Готуємо смачно в мультиварці

Готування на кухні забирає дуже багато часу і сил. Особливо це актуально, якщо ваша сім’я велика. Тільки лише уявіть, скільки часу необхідно витратити на приготування звичайного українського борщу! Спочатку необхідно зварити бульйон, потім зробити засмажку, після чого поступово зібрати всі інгредієнти воєдино і продовжувати варити. При цьому ми нарізуємо, шаткуємо, солимо, смажимо, варимо … Іншими словами, витрачаємо чимало зусиль, щоб обід був готовий вчасно і дуже часто трапляється так, що інші члени сім’ї зовсім не помічають всіх цих старань. А найцікавіше, що подібна процедура відбувається для домогосподарки ледь не щодня! Як було б добре, якщо хоча б частина кухонних заходів проводилася автоматично. Така думка напевно приходила до вас неодноразово.

Мріяти, як то кажуть, не шкідливо! Але насправді все це зовсім не мрії, а цілком сучасна реальність. Якщо ви в змозі виділити на своїй кухні місце для посудомийної машини, то вам більше не потрібно буде мити посуд. Але з часом і цього виявляється замало! І в цьому випадку є вихід. У процесі приготування нам допомагає мультиварка. Вона здатна автоматизувати велику частину приготування тієї чи іншої страви, тоді як нам необхідно лише встигати додавати потрібні інгредієнти і включати правильні режими. У зв’язку з цим виникає питання, а чи можна готувати в мультиварці так само смачно, як якщо б ми готували все те ж саме власноруч? Можна! І ми готові вам це довести на прикладі мультиварки Redmond RMC-M223S.

Читайте також: Кращі рецепти в мультиварці – що можна приготувати з функціями техніки.

Основні параметри і характеристики нашої мультиварки

Готувати смачно можна в абсолютно різних мультиварках і навіть скороварках. Головне, щоб характеристики обраної вами мультиварки відповідали всім вимогам і були достатні для готування тих страв, які ви любите більше за інші. Основні параметри, на які слід звертати увагу при покупці мультиварки, докладно описані в одній з наших статей під назвою «Як вибрати мультиварку». Зараз же ми розглянемо основні характеристики моделі Redmond RMC-M223S, адже саме в ній ми вирішили провести тест-драйв і довести, що в мультиварці можна готувати легко і смачно!

Звернемо увагу на потужність, в нашому випадку цей показник становить 860 Вт. Цього цілком достатньо, адже найбільш оптимальна потужність для сучасної мультиварки без функції скороварки відповідає 800-900 Вт. Обсяг чаші при цьому становить 5 літрів. Цього буде цілком достатньо для сім’ї з трьох-чотирьох чоловік. Необхідно розуміти, що обсяг 5 літрів – це обсяг чаші до самого краю, а корисний становитиме 3,5-4 літри. Чаша має міцне антипригарне покриття індивідуальної розробки.

Мультиварка Redmond в своєму арсеналі має 11 автоматичних програм приготування, можливість готування на пару і ручний режим під назвою «Мультикухар». У цьому режимі ми зможемо відкоригувати не тільки показник часу приготування, але й температуру, що не доступно в авто програмі. У комплектації пристрою передбачені шість пластикових стаканчиків для приготування йогурту. Вони будуть доречними любителям кисломолочних продуктів.

Особливості нашої мультиварки

Дуже вражаючими в будь-якому побутовому приладі виявляються деякі фішки і особливості, які виділяють наш пристрій серед, так званої, «сірої маси». Не виключенням в цьому плані стає і наша мультиварка Redmond RMC-M223S, а однією з головних її особливостей є вартість, адже при такій великій кількості функцій і можливостей, складно повірити в те, що її вартість настільки невелика. Ну а якщо ж говорити серйозно, то можна виділити кілька особливостей мультиварки Redmond, які роблять її використання більш широким або навіть простим.

