вийде смачним.
Рецепт пасти з грибами і куркою
Отже, сьогодні ми пропонуємо тобі приготувати макарони з куркою і грибами у вершковому соусі – відмінна страва для в міру ситного, але при цьому досить легкого обіду або вечері. Просте і безпрограшно смачне частування!
Інгредієнти:
- 200 г сухих макаронних виробів
- 200 г курячого філе
- 200 г печериць або будь-яких інших їстівних грибів
- 250 мл жирних вершків (25%, а краще навіть 30%)
- середня цибулина
- 2 столові ложки вершкового масла
- столова ложка борошна
- столова ложка сушеної паприки
- пара зубчиків свіжого або столова ложка гранульованого часнику
- половинка чайної ложки меленого мускатного горіха
- сіль і перець за смаком
Для початку займемося куркою. Поріж шматочок курячого філе невеликими кубиками, склади в мисочку, посип паприкою і сушеним (дрібно рубаним) часником, гарненько перемішай і постав ненадовго в прохолодне місце. Поки курочка маринується, займемося іншими інгредієнтами.
Почисти цибулю і гриби. Цибулину потрібно нарізати маленькими кубиками, гриби – пластинками або четвертинками, залежно від їх розміру.
Розтопи в глибокій сковороді шматочок вершкового масла і обсмажив ньому злегка цибулю. Додай сюди ж курку. Смажити треба на середньому вогні, помішуючи, поки шматочки курячого філе не почнуть покриватися легкою рум’яною скоринкою, після чого слід додати в сковороду гриби. Обсмажуй все це, час від часу помішуючи, до повної готовності компонентів.
Полий вершками курку з овочами, приправ мускатним горіхом і столовою ложкою борошна, попередньо розведеного в невеликій кількості води, додай сіль і трохи меленого чорного перцю. Добре все перемішай і потримай на невеликому вогні ще кілька хвилин. Прибери з вогню.
Відвари макарони, дотримуючись інструкції на упаковці. Вони повинні вийти al dente, тобто досить тверденькими, і ні в якому разі не розвареними. Промий макарони і добре зціди воду, після чого заправ соусом з курятиною і грибами. Перед подачею на стіл можна посипати страву невеликою кількістю рубаної свіжої зелені.
Рецепт пасти з грибами і шпинатом
А ось це – відмінний рецепт смачної пасти з грибами без м’ясних інгредієнтів. Трохи шпинату, трохи грибів, пара ложок грецького йогурту або сиру маскарпоне, трішки спецій, і у тебе вийде дуже, дуже смачна вечеря! 😉
Інгредієнти:
- 150 г сухих макаронних виробів
- 300 г свіжого або замороженого шпинату
- 250 г печериць
- середня цибулина
- пара зубчиків свіжого часнику
- 2 столові ложки густого натурального йогурту, сиру маскарпоне або жирних вершків
- трохи суміші «Прованські трави»
- сіль і чорний перець за смаком
- пара столових ложок рослинного масла для смаження
Ретельно вимий листя шпинату, наріж невеликими кубиками гриби і цибулю.
У сковороді розігрій олію, поклади туди цибулю, передавлений в пресі часник і злегка обсмаж. Поклади в сковороду шпинат і гриби, зменш вогонь і накрий сковороду кришкою. Тушкуй овочі до готовності.
Додай в сковороду йогурт, вершки або сир маскарпоне, заправ прованськими травами, сіллю і перцем за смаком. Гарненько все перемішай і через пару хвилин прибери з вогню.
Відвари макаронні вироби до стану al dente, слідуючи рецептурі на упаковці, промий, зціди воду і заправ соусом з овочами. Перед подачею на стіл пасту з грибами і шпинатом можна посипати невеликою кількістю натертого на тертці пармезану.
Смачного! 😘
Читайте також:
