- Блог Comfy
- Поради та допомога
- Як приготувати желе бите скло?
Як приготувати желе бите скло?
Желе – смачний літній десерт, до якого можна додати свіжі ягоди та фрукти, прикрасити збитими вершками, кокосовою стружкою чи тертим шоколадом. Такі солодощі будуть до смаку дорослим і дітям. Але виникає багато питань, зокрема, якою водою заливати желе? Розгляньмо процес приготування цього десерту.
Смартфон Apple iPhone 15 Pro 512Gb Natural Titanium (Відновлений, Добрий стан) e-SIM
+382 ₴ на бонусный рахунок
Смартфон Xiaomi Redmi Note 15 Pro+ 5G 8/256Gb Mocha Brown
+180 ₴ на бонусный рахунок
Звісно, желе бите скло доволі калорійний смаколик, тому не варто ним зловживати. Але він корисний, оскільки на 85% складається з білка. Містить колаген, що добре засвоюється, зміцнює суглоби та хрящову тканину.
Правила вибору якісної суміші в пакетиках
Спочатку потрібно переконатися, що продукт має максимально натуральний склад. Уважно читайте інгредієнти на етикетці: там не повинні бути присутніми заборонені добавки, особливо небезпечні Е216 та Е217. Головний показник якісного желе з пакетика – швидкість розчинення. Чим краще розчиняється вміст пакета у воді, тим вища якість. Це свідчить про те, що при виробництві використовували свіжий желатин. Отже, ви придбали корисний продукт, час дізнатися, як приготувати желе.
Як приготувати желе з пачки
Придбавши літній смачний десерт, ми часто не розуміємо, як його готувати та як правильно розводити желе? Суміш пакетика висипати в суху, чисту миску, додати до нього 300-400 мл окропу та ретельно розмішати. Швидко розлити у невеликі прозорі форми для приготування, охолодити й поставити у холодильник до повного застигання. Візьміть меншу кількість води, якщо бажаєте отримати більш щільне та насичене желе.
Приготуйте один вид желе, рецепт якого описаний вище, налийте його в креманки шаром 1-1,5 см, поставте у холодильник. За пів години залийте наступний шар іншого кольору. В цей час формочки краще не переносити, тоді різні типи желе не перемішаються. Зазвичай для повного застигання десерту вистачає 4-6 годин. Проте слід врахувати, що фруктовий смаколик легко поглинає запахи, тому краще накрити його щільною кришкою або харчовою плівкою. Воно може зберігатися в холодильнику до 5 днів, але щодня втрачатиме смак. Тож краще подавати його у день приготування.
Як зробити натуральне желе для дітей та дорослих?
Скільки треба води для желе? Все залежить від кількості ягід або фруктів. На 2 порції корисного десерту потрібно взяти:
- 200 г вишень без кісточок, малини чи полуниці;
- 100 г цукру;
- 20 г свіжого швидкорозчинного желатину;
- 300-400 мл води.
Доведіть воду до кипіння та киньте до неї ягоди. Коли вода знову закипить, варіть їх 10 хвилин на середньому вогні. Додайте цукор і при постійному перемішуванні ще раз доведіть до кипіння. 100 мл ягідного компоту перелийте у чашку. Якщо використовували ягоди з кісточками, потрібно відкинути їх через ситечко. Розчиніть у компоті желатин, ретельно розмішайте та переконайтеся, що він повністю розчинився. Охолодіть суміш протягом 15 хвилин, після чого влийте решту компоту, перемішайте, розлийте у форми й поставте в холодильник на кілька годин до повного застигання.
Як приготувати желе бите скло
Одним із найпопулярних желейних десертів є желе бите скло. Його люблять усі: як діти, так і дорослі. Це яскравий і святковий десерт, який привертає увагу своєю оригінальністю. Білосніжна основа з ніжного йогуртового або сметанного желе приховує всередині кольорові шматочки фруктового желе, що нагадують уламки дорогоцінних камінчиків або вітражного скла.
Одним із найпопулярніших варіантів є желе бите скло з йогуртом. У нього дуже простий рецепт, з яким впорається й дитина.
У цій статті ми поділимося, як легко зробити желе бите скло.
Для 6 порцій цього десерту необхідно:
- 125 г чорної смородини (+ 1 ст. л цукру);
- 1 ківі (+ 1 ст. л. цукру);
- половина великого апельсина (+ 1 ст. л цукру);
- 45 г желатину (для кольорового желе та желе з йогурту);
- 0,5 л натурального йогурту;
- 3 ст. л. цукрової пудри;
- 120 мл кип’яченої охолодженої води (для кольорового желе);
- 60 мл кип’яченої охолодженої води (для желе з йогурту)
Спочатку підготуйте фрукти й ягоди — розморозьте чорну смородину, очистіть та наріжте ківі кубиками, а апельсин помийте, зніміть цедру без білої частини, після чого очистьте і подрібніть.
Далі розподіліть желатин по трьох невеликих ємностях, залийте кожну 2 ст. л. теплої води та залиште набухати на 10–15 хвилин.
Окремо приготуйте три фруктові компоти, виклавши смородину, ківі та апельсин із цедрою в різний посуд, додавши до кожного по 1 ст. л. цукру та по 200 мл води, і проваріть 10 хвилин без кришки.
Потім процідіть компоти, за бажанням протріть фрукти через сито для насиченішого смаку, розчиніть у кожному по 10 г желатину, дайте охолонути та поставте в холодильник приблизно на 3 години, щоб желе застигло.
Коли желе схопиться, дістаньте його, відокремте від стінок посуду, наріжте кубиками однакового розміру й замочіть ще 15 г желатину для йогуртової заливки з 60 мл води. Окремо змішайте 0,5 л натурального йогурту з 3 ст. л. цукрової пудри, розтопіть желатин на паровій бані, швидко вмішайте його в йогурт, додайте кубики кольорового желе, перелийте суміш у змащену олією форму, охолодіть до кімнатної температури й поставте в холодильник мінімум на 3 години. Після цього десерт можна виймати й подавати.
А якщо залити в велику та гарну форму, то можна зробити цілий торт з желе бите скло.
Сметанне желе — рецепт
Не менш смачним є легке сметанне желе. Воно дуже освіжаюче та підходить для спекотного літа. Воно теж дуже просто готується. Ви можете самостійно зробити бите скло рецепт желе з сметаною.
Для однієї порції цього десерту необхідно:
- 0,5 л сметани
- 2 ч.л. желатину
- 120 г цукру
- 120 мл води
- ваніль
Залийте желатин невеликою кількістю холодної води і добре перемішайте, після чого залиште набухати на кілька хвилин. Поки желатин набухає, підготуйте основу десерту: сметану ретельно збийте з цукром і дрібкою ванілі. Можна використовувати цукрову пудру – вона швидше розчиниться. Регулюйте солодкість на свій розсуд, кількість цукру в рецепті приблизна. Коли желатин як слід розбухне, підігрійте його, щоб він розчинився (але не кип’ятіть!). Підігрітий желатин, улийте в сметану і добре розмішайте. Основа готова. За власним смаком ви можете додати будь-яку смакову добавку: какао, варення, сироп і т.д. Розлийте десерт за формами та приберіть його в холодильник на 5-6 годин. Подавайте сметанне желе прямо в формі, прикрасивши шоколадом або ягодами, або опустіть форму на пару секунд в гарячу воду і переверніть на тарілку – желе легко вислизне на неї. А щоб приготувати желе бите скло легко на сметані,достатньо просто додати кубики різнокольорового желе з нашого попереднього рецепту до сметанної основи.
Вживайте лише корисні солодощі та будьте здорові!
