Вареники з картоплею, Пельмені курячі та Суп із галушками в мультиварці 🍩 Bon Appetit

Вареники з картоплею

Інгредієнти:

• Борошно – 2 склянки
• Вода – ½ склянки
• Олія – ​​1 ст. л + 40 г
• Мед – 1 ч. л.
• Сіль – 0,3 ч. л.
• Картопля – 500 г
• Цибулина середня – 1 шт

Просіяти борошно (приблизно 0,5 обсягу) в глибоку чашу.

Чохол для смартфону Armorstandart Air for ZTE Blade A54 4G Camera cover Clear (ARM70711)

149 грн

Купити

Чохол для смартфону Armorstandart Frame for Xiaomi Redmi Note 14 Pro 5G / Poco X7 Blue (ARM82402)

249 грн

Купити

Чохол для смартфону Armorstandart Air Force for Xiaomi Redmi 12 Transparent (ARM60908)

169 грн

Купити

Посолити воду і відразу влити тонким струменем в борошно, одночасно працюючи ложкою або міксером з насадкою для розмішування. Влити масло (1 ст.л.), знову розмішати.

Додати решту борошна і замісити руками тісто – вийде пластична, але не липка маса.

Прибрати масу, сформовану в кулю, і витримати 20 хвилин (якщо потрібно залишити довше – укласти в холодильник).

Начинка:

Відварити 500 г картоплі до повної готовності.

Нарізати одну цибулину не дуже дрібно, обсмажити в рослинній олії.

2/3 засмажкою змішати з картоплею, потовкти. Начинка готова.

Тісто розкатати тонким шаром. Вирізати з нього кружечки 7-8 см. Додати начинку, сформувати вареник.

Покласти вареники в киплячу підсолену воду. Коли вони спливуть, варити ще 3 хв.

У решту зажарки додати чайну ложку меду. Перемішати.

Подавати вареники, полив засмажкою.

Пельмені курячі

Інгредієнти:

• Борошно – 2 склянки
• Вода – ½ склянка
• Олія – ​​1 ст. л
• Сіль – 0,3 ч. л.
• Фарш курячий – 300 г
• Цибуля – 1 шт
• Сіль, перець – за смаком
• Лавровий лист – 1 шт
• Вершкове масло – 30 г
• Оцет – 1 ст. л

Просіяти борошно (приблизно 0,5 обсягу) в глибоку чашу.

Посолити воду і відразу влити тонким струменем в борошно, одночасно працюючи ложкою або міксером з насадкою для розмішування. Влити масло (1 ст.л.), знову розмішати.

Додати решту борошна і замісити руками тісто – вийде пластична, але не липка маса.

Прибрати масу, сформовану в кулю, і витримати 20 хвилин (якщо потрібно залишити довше – укласти в холодильник).

Начинка:

Цибулину подрібнити в блендері, змішати з курячим фаршем. Додати сіль і перець за смаком.

Розкачати тісто тонким шаром на поверхні, посипаною борошном. Вирізати кружечки, сформувати пельмені.

У каструлю налити воду, посолити, додати лавровий лист, довести до кипіння і, за бажанням, дати покипіти 5 хвилин (щоб ароматизувати воду для пельменів).

У киплячу воду покласти пельмені, швидко перемішати ложкою, щоб пельмені не злиплися і не прилипли до дна каструлі.

Довести до кипіння і після того, як пельмені спливуть, варити близько 7-10 хвилин до готовності.

Шумовкою вийняти пельмені, викласти на блюдо, додати вершкове масло.

Соус для подачі:

Змішати 1 ложку бульйону з 1 ложкою оцту.

Пельмені посипати перцем і залити соусом. Готово.

Суп з галушками в мультиварці

Інгредієнти:

• Картопля – 3 шт
• Морква – 1 шт
• Гриби – 150 г
• Вода – 1,5 л
• Цибуля ріпчаста – 1/2 шт
• Олія – ​​1 ст.л
• Лавровий лист – 1 шт
• Сіль за смаком
• Перець – за смаком

Для тіста:

• Борошно – 1 склянка
• Вода – 1 склянка
• Яйце – 1 шт
• Сода – на кінчику ножа
• Сіль – за смаком

Дрібно нарізати цибулю і гриби, моркву натерти на крупній тертці.

В мультиварці обсмажити гриби на рослинній олії разом з цибулею в режимі «Жарка. Овочі »з відкритою кришкою, додати до них моркву.

У готову зажарку налити воду (1,5 л), виставити режим «Тушіння» на 1 годину і після закипання посолити, поперчити, додати лавровий лист, кинути попередньо очищену і порізану великими кубиками картоплю.

Галушки:

Насипати в миску борошно, вбити туди яйце, додати щіпку солі і соди на кінчику ножа. Влити частинами воду і замісити тісто, уважно стежачи, щоб воно вийшло не надто крутим.

Коли тісто готове, потрібно кидати в суп галушки. Перевірити готовність супу, пробуючи картоплю. Якщо він готовий, значить пора додавати галушки (їх кладуть в останній момент) – це остання завершальна деталь.

Взяти ложку, і, вмочивши її в гарячий суп, щоб не прилипало тісто, відокремити невеликі шматочки тіста і опустити їх в суп. Тісто, опущене в гарячу рідину, швидко відстає від ложки, і знову можна кидати наступну галушку.

Галушки варяться 3-4 хвилини.

Bon Appetit!