Мафіни з малиною – Готуємо смачно і легко
Вдосконалений і поширений варіант мафінів – з малиною. Як відомо, у класичній версії десерту немає ніяких начинок. Але ми спробуємо освоїти більш цікавий оригінальний рецепт – з додаванням смачної і корисної літньої ягоди.
Зміст:
Що таке мафіни
Це американський варіант кексу, маленькі круглі або овальні кондитерські вироби, переважно солодкі. Вважається, що американські мафіни вперше з’явилися, як м’який кукурудзяний хліб. Але ще є т.зв. англійська версія у вигляді дріжджових, плоских і круглих, підсолоджених булочок, які розрізаються навпіл і подаються на сніданок.
Примітно, що назва десерту взагалі походить від німецького слова muffe, що означає певний вид хліба. Втім, є й інші версії щодо його походження. Наприклад, від французького moufflet, що означає «м’який хліб». Як би там не було, випічка дуже смачна, улюблена як дітьми, так і дорослими.
Відмінність від кексів
На вигляд мафіни і кекси часто здаються абсолютно однаковими, тому їх часто плутають.
Однак насправді – це два різних кондитерських виробу. Вони різняться, як мінімум, технікою приготування. Мафіни готуються за принципом певного змішування інгредієнтів – сухих з сухими, рідких з рідкими. Тільки після цього обидві маси перемішуються. До того ж, даний десерт завжди маленький, а кекси можуть бути і більшими за розміром. А ще «індивідуальності» йому надає, звичайно ж, начинка. Як варіант – малина, одна з найулюбленіших в народі ягід.
Найпростіше приготування десерту
Мафіни з малиною готувати дуже просто. Збиваємо 100 грамів вершкового масла і стільки ж цукру. Додаємо 200 грамів борошна, по одній чайній ложці ваніліну і розпушувача, дві столові ложки крохмалю, знову збиваємо. До отриманої маси додаємо приблизно стакан малини, присипаний однією чайною ложкою цукрової пудри.
Ретельно розмішуємо, викладаємо на деко в спеціальні силіконові формочки, змащені олією. Для цього можна використовувати кондитерський шприц або інше відповідне пристосування. Відправляємо на 30 хвилин в духовку, розігріту до 190 градусів. Готові мафіни викладаємо на тарілку, присипаємо цукровою пудрою і прикрашаємо малиною.
Хочете ще більше цікавих і простих рецептів?
