Креветочное безумие. Топ 5 блюд с морепродуктами

Пришло время, когда хочется приготовить что-то легкое, быстрое и чтобы сочеталось с бокалом белого😁. Креветки! Это не только закуска к пиву, но и утонченный деликатес для разных мероприятий.

Подписывайся на наш Telegram-канал

Канапе с креветками «сливочное»

Ингредиенты:

• багет французский
• креветки вареные — 350 — 400 г
• огурец свежий — 1 шт. крупный
• лук синий — 1 шт. мелкий
• чеснок — 1 зубчик
• творог 5 % жирности — 70 г
• йогурт греческий — 2 ст. ложки
• горчица — 1/2 ч. ложки
• зелень укропа — небольшой пучок
• соль, перец

Для начала приготовим заправку. Для этого соединяем вместе творог, йогурт, горчицу, чеснок, лук и зелень укропа и тщательно взбиваем все блендером до однородной массы.

Багет нарезаем слайсами и немного подсушиваем его с двух сторон на сковороде без масла.

Свежий огурец моем и мелко крошим, отправляем его к соусу. Креветки также сечем ножом и добавляем в соус к остальным ингредиентам. Тщательно все перемешиваем и мажем полученной массой наши кусочки багета. Перед подачей канапе можно сбрызнуть лимонным соком и украсить листиками петрушки☺.

 Летний салат с креветками 

Ингредиенты:

• креветки мелкие — 300 г
• помидоры черри — 300 г
• огурец — 1 шт. крупный
• болгарский перец красный — 1 шт.
• болгарский перец желтый — 1 шт.
• авокадо — 1 шт.
• чеснок — 2-3 зубчика
• зеленый лук — пару стеблей
• оливковое масло — 2-3 ст. ложки
• соль, перец

Если креветки сырые, то отвариваем их. Для этого кипятим воду в небольшой кастрюльке, солим, добавляем перец, лавровый лист (можно добавить пару веточек укропа) и отправляем туда креветки. Варим их буквально 2-3 минуты и скидываем на дуршлаг. Как только креветки остынут – чистим и складываем в глубокую емкость.

Все овощи моем, перец отделяем от семян, авокадо чистим. Нарезаем все кубиками среднего размера, а помидоры разрезаем пополам. Отправляем овощи в емкость с креветками, солим, перчим и пропускаем через пресс чеснок. Тщательно все перемешиваем и добавляем оливковое масло. Зеленый лук режем как можно мельче и посыпаем им салат сверху. Приятного аппетита ☺!

Креветки на мангале 

Ингредиенты:

• креветки очищенные — 1 кг
• помидор — 2 шт. крупных
• кабачок — 1 шт.
• лимон — 1 шт.
• чеснок – 5-6 зубчиков
• оливковое масло — 6-7 ст. ложек
• сливочное масло — 30 г
• мед — 1 ст. ложка
• горчица французская — 1 ст. ложка
• зелень кинзы — пучок
• перец Чили — щепотка
• соль, перец

Креветки моем, сушим и складываем в глубокую емкость. Туда же отправляем порезанные на мелкие кубики помидоры и кабачки. Натираем на мелкой терке цедру лимона и вместе с соком этого же лимона все это добавляем к остальным ингредиентам. Выдавливаем чеснок, вливаем оливковое масло, кладем мед и горчицу, и завершаем все мелко нарубленной зеленью. Тщательно все перемешиваем и даем постоять минут 20.

Берем пищевую фольгу и готовим из нее герметичный пакет (как для попкорна) складываем туда промаринованные креветки с овощами, кладем кубик сливочного масла и плотно закрываем пакет. Кладем пакет на решетку для барбекю и запекаем с двух сторон минут 20 – 25.

Ту же манипуляцию можно проделать в духовке. Это очень вкусно😉!

Паста с креветками

Ингредиенты:

• креветки очищенные — 350 г
• спагетти — 300 г
• чеснок — 2-3 зубчика
• оливковое масло — 2-3 ст. ложки
• сливочное масло — 30 г
• лимонный сок — 1 ст. ложка
• белое вино — 100 мл
• зелень петрушки — небольшой пучок
• красный перец
• соль, перец

Спагетти мы ставим варить до состояния аль денте, после чего сцеживаем их и оставляем в сторону.

Пока паста варится промываем сырые креветки, сушим бумажным полотенцем, солим и перчим. Чеснок чистим и мелко сечем ножом. Зелень тщательно моем и сечем ножом. В глубокой сковороде топим сливочное масло, добавляем оливковое и выкладываем туда чеснок. Буквально через 1-2 минуты отправляем туда креветки, жарим их 2 минуты и вливаем вино. Даем вину выпариться минуты 3-4 и выкладываем на сковороду спагетти. Тщательно все перемешиваем и минуты через 2 сбрызгиваем все лимонным соком, засыпаем зеленью и выключаем огонь. Дайте блюду настояться минут 5-7 и подавайте. Райское наслаждение😉!

Креветки в соусе 

Ингредиенты:

• креветки крупные — 450-500 г
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2-3 зубчика
• зелень петрушки — небольшой пучок
• зелень кинзы — небольшой пучок
• лимон — 1/2 шт.
• оливковое масло
• паприка
• соль

Соединяем лук, чеснок, зелень кинзы и петрушки и перемешиваем это все в блендере до пастообразного состояния. Солим, кладем щепотку паприки, выдавливаем сок половинки лимона и добавляем 5-6 ст. ложек оливкового масла.

На сковороде нагреваем оливковое масло и обжариваем креветки с двух сторон до готовности (это займет минуты 3-4). Как только креветки готовы выкладывайте к ним соус и перемешав все включайте огонь. Если соуса вам покажется много, то разделите его пополам и вторую половину храните в стеклянной емкости в холодильнике.

Вкусное, сочнее и необычные блюдо может служить как отличной закуской, так и дополнением к гарниру☺.

Приятного Вам аппетита ☺!