Салат лечо став улюбленцем у багатьох регіонах Європи. Він підходить в якості гарніру, основної страви, заправки і, навіть начинки. Традиційний період приготування і консервації салату – кінець літа. З приходом зими лечо допоможе заповнити нестачу сезонних вітамінів і доповнити прості страви новим смаком.
В інтернеті можна знайти більше тисячі рецептів лечо, але всі вони неможливі без одного інгредієнта – солодкого болгарського перцю. Залежно від набору інгредієнтів можна закрити солодкий або гострий салат – на вибір будь-якого гурмана.
Приємний бонус – для приготування лечо не потрібен особливий набір специфічних продуктів – всі овочі і приправи завжди знайдуться у господині на кухні або у вільному доступі представлені на ринку або у супермаркеті. А якщо чогось не буде, можна сміливо експериментувати і створювати авторські рецепти.
Зміст статті
Коли овочі обрані, банки підготовлені – пора переходити до вибору рецептів. Ми пропонуємо ознайомитися з класичними та народними рецептами, де крім болгарського перцю та помідорів використовують синенькі або кабачки.
Починати найкраще з класики, для цього рецепта знадобляться найпростіші інгредієнти:
Етап приготування:
Рецепт дуже простий і зрозумілий, буде під силу навіть новачкам, які тільки почали освоювати світ консервації.
По темі:Топ 5 рецептів смачних маринованих огірків на зиму
Рецепт з кабачками також користується популярністю серед шанувальників овочів. Вам знадобиться:
Етапи приготування:
Лечо з морквою – ще один цікавий рецепт, який оцінять шанувальники овочів. Наявність моркви підвищує енергетичну цінність страви та збільшує кількість корисних вітамінів і мінералів.
Морква містить вітаміни групи B, E, PP, C, а також необхідні мікроелементи: калій, кальцій, бор, мідь і магній. Овоч залишається лідером серед представників рослинного світу за змістом вітаміну А. Навіть у вареному вигляді, вона зберігає свою користь і набуває нові корисні властивості. Після термообробки в овочі підвищується вміст клітковини і ліпідів, він краще засвоюється та позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту.
Інгредієнти:
Етапи приготування:
Цей простий рецепт не займе багато часу, а свіжий смак овочів будуть радувати в зимовий час, коли організм особливо потребує вітамінів і мінералів.
Це може стати в нагоді:Як приготувати і законсервувати смачні домашні соки на зиму
Баклажани ще один цікавий овоч, який органічно доповнює класичну композицію лечо.
Інгредієнти:
Етапи приготування:
Інгредієнти:
Очистити перець від кісточок і нарізати квадратиками або соломкою. Підготуйте томатне пюре, доведіть до кипіння і проварити 10 хвилин. В отриману суміш додайте сіль, цукор, перець і варіть 30 хвилин.
Лечо поєднується з будь-якими овочами, винятком не став і огірок, він делікатно впишеться в загальну композицію та додасть делікатного хрускоту.
Інгредієнти:
Як готувати:
Ті, хто не планує закривати салат і хоче поласувати смачною стравою прямо зараз, спробуйте цей рецепт:
Рецепт приготування: