search
Подписаться

logo

Паста болоньезе. Секрет приготовления

06 февраля, 2024, 09:10 0

Паста болоньезе
Спагетти с мясной заправкой уходит корнями в Болонью. Первые упоминания о блюде датируются Средневековьем, но настоящую популярность паста болоньезе приобрела в 18 веке.

Томатно-мясной соус занимает почетное место среди любителей итальянской кухни. Это классическое блюдо удивляет своим богатством вкуса, сочетанием сочной мякоти и ароматными томатами. Достижение идеала происходит посредством определенных секретов приготовления. Ключевые моменты болоньезе в рецепте:

  1. Нужно мелко порезать ингредиенты. Чем тоньше мясо и овощи, тем интенсивнее вкус.
  2. Тушение должно быть на медленном огне, чтобы продукты полностью освободили свои ароматы.
  3. Добавить красное вино для глубины вкуса.
  4. Лучше выбирать тесто, хорошо удерживающее заправку.

Сковорода ВОК Tefal G2551972 Unlimited 28 см ВОК

2099 грн

Купити

Сковорода ВОК Tefal C2911932 SO RECYCLED 28 см

1399 грн

Купити

Сковорода ВОК Tefal G2681972 Ultimate 28 см ВОК

1539 грн

Купити

Не бойтесь экспериментировать. Разместите свой штрих, попробуйте вариации со своими любимыми продуктами, и вы получите уникальный рецепт.

Паста болоньезе

Итальянская паста болоньезе на вашей кухне

Рестораны предлагают разнообразные варианты этого сочного блюда, но не забывайте, что приготовление в уютной домашней обстановке может быть очень вкусным и интересным опытом.

Традиционный рецепт включает мясо (обычно говяжье или свинину), лук, морковь, сельдерей, томаты, вино, бульон и специи. В разных уголках мира повара добавляли свои секреты в классические спагетти. К примеру, американцам нравится подавать ее с чесноком и сыром, тогда как французы добавляют в соус белое вино.

Сковорода ВОК Tefal C4261943 Renewal 28 см

1799 грн

Купити

Сковорода для млинців Tefal C4263853 Renewal 25 см

1299 грн

Купити

Сковорода універсальна Tefal C4260443 Renewal 24 см

1399 грн

Купити

Главное в этом блюде – заправка, она подчеркивает изысканность пасты. Приготовление состоит из нескольких шагов:

  • Налейте оливковое масло в сковороду и прогрейте. Обжарьте лук.
  • Добавьте мясо и готовьте к золотистой корке. Надо периодически помешивать, это поможет избежать образования комков.
  • Уложите морковь и сельдерей, продолжайте готовить еще 5-7 минут.
  • После добавьте томаты, вино и лавровые листья. Готовьте на маленьком огне приблизительно 30-40 минут.

Для подачи вам нужно порцию пасты положить в центр тарелки, создав гнездышко. Полейте готовой приправой и посыпьте тертым пармезаном со свежим базиликом.

Спагетти болоньезе

Болоньезе дома. Профессиональные уловки

Шеф-повара часто используют определенные техники и ингредиенты для приготовления пасты с мясным соусом для открытия новых гастрономических вкусов. К примеру, вы можете смешать несколько видов мяса, это придаст разнообразие текстуры и вкуса. А сладость достигается благодаря обжарке заправки вместе с корицей или морковью. Для насыщенности можно приготовить на основе мясного бульона или курицы. Добавление кусочка пармезана во время томления придает заправке дополнительный творожный аромат.

Набір сковорідок Tefal C4279132 Renew ON 20/24/28 см

4199 грн

Купити

Набір сковорід зі знімною ручкою Tefal Ingenio Renew 3 пр. (L2609502)

3199 грн

Купити

Сковорода універсальна Tefal C4260643 Renewal 28 см

1599 грн

Купити

Помните, что кулинария – это творческий процесс и не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и пропорциями.

130727 0 cookie-check Паста болоньезе. Секрет приготовления

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.

Читайте также:

Украинская кухня. Суп с галушками
Украинская кухня. Суп с галушками
06 февраля, 2024, 08:59 59
Галушки – национальное украинское блюдо и визитка Полтавщины, в виде кусочков теста, которые обычно отваривают в подсоленном кипятке. В отличие от вареников, они не имеют...
Смотреть результаты
Бефстроганов. История возникновения рецепта
Бефстроганов. История возникновения рецепта
Этот кулинарный шедевр любят гурманы со всего света. Мало кому известно, но придумали его именно в Одессе. Первые заметки в кулинарных книгах появились около 150...
Смотреть результаты
Творожная запеканка. Пошаговый рецепт
Творожная запеканка. Пошаговый рецепт
Блюдо знакомо каждому из детства. Мы ее любим за нежную, тающую во рту текстуру. Кроме непревзойденного вкуса, она очень питательна и полезна. Может быть хорошим...
Смотреть результаты