05/06/18

Креветочне безумство. Топ 5 страв з морепродуктами

Прийшов час, коли хочеться приготувати щось легке, швидке і щоб поєднувалося з келихом белого😁. Креветки! Це не тільки закуска до пива, але і витончений делікатес для різних заходів.

Підписуйся на наш Telegram-канал

Канапе з креветками «вершкове»

Інгредієнти:

• багет французький
• креветки варені – 350 – 400 г
• огірок свіжий – 1 шт. великий
• цибуля синя – 1 шт. невелика
• часник – 1 зубчик
• сир 5% жирності – 70 г
• йогурт грецький – 2 ст. ложки
• гірчиця – 1/2 ч. ложки
• зелень кропу – невеликий пучок
• сіль перець

Для початку приготуємо заправку. Для цього з’єднуємо разом сир, йогурт, гірчицю, часник, цибулю і зелень кропу та ретельно збиваємо все блендером до однорідної маси.

Багет нарізаємо слайсами і трохи підсушуємо його з двох сторін на сковороді без масла.

Свіжий огірок миємо і дрібно порізаний відправляємо його до соусу. Креветки також січемо ножем і додаємо в соус до решти інгредієнтів. Ретельно все перемішуємо і мажемо отриманою масою наші шматочки багета. Перед подачею канапе можна скропити лимонним соком і прикрасити листочками петрушки☺.

Літній салат з креветками

Інгредієнти:

• креветки дрібні – 300 г
• помідори черрі – 300 г
• огірок – 1 шт. великий
• болгарський перець червоний – 1 шт.
• болгарський перець жовтий – 1 шт.
• авокадо – 1 шт.
• часник – 2-3 зубчики
• зелена цибуля – пару стебел
• оливкова олія – ​​2-3 ст. ложки
• сіль перець

Якщо креветки сирі, то відварюємо їх. Для цього кип’ятимо воду в невеликій каструльці, солимо, додаємо перець, лавровий лист (можна додати пару гілочок кропу) і відправляємо туди креветки. Варимо їх буквально 2-3 хвилини і скидаємо на друшляк. Як тільки креветки охолонуть – чистимо і складаємо в глибоку ємність.

Всі овочі миємо, перець відокремлюємо від насіння, авокадо чистимо. Нарізаємо все кубиками середнього розміру, а помідори розрізаємо навпіл. Відправляємо овочі в ємність з креветками, солимо, перчимо і пропускаємо через прес часник. Ретельно все перемішуємо і додаємо оливкову олію. Зелену цибулю ріжемо як можна дрібніше і посипаємо нею салат зверху.  Смачного☺!

Креветки на мангалі

Інгредієнти:

• креветки очищені – 1 кг
• помідор – 2 шт. великих
• кабачок – 1 шт.
• лимон – 1 шт.
• часник – 5-6 зубчиків
• оливкова олія – ​​6-7 ст. ложок
• вершкове масло – 30 г
• мед – 1 ст. ложка
• гірчиця французька – 1 ст. ложка
• зелень кінзи – пучок
• перець чилі – щіпка
• сіль, перець

Креветки миємо, сушимо і складаємо в глибоку ємність. Туди ж відправляємо порізані на дрібні кубики помідори і кабачки. Натираємо на дрібній тертці цедру лимона і разом з соком цього ж лимона все це додаємо до решти інгредієнтів. Видавлюємо часник, вливаємо оливкову олію, кладемо мед і гірчицю, і завершуємо все дрібно нарубаною зеленню. Ретельно все перемішуємо і даємо постояти хвилин 20.

Беремо харчову фольгу і готуємо з неї герметичний пакет (як для попкорну) складаємо туди промариновані креветки з овочами, кладемо кубик вершкового масла і щільно закриваємо пакет. Кладемо пакет на решітку для барбекю і запікаємо з двох сторін хвилин 20 – 25.

Ту ж маніпуляцію можна виконати в духовці. Це дуже смачно😉!

Паста з креветками

Інгредієнти:

• креветки очищені – 350 г
• спагетті – 300 г
• часник – 2-3 зубчики
• оливкова олія – ​​2-3 ст. ложки
• вершкове масло – 30 г
• лимонний сік – 1 ст. ложка
• біле вино – 100 мл
• зелень петрушки – невеликий пучок
• червоний перець
• сіль перець

Спагеті ми ставимо варити до стану аль денте, після чого зціджуємо їх і відставляємо в сторону.

Поки паста вариться промиваємо сирі креветки, сушимо паперовим рушником, солимо і перчимо. Часник чистимо і дрібно січемо ножем. Зелень ретельно миємо й січемо ножем. У глибокій сковороді топимо вершкове масло, додаємо оливкове і викладаємо туди часник. Буквально через 1-2 хвилини відправляємо туди креветки, смажимо їх 2 хвилини і вливаємо вино. Даємо вину випаруватися хвилини 3-4 і викладаємо на сковороду спагеті. Ретельно все перемішуємо і хвилини через 2 скроплюємо все лимонним соком, засипаємо зеленню і вимикаємо вогонь. Дайте страві настоятися хвилин 5-7 і подавайте. Райська насолода 😉!

Креветки в соусі

Інгредієнти:

• креветки великі – 450-500 г
• цибуля ріпчаста – 1 шт.
• часник – 2-3 зубчики
• зелень петрушки – невеликий пучок
• зелень кінзи – невеликий пучок
• лимон – 1/2 шт.
• оливкова олія
• паприка
• сіль

З’єднуємо цибулю, часник, зелень кінзи і петрушки і перемішуємо це все в блендері до пастоподібного стану. Солимо, кладемо дрібку паприки, видавлюємо сік половинки лимона і додаємо 5-6 ст. ложок оливкової олії.

На сковороді нагріваємо оливкову олію і обсмажуємо креветки з двох сторін до готовності (це займе хвилини 3-4). Як тільки креветки готові викладайте до них соус і перемішавши все включайте вогонь. Якщо соусу вам здасться багато, то розділіть його навпіл і другу половину зберігайте в скляній ємності в холодильнику.

Смачна, соковита і незвичайна страва може служити як відмінною закускою, так і доповненням до гарніру☺.

Смачного вам ☺!