Дистанційне керування. Реалізовано воно за допомогою технології під назвою Ready for Sky (R4S). Нам необхідно встановити додаток від компанії Redmond з Play Market або App Store і за допомогою Bluetooth-каналу синхронізувати смартфон з мультиваркою. Завдяки таким маніпуляціям ми зможемо управляти роботою пристрою, навіть не використовуючи електронний дисплей мультиварки. Але, як відомо, робота Bluetooth-з’єднання обмежується 10 метрами. Насправді в нашому випадку це не межа. Якщо у нас є вільний смартфон, ми зможемо залишити його вдома, встановивши додаток попутно на свій постійний гаджет. Таким чином, ми можемо побудувати своєрідний міст між нашим смартфоном, який постійно з нами і мультиваркою, яка перебуває вдома. Сполучною ланкою тут буде додатковий девайс – смартфон або планшет, що знаходиться в межах 10 метрів від мультиварки

Покриття чаші Daikin. Напевно ви не один раз читали про різні покриття чаш мультиварок і порівнювали їх особливості, включаючи переваги і недоліки одного перед одним. Мультиварка Redmond RMC-M223S володіє чашею на 5 літрів з внутрішнім покриттям Daikin. Це покриття від корейської компанії, яке крім своїх антипригарних властивостей характеризується високою міцністю, довговічністю і легким чищенням і доглядом за нею.

Готування у вакуумі. Подібний метод приготування ще називають Су Від (від французького sous-vide, що дослівно означає «під вакуумом»). Таке приготування відбувається при невисокій температурі і триває досить довго, іноді більше доби. Так можна готувати як м’ясо, так і овочі. Завдяки методу Су Від продукти зберігають свій початковий рівень вологості і корисні властивості.

Як налаштувати мультиварку і що в ній приготувати

Мультиварка може виявитися корисною в найрізноманітніших випадках і умовах. Наприклад, ми можемо просто користуватися нею в побуті, щоб полегшити свої кухонні справи. Вона може виявитися корисною в подорожах, коли ми їдемо з дому надовго, але плануємо готувати самостійно, а не довіряти своє харчування ресторанам або столовим. А ще вона виявляється корисною, наприклад, при переїзді, коли не всі побутові прилади готові до роботи.

Мультиварка, в свою чергу, готова до роботи практично відразу, як тільки ми підключимо її до електромережі. Перше враження про те, що підготовка мультиварки до роботи дуже складна і проблематична, зовсім не виправдано. Створюється воно через безліч кнопок і палаючих індикаторів. Насправді достатньо лише підключити мультиварку в розетку, завантажити в чашу потрібні інгредієнти, вибрати відповідний режим згідно з рецептом і встановити час приготування. Далі натискаємо старт. От і все!

Таким чином ми зможемо готувати в своїй мультиварці найрізноманітніші страви, включаючи овочеві, борошняні, м’ясні, картоплю, рибу … Завдяки вбудованим автоматичним програмам і книзі рецептів, ми можемо почати готувати відразу ж, як тільки будемо готові до цього. До слова, в книзі рецептів до Redmond RMC-M223S зібрано 120 варіантів приготування різних страв. Це дуже зручно, адже опис вкрай докладний, включаючи такі нюанси, які саме кнопки і режими потрібно активувати. А режим мультикухар, з налаштуванням, допоможе приготувати ті страви, чиїх рецептів в книзі не виявиться.

Кілька цікавих рецептів, які ми зможемо приготувати

Для того щоб почати готувати з мультиваркою зовсім не потрібно кулінарної освіти або будь-яких навичок. Зробити це зможе чи не кожен. Головною допомогою в цьому нам виявиться книга рецептів, в якій зібрано певну кількість страв з описом того, як їх приготувати. У нашому випадку ми використовуємо мультиварку Redmond RMC-M223S в комплектації якої передбачена книга на 120 рецептів. Але скільки б страв не було зібрано в книзі, їх завжди, рано чи пізно, виявляється мало. В такому випадку ми починаємо звертати свою увагу на рецепти в мережі Інтернет і готуємо їх в ручному режимі «Мультикухар». Ми підготували для вас кілька цікавих страв, які далеко не завжди зустрічаються в книзі рецептів, але їх легко можна приготувати і без неї.

