Арепа, бокадільо і кацу-сандо: ТОП-5 гарячих сендвічів з різних куточків світу
Сендвічі бувають холодними і гарячими, солоними і солодкими, корисними і не дуже, вегетаріанськими і м’ясними, халяльними і кошерними. Суть незмінна: два «хлібних» шари, а між ними – начинка. Ну і голодний їдець.
Для нього ми і приготували добірку найсмачніших гарячих сендвічів з усього світу. А якщо хочеться холодних, вам сюди. До речі, ідеально для літніх пікніків:
- Найсмачніші страви для пікніків
- Літо на природі: ТОП-4 рецепти
- ТОП несподіваних варіантів для гриля
- Пікнік ласунів: 8 десертів на грилі
- Мета – ідеальний пікнік: 5 кроків
Сьогодні в гарячому меню:
- класичний сендвіч BLT (США)
- кукурудзяна арепа з самого серця Венесуели (з курочкою!)
- гарячі іспанські бокадільо (Іспанія)
- свинячі кацу-сандо, якими перекушують японці, заодно навчимося робити класичний соус тонкацу (у нас вийшло!)
- відкритий сендвіч-запіканка з серії «голота на вигадки хитра», придуманий в 70-х роках польськими студентами
Відчуйте себе гурманом-мандрівником-експериментатором, наїжтеся і станьте добрішими. Всім смачного!
Сендвічі – це легко. Спорудить кожен. Навіть не на кухні. У нас, наприклад, на прасці вийшло! Відеодоказ тут. А смачно як …
Підписуйтесь на наш Telegram-канал
Зміст
- Класичний сендвіч BLT (США)
- Арепа (Венесуела)
- Бокадільо (Іспанія)
- Кацу-сандо (Японія)
- Відкритий сендвіч-запіканка (Польща)
Ще на швидку руку:
- Експрес-закуски з лаваша
- М’ясний рулет і сирний десерт з лаваша
- ТОП-5 заморожених готових вечерь
- Варіанти швидких гарячих страв до приходу гостей
- Піца нашвидкуруч
- Швидко і неймовірно смачно. Ледачі страви для мудрих господинь
Класичний сендвіч BLT (США)
BLT – це Bacon, Lettuce, Tomato: бекон, латук і томат. Звідси і назва. Класичний BLT-сендвіч саме такий. Знаємо його різновиди: каліфорнійський BLT (California BLT), BLT для сніданку (Breakfast Special BLT), королівський (Royal BLT). І нічого складного в приготуванні немає. Сьогодні – класика. Годиться для перекусу на роботі.
Складові:
- 2 шматки хліба
- 4 скибочки бекону
- 1 помідор
- листя салату
- гірчиця, майонез або будь-який інший соус
Приготування:
- Хліб підрум’яньте в тостері. Бекон підсмажте до хрусткої скоринки. Помідор і листя салату гарненько вимийте.
- Хліб присмачити гірчицею, майонезом або іншим соусом. Про те, чим замінити майонез, читайте тут. Зверху – товсті кружечки помідора, листя салату і скибочки підсмаженого хрусткого бекону.
Важливо. Ніколи не кладіть свіжий салат в сендвічі, які збираєтеся гріти. Хочеться свіжої зелені, додавайте її після приготування.
Накрийте всю цю красу другим шматочком хліба і насолоджуйтеся власноруч створеним класичним сендвічем BLT.
Тости та бутерброди:
- Кухня холостяка. Готуємо смачні бутерброди
- Елементарна кухня. Чистота, дієта і бутерброди
- Найсмачніші бутерброди для тих, хто стежить за фігурою
- ТОП-5 тостів для ласунів
Арепа (Венесуела)
Арепою у Венесуелі і Колумбії називають коржі з кукурудзяного борошна. І без них в Південній Америці не обходиться практично жоден прийом їжі.
Якщо в Штатах на вулиці всі їдять хот-доги і гамбургери, то в Південній Америці, зокрема у Венесуелі, найпопулярніша їжа на ходу – арепа
У коржі загортаються найрізноманітніші продукти: м’ясо, сир, авокадо, помідори та інші овочі. Виходить ситно і смачно.
Арепа – прісні коржі з кукурудзяного борошна. Печені або смажені, без нічого або з начинкою – це щоденна їжа венесуельців. Вуличні продавці коржів називають їх ареперос
Складові:
- 240 г кукурудзяного борошна
- 1 ч. л. солі
- 250 мл води
- 3 ст. л. рослинної олії
- 1 ст. л. оливкового масла
- 200 г вареного курячого філе
- авокадо
- 100 г кореня селери
- 50 г плавленого сиру
- чорний перець і сіль
Приготування:
- Насамперед займемося коржиками. Змішайте борошно і сіль, влийте теплу воду і замісіть тісто. Якщо розсипається, додайте ще води до потрібної консистенції.
- З тіста скачайте кульку, сформувавши з неї невеликий коржик. Повторіть. Обсмажте коржі з кожного боку (по 3-4 хвилини) на розпеченому рослинному маслі. Після арепу запечіть в розігрітій до 170 градусів духовці протягом 15-20 хвилин.
- Охолоджені коржі розріжте навпіл, змастіть оливковою олією і додайте начинку: подрібнене варене філе, тертий плавлений сир, селеру кубиками, скибочки авокадо. Посоліть, поперчіть, підігрійте і відразу їжте. У холодному вигляді страва втрачає свій шарм.
