Арепа, бокадільо і кацу-сандо: ТОП-5 гарячих сендвічів з різних куточків світу

Сендвічі бувають холодними і гарячими, солоними і солодкими, корисними і не дуже, вегетаріанськими і м’ясними, халяльними і кошерними. Суть незмінна: два «хлібних» шари, а між ними – начинка. Ну і голодний їдець.

Для нього ми і приготували добірку найсмачніших гарячих сендвічів з усього світу. А якщо хочеться холодних, вам сюди. До речі, ідеально для літніх пікніків:

Найсмачніші страви для пікніків
Літо на природі: ТОП-4 рецепти
ТОП несподіваних варіантів для гриля
Пікнік ласунів: 8 десертів на грилі
Мета – ідеальний пікнік: 5 кроків

Сьогодні в гарячому меню:

класичний сендвіч BLT (США)
кукурудзяна арепа з самого серця Венесуели (з курочкою!)
гарячі іспанські бокадільо (Іспанія)
свинячі кацу-сандо, якими перекушують японці, заодно навчимося робити класичний соус тонкацу (у нас вийшло!)
відкритий сендвіч-запіканка з серії «голота на вигадки хитра», придуманий в 70-х роках польськими студентами

Відчуйте себе гурманом-мандрівником-експериментатором, наїжтеся і станьте добрішими. Всім смачного!

Сендвічі – це легко. Спорудить кожен. Навіть не на кухні. У нас, наприклад, на прасці вийшло! Відеодоказ тут. А смачно як …

Підписуйтесь на наш Telegram-канал

Зміст

Класичний сендвіч BLT (США)
Арепа (Венесуела)
Бокадільо (Іспанія)
Кацу-сандо (Японія)
Відкритий сендвіч-запіканка (Польща)

Ще на швидку руку:

Експрес-закуски з лаваша
М’ясний рулет і сирний десерт з лаваша
ТОП-5 заморожених готових вечерь
Варіанти швидких гарячих страв до приходу гостей
Піца нашвидкуруч
Швидко і неймовірно смачно. Ледачі страви для мудрих господинь

Класичний сендвіч BLT (США)

BLT – це Bacon, Lettuce, Tomato: бекон, латук і томат. Звідси і назва. Класичний BLT-сендвіч саме такий. Знаємо його різновиди: каліфорнійський BLT (California BLT), BLT для сніданку (Breakfast Special BLT), королівський (Royal BLT). І нічого складного в приготуванні немає. Сьогодні – класика. Годиться для перекусу на роботі.

Складові:

2 шматки хліба
4 скибочки бекону
1 помідор
листя салату
гірчиця, майонез або будь-який інший соус

Приготування:

Хліб підрум’яньте в тостері. Бекон підсмажте до хрусткої скоринки. Помідор і листя салату гарненько вимийте.
Хліб присмачити гірчицею, майонезом або іншим соусом. Про те, чим замінити майонез, читайте тут. Зверху – товсті кружечки помідора, листя салату і скибочки підсмаженого хрусткого бекону.

Важливо. Ніколи не кладіть свіжий салат в сендвічі, які збираєтеся гріти. Хочеться свіжої зелені, додавайте її після приготування.

Накрийте всю цю красу другим шматочком хліба і насолоджуйтеся власноруч створеним класичним сендвічем BLT.

Тости та бутерброди:

Кухня холостяка. Готуємо смачні бутерброди
Елементарна кухня. Чистота, дієта і бутерброди
Найсмачніші бутерброди для тих, хто стежить за фігурою
ТОП-5 тостів для ласунів

Арепа (Венесуела)

Арепою у Венесуелі і Колумбії називають коржі з кукурудзяного борошна. І без них в Південній Америці не обходиться практично жоден прийом їжі.

Якщо в Штатах на вулиці всі їдять хот-доги і гамбургери, то в Південній Америці, зокрема у Венесуелі, найпопулярніша їжа на ходу – арепа

У коржі загортаються найрізноманітніші продукти: м’ясо, сир, авокадо, помідори та інші овочі. Виходить ситно і смачно.

Арепа – прісні коржі з кукурудзяного борошна. Печені або смажені, без нічого або з начинкою – це щоденна їжа венесуельців. Вуличні продавці коржів називають їх ареперос

Складові:

240 г кукурудзяного борошна
1 ч. л. солі
250 мл води
3 ст. л. рослинної олії
1 ст. л. оливкового масла
200 г вареного курячого філе
авокадо
100 г кореня селери
50 г плавленого сиру
чорний перець і сіль

Приготування:

Насамперед займемося коржиками. Змішайте борошно і сіль, влийте теплу воду і замісіть тісто. Якщо розсипається, додайте ще води до потрібної консистенції.
З тіста скачайте кульку, сформувавши з неї невеликий коржик. Повторіть. Обсмажте коржі з кожного боку (по 3-4 хвилини) на розпеченому рослинному маслі. Після арепу запечіть в розігрітій до 170 градусів духовці протягом 15-20 хвилин.
Охолоджені коржі розріжте навпіл, змастіть оливковою олією і додайте начинку: подрібнене варене філе, тертий плавлений сир, селеру кубиками, скибочки авокадо. Посоліть, поперчіть, підігрійте і відразу їжте. У холодному вигляді страва втрачає свій шарм.

