Кращі рецепти в мультиварці – що можна приготувати з функціями техніки

Нарешті з’явився розумний диво-прилад, який втілив мрію про скатертину-самобранку. Ну майжеJ. Приходите втомлені з роботи, так хочеться чогось смачненького, а ось готувати – ні. Від слова «зовсім». А на кухні хтось турботливий вже і вечерю підігрів … Так, вона – улюблена мультиварка. І як після цього не цінувати напрацювання технічного прогресу?

Сьогодні розбираємося, що можна приготувати в мультиварці і як вибрати багатофункціональну модель для смачних сніданків, обідів і вечерь.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал

Зміст

1. Які види страв можна готувати в мультиварці

• Що готують: основні режими
• Корисні налаштування для вашого меню
• Не обов’язкові, але важливі функції

2. ТОП-3 рецепти для мультиварок Moulinex, Redmond, Polaris, Bosch і Tefal

На допомогу користувачу:

• Як вибрати мультиварку
• Відповідаємо на популярні питання про мультиварку
• Супермультиварки з керамічною чашею: відмінності і переваги
• Покриття чаші мультиварки. Яке краще – тефлонове або керамічне
• Як доглядати за мультиваркою. Основні правила експлуатації

Які види страв можна готувати в мультиварці

Ваш сніданок, обід і вечеря будуть гарячими і смачними. Варто тільки обзавестися одним з найпрогресивніших винаходів людства – мультиваркою. Вивчіть її функції (це просто) – і насолоджуйтеся смачними результатами роботи кухонної помічниці, приклавши зовсім небагато зусиль.

Читайте також: Режими в мультиварці – які з них обов’язково повинні бути?

Що готують: основні режими

Каша. Каші – родзинка мультиварок. Вони їх готують найкраще. А секрет криється в приготуванні. Страва підлягає томлінню під закритою кришкою без перемішування, ще й в товстостінному казанку. Господині клопітно, а ось мультиварці – під силу.

Користувачеві доведеться зробити зовсім небагато: закинути в чашу крупу, залити водою, додати сіль, спеції і натиснути відповідну кнопку. Диво-горщик проконтролює приготування. Результат – відмінний!

Окремий бонус для мам – каші на молоці. Режим є в багатьох популярних моделях. Він не дозволить «втекти» страві, а невеликий час приготування збереже цілющі властивості продуктів.

Рекомендуємо:

• Гречана каша по-купецьки і рисова каша з манго. Bon Appetit (відео)
• Булгур. Смачні та корисні рецепти
• Кіноа – новий фаворит просунутих кулінарів

Плов. Узбецьке прислів’я говорить: «Якщо у тебе є гроші, їж плов. Якщо у тебе немає грошей – їж тільки плов ».

Ще в еру простих каструль стояло завдання не перетворити плов на звичайну кашу з м’ясом. Не завжди виходило. З приходом на сучасні кухні електронних каструль проблема вирішилася сама собою.

Читайте також: Готуємо смачні страви в мультиварці Redmond SkyCooker M40S.

Попередниця мультиварки – рисоварка. Тому зварити рис – зернятко від зернятка – на цьому пристрої простіше простого. До того ж в кінці готування відбувається підсмажування страви, що надає їй характерну нотку.

Але для успіху справи постарайтеся: зерна рису не повинні бути ламкими, моркву наріжте соломкою, а не натріть, використовуйте кулінарний мінімум приправ: зіра, барбарис, куркума, перець і неочищений часник.

Між іншим, розігрів заморожених пельменів – теж цілком посильна функція цієї програми.

Суп. Знаєте правило трьох «С»: справжнім кухарем вважається лише той, хто приготує: салат, соус і суп? Ось мультиварка може.

А якщо серйозно, то в даному випадку кухонна помічниця грає роль української печі. Склав у горщик всі продукти і відправив в піч.

Томлений, неймовірно наваристий бульйон мультиварка приготує за дві секунди, особливо скороварка. Помістіть шматочки птиці або м’яса в ємність, виставте потрібну температуру, а «інтенсивність вогню» проконтролює техніка (налащтування залежить від моделі).

Читайте також: Готуємо смачні страви в мультиварці Redmond SkyCooker M40S.

Не складніше з супами і борщами. Закладаємо у форму нарізані овочі, крупи, спеції, закликаємо на допомогу програму «Супи» – і до призначеного часу отримуєте свіжу першу страву. У процесі готування можна урізноманітнити суп золотистою засмажкою, скибочками м’яса, рум’яними шкварочками та іншими смаколиками.

Рекомендуємо спробувати:

• Легкий рибний суп з овочами
• Томатний суп-пюре
• Крем-суп з брокколі
• Суп з перепелів з овочами
• Крем-суп з брокколі
• Ніжний крем-суп з печериць

Пароварка. Лікувальні дієти, дієти для тих, хто худне перетворили функцію пароварки на вірного союзника. Залити чверть чаші води, поставити ємність для готування на пару, закласти в неї овочі, рибу або птицю і активувати відповідний режим – власне, все. Здорова їжа без жиру і рослинного масла корисна кожному. І забезпечена подяка від організму за низькокалорійний вміст «кошика».

Хоча пароварка непередбачувана. Так, вона може бути конкурентом духовки і спекти для вас, як варіант, суперкалорійні кекси. Далі про випічку.

Випічка. Універсальна програма. Прекрасно справляється як з підсмажкою, так і з ароматними булочками.

Добре пристосована для смаження риби і м’яса. І стейк виходить чудовим.

М’ясо, приготоване в режимі «Випічка»

Кращі рецепти в мультиварці – бісквіти, запіканки, омлети. Вони тримають пишну форму, ніжні на смак.

Рекомендуємо. На  режимі«випічка» обсмажте фарш з цибулею, після чого додайте сухі макарони і активуйте програму «Плов». Залийте окропом, посоліть, перемішайте – і на вечерю будуть ситні макарони по-флотськи.

Тушкування. Режим корисний для м’ясних гурманів. М’ясо готується у власному соку і виходить м’яким і соковитим. Так що епітети: жорстке, сухе, сире – забудьте! У цьому режимі можна зробити і домашнє топлене молоко.

Читайте також: Лінь готувати? Довірте процес мультиварці!

Корисні налаштування для вашого меню

Такі режими спростять життя і стануть приємним сюрпризом для гурманів:

• Боби. Режим є досить зручним. Горох, квасоля готуються самостійно. Завдання – дістати їх після звукового сигналу.
• Паста. Чи відомо вам, що найсмачніші макарони – з мультиварки. Варити їх зручно і зовсім не складно. Час скорочується вдвічі, не витрачається на закипання води. І промивати не треба. Головне – закладайте макаронні вироби з твердих сортів пшениці. І фігура не постраждає.
• Варення. З електронною каструлею варення перетворюється забаву. Функція порадує тих, кому доводилося стояти біля киплячої каструлі в літню спеку.

Сьогодні варити джем у мультиварці не тільки корисно, а й модно. Здивуйте подруг креативними рецептами з кабачків, помідорів, ялинових шишок і всіляких коренеплодів. Детальний гід по варенню тут.

• Йогурт. Треба сказати, справжня знахідка для сімей з дітьми. Пробіотики в домашньому – теперішньому – йогурті зміцнюють імунітет, позитивно впливають на мікрофлору кишечника, нормалізують травлення.

Якщо ваша мультиварка не має такого режиму, виберіть режим «Підігрів». До речі, потім рекомендуємо спробувати швидкий йогуртовий торт без випічки і желейно-йогуртові цукерки.

• Режим «Хліб». Є в деяких моделях. Спече хліб по заданому рецепту. Однак замісити тісто слід вручну. А то це вміє тільки хлібопічка. Опустіть його в чашу, виберіть 1- 2 години вистоювання і активуйте «Випічку».
• Холодець. Цю страву багато хто любить, але зазвичай вона займає багато часу, тільки не в мультиварці-скороварці. Холодець виходить соковитим і наваристим. Опустіть в чудо-пічку продукти, виставте відповідні налаштування – і насолоджуйтеся швидким і смачним результатом.

Добре, що не треба стежити за процесом. А ось прикрасити страву перед подачею (наприклад, морквяними зірочками і зеленню) було б непогано.

• Рагу. Оптимальна температура цієї програми дасть можливість ідеально розкрити смакові якості інгредієнтів. Тут нарізка буде для вас найбільш складним завданням.

Не обов’язкові, але важливі функції

• Відкладений старт – гаряча їжа до заданого часу
• Підігрів – збереже страву теплою (наприклад, до повернення з роботи)
• Хлібопічка – спече хліб без вашої участі, процес автоматизований
• Варка яєць – на пару некруто (5 хвилин) і круто (12 хвилин). А якщо ви не знаєте, що приготувати з варених яєць, вам сюди
• Закваска кефіру і ряжанки. Чаша мультиварки нагадує термос. Якщо з вечора заквасити тепле молоко, то до ранку отримаєте кефір, а з топленого молока – смачну ряжанку.

Рекомендуємо до ознайомлення:

Мультиварки з режимом мультикухар – огляд від професіонала

Можливість програмування (мультикухар)

Читайте також: Готуємо смачно в мультиварці.

ТОП-3 рецепти для мультиварок Moulinex, Redmond, Polaris, Bosch і Tefal

Рецепти в мультиварці «Мулінекс» найрізноманітніші.

В Moulinex CE7011 ми, наприклад, пробували готувати борщ з чорносливом.

А в Moulinex CE503132 – кабачкову ікру і холодець зі свинини.

В мультиварках-скороварках Moulinex ви можете готувати страви як під тиском, так і звичайним способом.

Важливо! У скороварках накшталт Moulinex CE7011 і CE503132 в програмах готування під тиском час починає відраховуватися після попереднього нагрівання і нагнітання тиску.

Якщо у вас мультиварка «Редмонд» (Redmond SkyCooker M40S, Redmond RMC-M252 або інша), неодмінно спробуйте приготувати геркулесову кашу з малиною і бананом.

Ви знаєте, виходить не гірше модних смузі-боул – найфотогенічнішого сніданку на світі.

Також рекомендуємо:

• Гречана каша по-купецькому (відеорецепт)
• Вівсянка з пармезаном (відеорецепт)
• Експеримент: вівсянка в термосі
• Найсмачніші і несподівані рецепти з вівсянки

Кращі рецепти для мультиварки «Редмонд» включають і запіканку з цвітної капусти і сиру. Ситно, як і куряча запіканка з грибами.

Також рекомендуємо:

• ТОП-5 сирних запіканок на будь-який смак
• Сирно-бананова запіканка. Готуємо смачно і легко (відеорецепт)
• Сирна запіканка з нектарином (відеорецепт)
• Дивовижна ягідна запіканка

У кращих рецептах в мультиварці «Редмонд» ми знайшли і пироги. Є й пісні, і здобні. У Redmond SkyCooker RMC-M40S вийшов смачний кіш.

Також рекомендуємо:

• Пироги з мультіварок – цінуєте свій час
• ТОП-5 літніх пирогів в мультиварці

А в Polaris – привіт з самого серця Мексики – «Чилі Кон Карне».

Рекомендуємо:

• Привіт, Мексико! Готуємо Чилі Кон Карне

Кращі рецепти в мультиварці «Поларіс» також представлені фаршированими перцями. З ними ми не так давно експериментували (дивитися тут).

Ідеальний варіант для ситної вечері – бефстроганов з телятини з гливами.

Страву можна приготувати і в мультиварці «Бош».

Наприклад – в Bosch MUC48B68RU. Моделі AutoCook поставляються з яскравою кулінарною книгою.

Рецепти в мультиварці «Бош» включають рататуй по-домашньому. Якщо ви дивилися однойменний мультиплікаційний фільм, напевно не раз хотіли спробувати цю страву. Вона дійсно дуже смачна.

Для любителів риби – лосось на пару в рум’яній скоринці. Між іншим, цілком в дусі ЗСЖ.

Також рекомендуємо:

• Рулет-омлет з лососем. Прості рецепти смачних страв (відео)
• Найсмачніші маринади до м’яса та риби

А якщо вам хочеться грибочків, приготуйте гливи в сметані.

Рецепти в мультиварці «Тефаль» теж радують різноманітністю. Дітям сподобається рисова каша з курагою і апельсиновим соком.

Рисова каша з курагою і апельсиновим соком – хороший варіант на сніданок для дітей

Оцінить дітвора і шарлотку (відео).

Також рекомендуємо:

• Шарлотка для чайників і неймовірно смачний ЦВЄТАЄВСЬКИЙ ПИРІГ з яблуками
• Як спекти правильну шарлотку

До речі, в яблучний сезон і про мармелад не забудьте. З яблук – це класика. А влітку ми пробували малиновий мармелад. Теж смачно.

Якщо ви любите експериментувати з кухнями народів світу, спробуйте в «Тефаль» польський бігос.

А на закінчення ми бажаємо всім вам вдалих кулінарних експериментів, оригінальних поєднань смаків і несподіваних відкриттів! Заглядайте в наш блог. Ми готуємо для вас багато цікавого.