search
Підписатися

logo

Гаспачо- цар літа

23 Червня, 2019, 08:17 7

Всім привіт! УРА, друзі!!! Настав цей щасливий момент – поспіли помідори для Гаспачо! А це означає, що щастя є! 😁

Смартфон Poco M6 Pro 12/512GB Purple

10999 грн

Купити

Чохол для смартфону Spigen for Apple iPhone 15 Crystal Flex Crystal Clear (ACS06481)

1029 грн

Купити

Захисне скло для смартфону MAKE FCFG Apple iPhone 16 (MGF-AI16)

499 грн

Купити

Я ось прямо не жартую – я починаю чекати цього хвилюючого моменту десь з березня завжди. Ні, помідори зараз продаються цілий рік, та й огірки не в дефіциті, але … Але це все не те. Адже погодьтеся, звичайнісінький салат «огірки-помідори» влітку має абсолютно інший смак, адже привізні овочі з теплиць сильно відрізняються за смаком від вирощених у нас, на чорноземі (це якщо навіть не говорити про непристойну вартість привізних овочів). Тому я і виношувала рецепт Гаспачо не один місяць – чого апетит розохочувати, якщо продукти не підходять?

Гаспачо- це холодний іспанський суп, який не потребує абсолютно ніякої термічної обробки. З давніх-давен Гаспачо вважався супом бідняків. Під час нелегких робіт в полі селянами обиралася людина відповідальна за приготування обіду. Іспанці називали його gazpachero. Він змішував оливкову олію, холодну воду, оцет і часник, перетирав чорний хліб, розливав суп по дерев’яних тарілках і годував цією освіжаючої юшкою селян. З огляду на спекотний клімат і специфіку роботи – Гаспачо був ідеальною стравою для робітничого класу. Пізніше в цей суп стали класти ще й помідори.

Фото 2

Зараз Гаспачо вже не є їжею бідняків. Він подається у багатьох ресторанах світу, кращі кухарі мають свої секрети приготування цього супу. А п’ять років тому Гаспачо подавали на прийомі у короля Іспанії.

Ну а чим ми з вами гірше коронованих осіб? ☺. Ось і я так думаю, що нічим!

Отже, спробую коротко розписати всі принади цієї страви.

Першим, і напевно найвагомішим фактом є користь. Гаспачо, по суті, це суцільна клітковина. До речі, тому раджу подавати його зі шматочком м’яса, риби або просто відвареним яйцем. Літній Гаспачо – це джерело вітамінів.

Другий пункт на користь вечері з Гаспачо – це його калорійність. Увага. Приготуйтеся! Тадаааааам (включіть хтось барабанний дріб) – 19 калорій на 100 г! Це просто диво, а не страва.

Фото 3

Третій аргумент (хоча для мене він став колись першим) – смак! Гаспачо нереально смачний. Звичайно, все залежить від овочів – вони не повинні бути в’ялими і, боронь Боже, зіпсуваними! Але, якщо ви все зробите за рецептом, результат буде феєричним як у Ремі з мультфільму «Рататуй» ☺.

Четвертий пункт – це швидкість приготування. За 15 хвилин у вас готовий повноцінний смачний, здоровий, корисний обід. Говорячи 15 хвилин, я враховую час на варіння і очищення яєць і нарізку всіх овочів (особливо швидкі навіть блендер встигнуть вимити після приготування, і впишуться в заданий час).

Ну і п’ятий критерій – Гаспачо класна альтернатива звичній окрошці. Я знаю особисто багатьох людей, які просто не їдять окрошку, а через літню спеку і задуху часто відмовляють собі в першій страві, бо, погодьтеся, їсти гарячий суп в спекотний день смачно, але тяжко. Так ось, вони врятовані! ☺.

Подавати Гаспачо прийнято з сухариками. Я завжди намагаюся робити заготовки сухариків влітку на тиждень. Просто ріжу хліб на кубики, засипаю ароматними травами і ставлю в духовку. Через хвилин 10 перебування сухарів у духовій шафі поливаю їх зверху сумішшю оливкової  олії, води і дрібно рубаного часнику і відправляю ще хвилин на 10 сушитися. Звичайно, сухарики можна купити, але саморобні вони ароматні, корисніші і смачніші ☺.

Звичайно ж краще хоч один раз спробувати, ніж п’ять разів прочитати, тому давайте вирушимо творити ☺.

Гаспачо

Фото 4

  • Нам знадобиться (на 2 порції):
  • помідори – 3-4 шт. середніх або 2-3 шт. великих
  • огірки – 2 шт. великих
  • перець болгарский- 1 шт. великий
  • часник – 3 зубчики, хліб – пару шматочків
  • оливкова олія – ​​3-4 ст. ложки
  • базилік – пару гілочок
  • сіль
  • сухарики
  • 2 яйця

Миємо яйця і ставимо їх варити круто. Поки яйця будуть варитися ми займемося приготуванням безпосередньо Гаспачо.

Помідори, огірки, перець і базилік ретельно миємо й обсушуємо. У чашу блендера відправляємо помідори, огірки, очищений від насіння перець, листочки базиліка і часник. Кладемо туди ж хліб, вимочений у воді (прямо ось гарненько вимочуйте шматочки), оливкову олію і сіль. З особистого досвіду: за правилами в Гаспачо кладуть лід, я ж додаю трохи крижаної води в блендер. Включаємо блендер і перемелюємо все до однорідного стану.

Яйця виймаємо з каструльки, чистимо і ріжемо на чотири частини. Розливаємо наш Гаспачо по тарілочках, кладемо зверху яйце і подаємо разом з сухариками. Смачного!

Фото 5

Як я завжди кажу: «За Гаспачо літу можна пробачити навіть спеку під 40 градусів». Це дійсно їжа Богів.

Живіть смачно!

81568 0 cookie-check Гаспачо- цар літа

Читайте також:

Як більше читати, коли на це немає часу
Як більше читати, коли на це немає часу
23 Червня, 2019, 07:36 1759 7
А ось і є! Погодьтеся, що у всіх нас багато відмовок, коли хочеться прокрастинувати, а більше – нічого не хочеться. Тим часом, встигнути можна все....
Смотреть результаты
Модне морозиво: тренди літа-2019
Модне морозиво: тренди літа-2019
Морозиво люблять всі. Припускаємо, що є винятки, але поодинокі. І це вже – точно факт. А тих, хто за те, щоб поласувати холодненьким в спекотний...
Смотреть результаты
Коли туризм дійсно екстремальний: топ-10 найбільш радіоактивних місць у світі
Коли туризм дійсно екстремальний: топ-10 найбільш радіоактивних місць у світі
Вихід міні-серіалу «Чорнобиль» спровокував справжній шквал уваги до аварії на Чорнобильській АЕС – і до подій тих днів, і до людей, які брали участь в...
Смотреть результаты