search
Підписатися

logo

Користь базиліка і рецепти з його додаванням.

27 Липня, 2019, 07:58 9

Назва базилік походить від грецького basileus і переводитися як «король». Саме тому його сміливо можна називати королем трав і прянощів.

Мобільний телефон Sigma mobile X-style 31 Power TYPE-C Grey

1133 грн

Купити

Чохол для смартфону Armorstandart Matte Slim Fit for Infinix Hot 20 4G (X6826) Camera cover Black (ARM66404)

149 грн

Купити

Чохол для смартфону BeCover for Realme C67 4G Transparancy (710930)

179 грн

Купити

Базилік – запашна і пряна трава, яку використовують в Європі, Азії і на Кавказі. Вважається, що базилік спочатку з’явився в Індії, а в Європу він потрапив завдяки Олександру Македонському. На своїй батьківщині, в Індії, базилік до сих пір вважається священною рослиною. У 18 столітті, у Франції, прянощі почали сміливо і часто використовувати в кулінарії. До нас же базилік потрапив приблизно в 17-18 столітті в якості лікувальної рослини. Пізніше, з’ясувавши його корисні властивості, його почали використовувати в кулінарії. Спецію додають у страви в свіжому і сушеному вигляді.

Зміст:

  1. Користь базиліка;
  2. Салат з авокадо, кедровими горіхами і базиліком;
  3. Соус песто з базиліком;
  4. Томатний суп – пюре з базиліком;
  5. Смузі з базиліком.

салат

Користь базиліка.

Існує приблизно 70 видів базиліка. Найвідоміші серед них – фіолетовий, зелений і лимонний базилік. У ньому містяться такі вітаміни як А, С, В2, РР, а так само каротин і рутин. Серед мінералів найбільше заліза, міді, марганцю, магнію і кальцію.

Чай з листя рослини допомагає нормалізувати сон і заспокоїти нерви, а відвар має спазмолітичну та антисептичну властивість, що дозволяє прискорити загоєння не глибоких ран.

Завдяки евгенолу базилік є відмінним антибактеріальним засобом. Так само відвар з прянощів має кровоспинну властивість. Завдяки цьому його можна використовувати для полоскання порожнини рота при кровоточивості ясен.

При додаванні базиліка в страви, ви можете бути спокійні за рівень холестерину в крові. Це через те, що базилік знижує згортання крові і робить більш еластичними стінки капілярів.

Даний продукт дуже низько калорійний (всього 23 кілокалорії на 100 грам).

Салат з авокадо, кедровими горіхами і базиліком.

Даний салат стане знахідкою для любителів зелені і людей які стежать за своєю фігурою.

Складові:

  • Листя салату – 2 жмені;
  • Авокадо – 2-3 штуки (в залежності від розміру);
  • Огірок свіжий – 2 штуки;
  • Петрушка – 1 невеликий пучок;
  • Базилік – 3 гілочки;
  • Кедрові горіхи – 1 жменя;
  • Яблучний оцет – 2 столові ложки;
  • Оливкова олія – ​​6 столових ложок;
  • Яблучний сік – 2 столові ложки;
  • Гірчиця – 1 столова ложка;
  • Сіль, перець – за смаком.

Листя салату потрібно помити, просушити і покласти в салатник.

Огірок помити і не очищаючи від шкірки нарізати кружечками.

Авокадо розділити, витягти кісточку і нарізати м’якоть великими кубиками.

Петрушку і базилік помити і просушити. Петрушку подрібнити, а з базиліка обірвати листочки. Далі потрібно обсмажити кедрові горіхи на сухій сковороді протягом 1 хвилини. Для того, щоб через них наша зелень не втратила свого апетитного вигляду, дайте горіхам охолонути і тільки потім додайте їх в салат.

Для заправки змішайте в окремій мисці оливкову олію, яблучний оцет, яблучний сік, гірчицю. Посоліть і поперчіть за смаком. Добре перемішайте заправку виделкою або вінчиком і додайте її в наш салат. Акуратно перемішайте салат. Дайте йому просочитися 5 хвилин і можете насолоджуватися свіжим смаком.

Соус песто з базиліком.

соус песто

Італійський песто – це смачний, простий і в той же час вишуканий соус. Він простий у приготуванні і його можна додавати в різні страви. Наприклад, додавати в пасту, салати, рагу, використовувати як заправку для піци, їсти з тостом, м’ясом, рибою і багато іншого. Якщо ви любите базилік, то у вашому холодильнику завжди повинна стояти баночка з цим корисним соусом.

