Аджика на зиму

Яркий привкус блюдам придают разные заправки. При этом очень важно правильно совмещать вкусовые дополнения.
Аджикой называют острую пастообразную массу из соли, овощного пюре и пряностей. Различают специи красного, зелёного цвета (зависит от использованного при ее приготовлении перца). Кстати, это название полностью отражает истинную суть абхазского блюда: соль, перетертая со специями и пряностями.

Захисна плівка для смартфону DEVIA for Oppo A77 (DV-OPP-A77)

 

199 ₴

+2 ₴ на бонусный рахунок

Чохол для смартфону BeCover Military for Motorola Moto E13 Blue (709102)

 

275 ₴

+3 ₴ на бонусный рахунок

Чохол для смартфону BeCover Anti-Shock for OnePlus 13 5G Clear (713157)

 

179 ₴

+2 ₴ на бонусный рахунок

Каструля WMF 714766040 MINI 14 см, 0,9 л

1 539 ₴ -29 %

1 099 ₴

+11 ₴ на бонусный рахунок

Универсальная приправа совмещается практически с любыми блюдами. Самой острой считается красная аджика. Она дополняет мясные, рыбные и овощные блюда. Зеленый соус немного более мягкий, используется с тушеным мясом, птицей, овощным рагу и т.д.

Кроме того, чаще всего аджику используют для приготовления птицы – перед запеканием нужно смазать мясо слоем приправы, чтобы получить аппетитную корочку!

Аджика рецепт

Хотите приготовить продукт самостоятельно? Бесспорно, предпочтительна к употреблению домашняя аджика, рецепт которой предполагает использование следующих компонентов:

• главный ингредиент – помидоры – 3 кг;
• яблоки – 0,5 кг;
• перец острый – 2 шт;
• перец сладкий – 0,5 кг;
• морковь – 0,5 кг;
• чеснок – 150 г;
• сахар – 2 ст. ложки;
• соль – 1,5 ст. ложки;
• масло – 100 мл;
• уксус 9% – 50 мл.

Яблоки и овощи тщательно вымываются, очищаются, нарезаются небольшими кусками. Сладкий перец следует разрезать на 4-6 частей, заранее удалив семена. Следует удалить плодоножку у острого перца. Далее нужно все измельчить с помощью мясорубки или блендера, пропустив чеснок.

Каструля Tefal E3184455 Jamie Oliver Home Cook 20 см/3,1 л

2 799 ₴ -46 %

1 499 ₴

+15 ₴ на бонусный рахунок

Каструля Tefal G7371795 Opti'Space 5 в 1 2,5 л

1 899 ₴ -37 %

1 199 ₴

+12 ₴ на бонусный рахунок

Каструля Ardesto 0.8 л (AR1908CS)

 

495 ₴

+5 ₴ на бонусный рахунок

Каструля Krauff 26-242-048 3,6 л.

1 460 ₴ -40 %

876 ₴

+9 ₴ на бонусный рахунок

Необходимо поставить кастрюлю из пюре на огонь и варить на медленном огне 1,5 часа до густоты. После этого добавить соль, сахар, уксус, растительное масло, чеснок и тщательно перемешать. После закипания проварить еще 10 минут на слабом огне.
Готовую горячую аджику разлагают в сухие стерилизованные банки и закрывают стерилизованными крышками. Следует перевернуть банки вверх дном, укрыть пледом и оставить до полного остывания.

Аджика

Вариаций приправы много. Наиболее популярные – это:

• грузинская;
• с зеленью и чесноком;
• с яблоками;
• с хреном;
• украинская аджика;
• с грецким орехом и т.д.

Если вы предпочитаете натуральность, рецепт классический без варки – самый простой способ приготовления, который сохраняет не только ароматы и вкусы, но и пользу всех составляющих компонентов. Помидоры, перец, чеснок и лук следует перекрутить на мясорубке. Далее нужно добавить растительное масло, соль и уксус, все хорошо перемешать. Необходимо выложить аджику в простерилизованные банки, закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в холодильник.

Экспериментируйте и получайте удовольствие от еды!