Арепа в закладах на стіл подається з кількома «наповнювачами». Часто вони розкладені по тарілках. Кожен може сам розрізати корж і додати начинку на свій смак

Бокадільо (Іспанія)

Бокадільо до столу найчастіше подають гарячим. Як начинку використовують як прості продукти, так і справжні делікатеси

Сендвіч бокадільо іспанці дуже люблять, особливо гарячим. Пропонуємо ситний варіант з шинкою і козячим сиром в багеті. І це для нас абсолютно новий гастрономічнийий досвід.

Складові:

багет
4 скибочки шинки
150 г м’якого козячого сиру
жменю подрібнених оливок
1 ст. л. оливкового масла

Приготування:

Для рецепта потрібен хрусткий багет. Якщо ваш не такий, помістіть його в розігріту духовку на 5-6 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб він не підгорів.
Розріжте багет. Одну половинку змастіть оливковою олією (так набагато смачніше!), Зверху викладіть шинку, шматочки сиру і кружечки оливок. Накрийте другою половинкою. Якщо багет не встиг охолонути (тільки з духовки), можна відразу їсти. Або підігрійте в мікрохвильовці.

Бокадільо можна робити і з хлібом. Краще – домашнім, прямо з хлібопічки.

Критерії вибору хлібопічки
Яку хлібопічку вибрати для дому

Кацу-сандо (Японія)

Кацу-сандо – одна з найпопулярніших страв у Японії. І зовсім не схожа на традиційні суші і роли (відео).

«Katsu» означає котлета, а «sando» – японська назва сендвіча. У підсумку виходить японський бутерброд з м’ясною котлетою, вміщеній між двома скибочками білого хліба. Замість котлети іноді беруть цілий шматок м’яса, обсмажений в паніровці. Обов’язковий і японський овочевий соус тонкацу, а також нашаткована капуста.

Приготуємо полегшений варіант модного Katsu sando. І соус самі будемо робити. А то ми пошукали в супермаркетах – не знайшли.

Інгредієнти (для сендвіча):

білий хліб
8 тонких пластин свинини
сіль і перець
яйце (для кляру)
борошно і панірувальні сухарі (для панірування)
рослинне масло (для смаження)
нашаткована капуста
зернова гірчиця

Інгредієнти (для соусу):

10 ст. л. кетчупу
4 ч. л. соєвого соусу
4 ч. л. вустерського соусу
4 ч. л. рисового оцту
4 ч. л. саке
2 ч. л. цукру
2 ч. л. яблучного оцту
2 ч. л. гірчиці
0,5 ч. л. часникового порошку
1 ч. л. кунжуту
по щіпці мелених гвоздики, кориці, мускатного горіха
по маленькому шматочку (буквально 10 г) зеленого яблука, моркви, цибулі, кореня імбиру

Приготування:

Насамперед займемося соусом. Шматочки фруктів і овочів подрібніть в блендері і на мінімальній швидкості змішайте з іншими інгредієнтами. Помістіть соус в холодильник на пару годин. Він повинен настоятися. Якщо плануєте зберігати тонкацу, то в темному склі і в холодильнику. Тиждень-два він точно простоїть, якщо раніше не використуєте.

М’ясо поперчіть і посоліть, обваляйте в борошні, занурте у збите яйце і панірувальні сухарі. Обсмажте на олії з двох сторін. Перекладіть на паперові серветки, щоб зайве масло стекло.

З хліба зріжте скориночки. Кожен шматочок змастіть гірчицею, зверху – нашаткована капуста і гаряча свинина. Гарненько присмачіть соусом і накрийте другою скибочкою хліба. Розріжте сендвіч навпіл і відразу їжте. Це – вибух смаку для ваших рецепторів ..

Спробуйте сендвіч і з іншими соусами. Більше рецептів тут.

Свиний Кацу-сандо – не дуже правильний перекус. Але це дуже смачно і ситно!

Відкритий сендвіч-запіканка (Польща)

Будете в Польщі – обов’язково спробуйте відкритий сендвіч zapiekanka. А поки вдома, експериментуйте самі з того, що знайдете в холодильнику

Популярний в Польщі фастфуд – zapiekanka. Це запіканка-сендвіч – м’ясо, гриби, плавлений сир, заправлені кетчупом і присмачені зеленою цибулею, на половинці багета або білого батона.

Кажуть, перекус придумали студенти. Вони запікали в тісті все, що було в холодильнику. Так і з’явився відкритий сендвіч-запіканка з різними начинками і сиром.