Складові:

  • Листя базиліка – 250 г;
  • Оливкова олія – ​​300 мл;
  • Кедровий горіх – 2 столові ложки;
  • Сир пармезан – 50 г;
  • Часник – 1 зубчик середнього розміру;
  • Дрібка солі.

Листя базиліка помити і просушити. Кедрові горіхи попередньо потрібно обсмажити на сухій сковороді протягом 1 хвилини, потім дати їм охолонути. Часник очистити.

У чашу блендера покласти розрізаний навпіл зубчик часнику, листя базиліка, обсмажені кедрові горіхи і додати дрібку солі. Далі наш соус потрібно на маленьких оборотах подрібнювати додаючи тонкою цівкою оливкову олію. Після того як наш соус буде мати однорідну консистенцію, перекладіть його в окрему ємність. Окремо за допомогою дрібної терки подрібніть сир і додайте його в песто. Соус готовий.

Готовий соус зберігайте в закритій скляній ємності в холодильнику не більше 2-х тижнів.

Томатний суп – пюре з базиліком.

суп

Даний суп простий в приготуванні, корисний і стане відмінним обідом для всієї родини. Так само він низько калорійний, що може стати знахідкою для людей, які стежать за своєю фігурою.

Складові:

  • Помідори – 400 г;
  • Помідори консервовані – 400 г;
  • Овочевий бульйон – 500 мл;
  • Оливкова олія – ​​3 ст. ложки;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт;
  • Базилік – 1 ст. ложка;
  • Розмарин – 0,5 чайної ложки;
  • Цукор – 1 ст. ложка;
  • Сіль, перець – за смаком.

Ріпчасту цибулю почистити, помити і нарізати дрібними кубиками. Часник очистити і подрібнити. У каструлі з товстим дном розігріти рослинну олію, додати в неї цибулю, часник і смажити до м’якості приблизно 3 хвилини. Далі до цибулі і часнику потрібно додати нарізані консервовані і свіжі помідори, влити бульйон і довести до кипіння. Приправити розмарином, базиліком. Додати цукор, сіль і перець за смаком. Варити суп потрібно на середньому вогні під кришкою близько 20-30 хвилин (в залежності від консистенції яку ви любите). Після того як суп буде готовий, дайте йому трохи охолонути. За допомогою блендера зробіть з нашого супу однорідне пюре. Після цього обов’язково пропустіть суп через сито, щоб позбутися від шкірок і кісточок помідорів. Ось і все, томатний суп з базиліком готовий.

Смузі з базиліком.

смузи

Відмінним варіантом для сніданку, або перекусу є смузі. Він швидкий в приготуванні і дуже корисний.

Складові:

  • Базилік зелений свіжий – 1 пучок;
  • Яблуко “Голден” – 1 шт;
  • Ківі – 2 шт;
  • Лимонний (можна лаймовий) сік – 1 ст. ложка;
  • Вода очищена – 100 мл.

Яблука потрібно помити, почистити і прибрати серцевину. Ківі очистити від шкірки. Далі фрукти потрібно порізати. Всі інгредієнти поміщаємо в блендер і добре збиваємо. Наш смузі готовий.

Bon appétit

84367 0 cookie-check Користь базиліка і рецепти з його додаванням.

Читайте також:

Тофу, норі і шпинат: ТОП-3 рецептів корисних чіпсів, які можна всім
Тофу, норі і шпинат: ТОП-3 рецептів корисних чіпсів, які можна всім
25 Липня, 2019, 08:55 1563 8
Так, і навіть вам. Всім: дорослим і дітям, чоловікам і жінкам, вегетаріанцям і м’ясоїдам, ЗОЖникам і тим, хто не чув про правильне харчування. Особливо рекомендуємо...
Смотреть результаты
Незвичайні салатні заправки.
Незвичайні салатні заправки.
Липень. А це означає, що сезон ароматних свіжих овочів в самому розпалі. Найчастіше зі свіжих овочів ми робимо салати. Але як же хочеться зробити простий...
Смотреть результаты
Паніні, крок-мадам і вада пав: найсмачніші ГАРЯЧІ сендвічі з різних куточків світу
Паніні, крок-мадам і вада пав: найсмачніші ГАРЯЧІ сендвічі з різних куточків світу
Сьогодні разом вирушаємо у смачну гастрономічну подорож. Зручно, що недалеко від холодильника. Навіть валіза не знадобиться. А жаль. Читайте, дивіться картинки, а вони дуже апетитні,...
Смотреть результаты