Сирне фондю

Що нам знадобиться:

• Сир чеддер – 350 г
• Біле вино – 150 мл
• Вершки – 75 мл
• Часник – 10 г
• Крохмаль – 10 г
• Вода – 50 мл
• Цукор, сіль, спеції – за смаком

Готуємося до початку готування – натираємо сир на тертці, подрібнюємо часник. Вершки, крохмаль, цукор і воду перемішуємо в однорідну масу в окремій ємності. У чашу мультиварки заливаємо вино, температуру встановлюємо на позначку 100 ° С, а таймер на 10 хвилин. Через 5 хвилин додаємо сир і часник, перемішуючи при цьому отриману субстанцію. Далі додаємо те, що вийшло з вершків і крохмалю і продовжуємо перемішувати. Страва в мультиварці готується всього 10 хвилин і відразу ж готова до подачі на стіл.

Сирний десерт

Що нам знадобиться:

• Сир 9% – 1,5 кг
• Яйце – 4 шт
• Манна крупа – 100 г
• Цукор – 100 г
• Какао – 50 г
• Масло вершкове – 20 г
• Сметана 20% – 20 г
• Ванільний цукор – 1 г

Сирний десерт – це дуже смачно і корисно. Для його приготування протираємо сир через сито. Після цього беремо будь-яку ємність і перемішуємо в ній всі необхідні інгредієнти крім какао. Далі ділимо отриману суміш на дві частини. Чашу мультиварки необхідно змастити маслом і викласти одну половину сирної маси. До другої частини додаємо какао і перемішуємо все міксером або блендером. Результат додаємо поверх першої частини сирної маси. На мультиварці включаємо режим випічка і встановлюємо час на 50 хвилин.

Догляд за мультиваркою

Після приготування будь-якого рецепту, мультиварка потребує догляду. Як тільки ми витягаємо з чаші те, що ми приготували, рекомендується відразу ж видалити вологу зі спеціального збирача конденсату. Це спеціальна пластикова ємність, яка розташована збоку мультиварки, де скупчується надлишкова рідина. Якщо цієї ємності в вашій мультиварці немає, то необхідно відкрити кришку і видалити вологу зі спеціального жолоба, який створений навколо чаші. У нашому випадку з мультиваркою Redmond RMC-M223S ця ємність є.

Далі ми повинні вимити внутрішню верхню частину кришки. У деяких моделях вона знімна, що дозволяє зняти цю частину кришки і вимити під краном. У нашому випадку, вона не знімається, тому вимиваємо її губкою. Потім нам потрібно дістати чашу мультиварки і вимити її від залишків приготованих продуктів. Оце і все. Догляд за мультиваркою виявляється не більш складним, ніж приготування в ній.

Підведемо підсумок

Як бачимо, готувати в мультиварці зовсім не складно, необхідно лише вибрати найбільш підходящу модель пристрою за вартістю і функціоналом і ретельно вивчити книгу рецептів, яка поставляється в комплекті. Готувати в мультиварці можна як традиційні і звичні нам рецепти, так і екзотичні святкові страви. Наприклад, мультиварка допоможе швидко приготувати борщі, супи, каші, картопляні страви, макарони і навіть спагетті. Але в цей же час той же самий прилад здатний готувати незвичайне сирне фондю і сирний десерт. Найбільш цінне це виявляється завдяки тому, що для подібних кулінарних шедеврів нам не знадобиться якийсь навик, адже в рецептурі все дуже докладно описано і зазначено, а сама мультиварка бере на себе всю найважчу роботу.