Арепа в закладах на стіл подається з кількома «наповнювачами». Часто вони розкладені по тарілках. Кожен може сам розрізати корж і додати начинку на свій смак
Бокадільо (Іспанія)
Бокадільо до столу найчастіше подають гарячим. Як начинку використовують як прості продукти, так і справжні делікатеси
Сендвіч бокадільо іспанці дуже люблять, особливо гарячим. Пропонуємо ситний варіант з шинкою і козячим сиром в багеті. І це для нас абсолютно новий гастрономічнийий досвід.
Складові:
- багет
- 4 скибочки шинки
- 150 г м’якого козячого сиру
- жменю подрібнених оливок
- 1 ст. л. оливкового масла
Приготування:
- Для рецепта потрібен хрусткий багет. Якщо ваш не такий, помістіть його в розігріту духовку на 5-6 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб він не підгорів.
- Розріжте багет. Одну половинку змастіть оливковою олією (так набагато смачніше!), Зверху викладіть шинку, шматочки сиру і кружечки оливок. Накрийте другою половинкою. Якщо багет не встиг охолонути (тільки з духовки), можна відразу їсти. Або підігрійте в мікрохвильовці.
Бокадільо можна робити і з хлібом. Краще – домашнім, прямо з хлібопічки.
- Критерії вибору хлібопічки
- Яку хлібопічку вибрати для дому
Кацу-сандо (Японія)
Кацу-сандо – одна з найпопулярніших страв у Японії. І зовсім не схожа на традиційні суші і роли (відео).
«Katsu» означає котлета, а «sando» – японська назва сендвіча. У підсумку виходить японський бутерброд з м’ясною котлетою, вміщеній між двома скибочками білого хліба. Замість котлети іноді беруть цілий шматок м’яса, обсмажений в паніровці. Обов’язковий і японський овочевий соус тонкацу, а також нашаткована капуста.
Приготуємо полегшений варіант модного Katsu sando. І соус самі будемо робити. А то ми пошукали в супермаркетах – не знайшли.
Інгредієнти (для сендвіча):
- білий хліб
- 8 тонких пластин свинини
- сіль і перець
- яйце (для кляру)
- борошно і панірувальні сухарі (для панірування)
- рослинне масло (для смаження)
- нашаткована капуста
- зернова гірчиця
Інгредієнти (для соусу):
- 10 ст. л. кетчупу
- 4 ч. л. соєвого соусу
- 4 ч. л. вустерського соусу
- 4 ч. л. рисового оцту
- 4 ч. л. саке
- 2 ч. л. цукру
- 2 ч. л. яблучного оцту
- 2 ч. л. гірчиці
- 0,5 ч. л. часникового порошку
- 1 ч. л. кунжуту
- по щіпці мелених гвоздики, кориці, мускатного горіха
- по маленькому шматочку (буквально 10 г) зеленого яблука, моркви, цибулі, кореня імбиру
Приготування:
Насамперед займемося соусом. Шматочки фруктів і овочів подрібніть в блендері і на мінімальній швидкості змішайте з іншими інгредієнтами. Помістіть соус в холодильник на пару годин. Він повинен настоятися. Якщо плануєте зберігати тонкацу, то в темному склі і в холодильнику. Тиждень-два він точно простоїть, якщо раніше не використуєте.
М’ясо поперчіть і посоліть, обваляйте в борошні, занурте у збите яйце і панірувальні сухарі. Обсмажте на олії з двох сторін. Перекладіть на паперові серветки, щоб зайве масло стекло.
З хліба зріжте скориночки. Кожен шматочок змастіть гірчицею, зверху – нашаткована капуста і гаряча свинина. Гарненько присмачіть соусом і накрийте другою скибочкою хліба. Розріжте сендвіч навпіл і відразу їжте. Це – вибух смаку для ваших рецепторів ..
Спробуйте сендвіч і з іншими соусами. Більше рецептів тут.
Свиний Кацу-сандо – не дуже правильний перекус. Але це дуже смачно і ситно!
Відкритий сендвіч-запіканка (Польща)
Будете в Польщі – обов’язково спробуйте відкритий сендвіч zapiekanka. А поки вдома, експериментуйте самі з того, що знайдете в холодильнику
Популярний в Польщі фастфуд – zapiekanka. Це запіканка-сендвіч – м’ясо, гриби, плавлений сир, заправлені кетчупом і присмачені зеленою цибулею, на половинці багета або білого батона.
Кажуть, перекус придумали студенти. Вони запікали в тісті все, що було в холодильнику. Так і з’явився відкритий сендвіч-запіканка з різними начинками і сиром.
Посилання для любителів класичних запіканок:
- М’ясні та овочеві запіканки
- ТОП-5 рецептів сирних запіканок
- Сирно-бананова запіканка
- Сирна запіканка з нектарином
- Ягідна запіканка
- Ситна запіканка з куркою і грибами
Також цікаво:
- Найдивовижніші і незвичайні національні страви і частування
- Чашка чаю в різних країнах світу
- Чашка кави в різних країнах світу
- 7 різдвяних напоїв з усього світу
- Традиційні різдвяні страви різних країн
- Традиційні великодні страви різних країн
Читайте також:
